今天早早就去了菜市场,青椒看着挺不错的,而且又很便宜,2块钱买了好多,分享一道虎皮青椒给大家,很下饭哦。
虎皮青椒也是一道好吃也好做的菜,非常适合我们在日常生活中做,可是有人光听说过虎皮青椒这个名号,可是并不了解,虎皮青椒真正的做法。今天就来给大家做一道真正的虎皮青椒,这道菜不仅非常的美味而且也满足我们对健康的需求。
我经常做它会选用不太辣的青椒(喜欢吃辣的可以选辣点的),素炒,这样做不仅能保持辣椒食材的本味, 而且更能突出它的清甜味道, 是怕辣美眉很好的选择哟。餐厅里的虎皮青椒是先用油炸,所以卖相会好看一些,但是我觉得这种生煸出来的更健康更好吃。不能吃辣的朋友,请选择那种不辣的尖椒。
所需食材:青椒、大蒜、香葱、生抽、酱油、黄豆酱、盐、糖、油,清水
香葱切末,大蒜拍碎切末,青椒洗净,从中间切开去辣椒籽,切成长片备用
热锅不放油,倒入切好的青椒,将青椒煸炒出虎皮状,煸炒出虎皮状后捞出备用
热锅加入适量的油,把葱末蒜末炒出香味,炒香后加入一大勺黄豆酱,半勺料酒,少许清水,翻炒均匀。
翻炒均匀后倒入煸炒好的青椒,加一小勺酱油翻炒均匀,最后加入一勺白糖提鲜,翻炒均匀
出锅装盘,都忍不住咽口水了。非常开胃下饭的菜,即使没有肉菜,有它也可以轻易地消灭一大碗白米饭哦。超级下饭,也下酒。