城市微醺指南:我的酒量不多,但那一杯要留给你!-时尚生活派-八卦帝

城市微醺指南:我的酒量不多,但那一杯要留给你!

时尚生活派日韩男星 2017-11-07 20:04:38 690

创作不易，用心坚持，欢迎请BaGua喝几杯爱心咖啡！

关于美酒总是可以引发许许多多的讨论，无论是东方还是西方，寻着美酒的香气顺延而上，你都可以清晰地看到文化传承的脉络。在古希腊神话中狄俄尼索斯既是酒神，也是欢乐之神，可见美酒和欢乐是分不开的。而在古老的中国，酒神则有两位：仪狄和杜康。

酒随着年份的增长在越来越醇，越来越香。但都市里人们的步伐也越来越匆忙，喝酒似乎成了一件很“商业”的事。想一想吧，除了商业上的应酬，你多久没有安静地坐下来好好品一杯酒的醇美了呢？

今天在这里，我想慢慢地和大家聊一聊那些美酒，和喜欢喝酒的那些漂亮又帅气的可人儿。也顺便说一些轻松的故事，让我们一起去寻找最纯粹的关于酒的乐趣。

喝酒，很多时候是在晚宴的餐桌上，也有很多时候是在人声喧闹的酒吧里。酒的社交公用是毋庸置疑的，但喝酒也可以是一件很私人的事情。在家独酌，或趁着夜色的掩映去一处安静的小酒吧，那里音符轻轻流淌，灯光柔和温暖。你看着杯中的威士忌和冰块在温度的作用下缠绵交融，那一刻你的心一定会变得异常柔软。

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什么样的酒最有意趣？

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白酒啤酒或红酒，种种美酒各有各的风情万种，但要说起最时髦有格调的，必须是一杯鸡尾酒才对。夜晚降临，当忙碌的城市褪去疲惫，晚餐后的你需要从白天的快节奏中渐渐苏醒，而喝一杯味道熟悉的鸡尾酒，正是最好的唤醒你的仪式。

约上你的朋友，轻轻举起鸡尾酒杯，随意自在地把玩着平日里枯燥积累出来的琐碎，或者是肆意畅快地吐槽着生活里的狗血，酒杯里面就是现代都市男女的梦里江湖。

当手指摇晃着酒杯，鸡尾酒与杯壁碰撞缠绵，饮酒人的背影被默默打上了一层柔光。你说，这才是你该有的模样。你说，爱酒的人一定很懂生活。

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银幕上的经典定格

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鸡尾酒不仅丰富了所有人的生活，它本身也如同人生一般绚烂、层次鲜明且充满惊喜。且不说你在Bar里面听说过的各种有关鸡尾酒的传奇故事，光是银幕上那些经典定格，就足够让你感慨万千了。

△电影《鸡尾酒》

1988年的老电影《鸡尾酒》为我们讲述了这样一个有关鸡尾酒和梦想的故事。野心勃勃的大学生在求职碰壁时，意外走上了酒保之路，最终成为了纽约的顶尖酒保。人生正是如此，像鸡尾酒一般变幻莫测，且五彩缤纷。如果你愿意，每次新的尝试总会收获不一样的惊喜。

△电影《蒂芙尼的早餐》

《蒂凡尼的早餐》中的奥黛丽赫本为什么迷倒了万千路人？因为她不仅有珍珠项链、小黑裙、月亮河和那只猫，还有一杯甜蜜的密西西比潘趣鸡尾酒。喝鸡尾酒的可爱女人，眼睛里总是写满故事，让人忍不住想上前聆听。有时，女人的性感无需华服珠宝来点缀，一杯鸡尾酒便已是最好的配饰。

△电影《了不起的盖茨比》

《了不起的盖茨比》还原了美国纸醉金迷的20年代。当禁酒令已成事实，高级聚会便成为了鸡尾酒的天下。电影里出现了好几款不同的鸡尾酒，从米莫萨到干马提尼，再到新加坡司令。这些被奢华装饰衬托得宛如艺术品般的鸡尾酒，正映射着那个时代上流社会的奢靡之风。

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明星们最爱喝什么？

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不论银幕内外，和我们一样爱喝鸡尾酒的明星们数不胜数。但要说起拥有明星粉丝最多的鸡尾酒，答案一定离不开威士忌。

欧美明星中，威士忌的拥趸很多，比如Ava Gardner、John Wayne、Rihanna、小栗旬等等，数不胜数。

△Ava Gardner

作为弗兰克·辛纳屈上个世纪五十年代的前妻，这位好莱坞女神对威士忌的爱与辛纳屈如出一辙。艾娃·加德纳曾经说过，“我想活到150岁。哪天我走时，希望左手一支烟，右手一杯威士忌。”

△John Wayne

如果要在硬汉的生活习惯上找一个共同点，那无疑是他们对威士忌的热爱。约翰·韦恩对生命之水威士忌的狂爱简直应该被记入史册。他儿子伊桑·韦恩（Ethan Wayne）回忆自己的父亲时说：“每晚，父亲都会喝下一大杯威士忌。这款酒象征了父亲的精神、力量和个性。”

△Rihanna

尊美醇（Jameson）威士忌和生姜调配的鸡尾酒似乎是日日的最爱。在她2011年曲目《Cheers (Drink to That)》的副歌中（“oh let the Jameson sink in”）就曾提到过尊美醇威士忌。

△小栗旬

日本人气男演员小栗旬就是威士忌的万年铁粉，曾经亲口表达过对于威士忌的热爱。

从爱豆们喜爱中看出，他们不仅喜欢威士忌，更喜欢由威士忌调和而成的酒，更多地融入其他风格，这样的“跨界”似乎更吸引人！

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深夜食堂里一个关于高杯酒的故事

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上面我们说到小栗旬是威士忌的铁杆粉，那么我们接着聊一个深夜食堂故事，有关爱，有关威士忌，有关Highball。《深夜食堂》这部剧因其极具温暖和治愈而火遍了整个网络，这里的故事发生在日本，但却能引起无数人的共鸣。那些成天加班，疲惫不堪的人，失恋痛哭的人，梦想受挫意志消沉的人，忘却日常乐趣的人，被沉重的工作压得透不过气的人，因上司蛮不讲理满腹牢骚的人，置身幸福之中欢欣雀跃的人——让大家吃饱喝足、心满意足，满面笑容回家的治愈天堂。

东京一隅，小小的食堂。当午夜的钟声敲过，老板就开始了他的忙碌。这里的食谱非常简单，当然如果客人需要，老板也会做一些自己会做的美食。炸鸡是非常受欢迎的，尤其是这个叫小彩的姑娘每次来都会点炸鸡。然而几乎每次，她都能在餐桌前睡着。这时候的她，安静，淡然，似乎非常享受这片刻的小憩。其他客人和老板都已经习惯了她的睡容，这是这个小店里一道亮丽的风景。

小彩不能喝啤酒，于是老板亲自为她做了一杯Highball，这是一种女人也能喝的口味淡雅的鸡尾酒。这杯酒在菜单中并没有，老板只为她一个做。刚毅的老板慈祥地看着干净又柔弱的小彩，满眼都是关爱。这一刻那些不能言说的的温情，悄然融化在威士忌和冰块中。

在日本，Highball 是非常受欢迎的一种鸡尾酒。这种威士忌加苏打水的饮料看起来调制简单，但日本的调酒师们赋予了它更多的神奇和魅力。Highball 在日本形成了它独有的文化，他们把它做到了极致。就像剧中所说，Highball 不是老古董鸡尾酒，它现在依然流行。

那一夜小彩穿着绿色绒线衣，她依然那么好看，只是憔悴了好多。那一夜是让人心碎的一夜，你的爱终于幻灭。但爱你的哥哥却回到你的身边。

就像每个和我么一样漂泊在都市的人，小彩也终于开始问自己。我到底是为了什么来东京的呢？为了爱人，为了梦想？但那一切，不都像易碎的水晶一样破裂在夜色中了吗？

即使已经长大了，但却依旧记着孩提时候的的事情，哥哥总是抢她的炸鸡吃。而这一次，小彩终于要回家了。回到千叶，回到妈妈的身边。

回到千叶的小彩，终于不需要在东京漂泊也辛劳，远离她错爱的那个人是最好的结局。当然她偶尔也会来东京，到这小小的深夜食堂里再喝一杯高杯酒。只是这时候的小彩不会再犯困，店里少了一道风景，有的食客觉得遗憾。但相较于让人心疼的睡容，我更愿意看到你明媚的微笑，不是吗？老板在墙上的菜单边加上了“Highball”，而没有人能知道，他的心里曾经装着多深的慈爱和关切。

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一瓶了不起的威士忌

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故事到讲完了，接下来我们继续聊Highball，聊聊威士忌。作为Highball 的基酒，威士忌的品质决定了这杯酒的品质，那么作为什么样的威士忌最适合调制 Highball 呢？

毫无疑问，是这款世界著名苏格兰威士忌品牌芝华士推出的首款日本水楢木桶熟成的苏格兰威士忌——芝华士·水楢。

在上海芝华士·水楢品鉴会上，日式调酒文化的使者、芝华士鸡尾酒大师赛的新晋世界冠军Atsushi Suzuki，用源自日本并风靡世界的Highball，也就是我讲的深夜食堂故事中的那款酒，开启了芝华士·水楢的另一种可能。不得不说，Highball与芝华士·水楢是天作之合，加入了冰块和苏打水，却完全不会令水楢木带来的香气黯然失色，反而使它更加芳香四溢。

最后三位身怀绝技的调酒师Atsushi Suzuki，TK与Oji以芝华士·水楢为基酒，进行了一次非比寻常的鸡尾酒创作。这不是一次普通的创作，因为这三位调酒师不仅是苏格兰威士忌的拥趸，也是日式鸡尾酒风尚的践行者，从酒到调制方法，这是一场东西方型格风范的极致碰撞。从故事到现实，一切显得都有点恍惚。而唯一不变的是哪弥漫着的酒香。

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品鉴芝华士·水楢

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芝华士·水楢的诞生意义非凡。这是世界上首款使用日本水楢木桶熟成的苏格兰威士忌。没错，这是就是一场苏格兰文化与日式风情的跨界融合。那水楢木的神奇之处在哪里呢？下面让我为你慢慢道来。

喜欢喝日本威士忌的酒迷，大抵对水楢桶这个名字都不陌生。水楢木（Mizunara），是日本本地生橡木的一种，数量极为稀少，生长周期长达200年甚至更久，主要生长于北海道地区。

由水楢木做成的水楢桶并不适合长年桶陈，多孔的虎斑纹决定了它容易发生渗漏。然而，若是作为陈酿尾声的“熟成”，它则会带来特殊的檀香、椰子及伽罗熏香等“东方禅味”，让陈年威士忌散发出勃勃生机，这亦可谓是画龙点睛之笔。要知道，长久以来，苏格兰威士忌都恪守传统，一直使用橡木桶，即使是比较先锋的酒厂的橡木桶陈酿实验，也大多在欧洲桶与美洲桶里各取所需。但这一次，芝华士却另辟蹊径、打破陈规，大胆采用日本水楢木桶来完成威士忌熟成，赋予威士忌更多可能。