在香港，

有一家以清汤牛腩闻名的60年老店，

即使避开饭点，

店内的食客也是一波接一波。

更吊诡的是，

这家店仅凭一道清汤牛腩，

连续4年被收录进美食圣经《米其林指南》。

连蔡澜都为其撰写《蔡澜严选新鲜名物》，

并评价称“比更贵的鲍参翅肚还好吃”。

连人人都爱的陈奕迅也爱它！

这家开了挂的店，

在深圳也能吃到！

☟

店内的清汤腩经过文火慢煲，选用的也都是牛腩的精品部分。

表面有一层横膈膜连着腩肉，肥瘦适宜，口感爽脆，想吃基本靠抢！

下面由我探第一吃货告诉你什么叫“好吃到升天”——

好的清汤腩连汤底也有讲究，提前24小时，用50斤牛骨慢火熬制而成。

清汤也可以单点，而且仪式感十足。店员端上来的时候我们以为这是潮汕功夫茶……

一壶一杯，汤色清透，奇妙的是，不油不腻，回味竟有些微甜，一不小心就喝了一壶。

对于这样的崩沙腩，我只想说一句——

它的表层附有一层薄软胶质，肥瘦分层非常明显，十足Q弹。

口感肥糯弹牙，肉汁清甜有奶香，让人忍不住直呼过瘾！

 搭配萝卜CP感爆棚 

| 最入味的坑腩 |

坑腩取自牛胸前的牛仔骨或牛肋条，和牛骨软膏相连，比其他腩肉更加筋道入味。

店内的坑腩都是现切的，每一条都肥瘦适中，码在一起像绵延的山脉。

不得不提的还有这家店的萝卜，软而不烂非常入味，回味很甜。想不到冲着牛腩来的我，却被萝卜实力圈粉。

新仙在香港的主打就是咖喱牛腩，甚至都印在了招牌上。

新仙选用的是原汁原味的巴基斯坦咖喱，不添加椰浆和淡奶，还原了古法咖喱的浓郁。

作为咖喱的绝佳CP，这里的米饭也有三种可供选择，你猜我们会选什么？

“我地后生仔，钟意食白饭多D”

 传统做法回忆爆表

| 麻辣牛腩&红烧牛腩 |

红烧牛腩用的是传统的港式做法，有种“住家饭”的亲切。麻辣则是在清汤基础上淋上秘制的四川辣酱，有点小刺激。

 仙气萦绕的小菜，颜控必点 

| 新仙九宫格 |

九宫格遵循“不时不食”的原则，搭配的都是精心挑选的应季食材，不同时节来都有惊喜哦~

我们刚好赶上了鲍鱼的季节，肉质饱满肥厚，一口一个，不能更满足！

店家还贴心地准备了其他两种规格，不用愁人少无法享用，一人食和两人食都能有合适的选择。

和印象中烟熏火燎的牛腩店有些不同，新仙走的是“高冷”的轻奢风，整体装潢非常雅致。

大量的木质结构装饰搭配水泥墙面，简约而素净。

门口应景地摆放了几个米其林小人，也非常讨喜呀~

【 新仙清汤腩（宝能太古城店） 】

地址：宝能ALLCITY北区负一层154室

交通：地铁2号线【海月】站

电话：0755-36889539

营业时间：10:00-22:00

人均：94元/人

【 新仙清汤腩（海雅缤纷城购物中心店） 】

地址：宝安5区建安一路99号海雅缤纷城购物中心B1层

交通：地铁5号线【翻身】站，公交629、m381、高峰专线9，濠江酒店站 

电话：0755-29499202

营业时间：10:00-22:00

人均：109元/人

【 新仙清汤腩（茂业天地店） 】

地址：福田区华强北路茂业天地商场负一层

交通：地铁2号线【华强北】站，地铁1号线【华强】站

电话：0755-83996606

营业时间：10:00-22:00

人均：71元/人

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