这  里  藏  着  一  个  小  秘  密

说起东南亚风味，就会想到泛着香茅、咖喱、鱼露、辣味叶等热带特色香料的强烈气味，和来自新鲜椰子、木瓜、芒果等热带水果的甘甜浓汁~泰国的冬阴功，印度的咖喱，越南的香茅，这些都满含着东南亚食物特有的酸辣、刺激和怡人甜香！在京城，品越南美味那都是分分钟的事儿~

by@Paco_Yao

SuSu越南菜

susu应该是我最喜欢的东南亚餐厅之一，环境安静，随意，又有点缱绻浪漫，最重要的是菜的味道不能更好，来这里吃饭确实是充满惊喜的体验~

扇贝沙拉，沙拉装在扇贝中，一盘四个，口味酸辣带甜，扇贝也十分新鲜，格外开胃~

姜公吕望烤鱼，鱼是腌好的黑鱼段，下面厚厚一层新鲜的茴香。从来不吃茴香的我都震惊了…好吃到上瘾！另外这道菜的吃法也很特别，烤鱼和米粉相配，需要在碗里自己加入米粉、鱼骨酱、香菜、虾片、花生碎以及烤鱼拌均匀，很香很特别的味道，好吃到停不下来啊~

牛肉河粉和春卷，河粉还比较劲道，汤头鲜美，口感爽脆，食材很新鲜。口味也不算浓重，烹饪时注重食物本身的味道和口感，和外面那些除了香茅味没有其他味的东南亚菜都不一样~

菀wǎn

五道营东边一隅，青灰色的围墙里绿植掩映，湿润的空气里仿佛都带着香茅草的清甜气味，餐桌上美味诱人，有人说，这是最美的越南菜馆。

院子的上空用玻璃罩主，隔绝了雾霾和喧嚣，采光却极好，且房檐上安了设备，长时间不间断喷出雾气维持适度。室内室外新鲜绿植遍布各处，连桌椅都是温柔的嫩绿色，桌标上插着一株绿意生机盎然~

菜肴也美，特别期待的香茅烤翅卖相和味道皆可人，甘蔗虾做法稍加改良，外皮酥脆内里香甜。

冷盘牛肉酱汁味道很足，牛肉细嫩，值得一提的是叁巴酱烧海鲜，浓重下饭，口味地道，比起很多馆子形如咖喱酱副本的路数，简直强出了一个平流层。

那碗牛肉粉端上桌的时候，青瓷碗里的大片牛肉先夺了眼，肉是店家特别选定的好食材，而汤是每天早晨六点便开始熬制的牛肉骨高汤。把所有的调料纷纷下到碗里，食物入腹的瞬间，仿佛五脏六腑都被暖到。正宗，讲究！

饱餐一顿之后，叫了饮品溜缝，无论是清凉爽口的双柠苏打，还是恬淡不甜腻的茉莉花茶奶盖，都是不错的选择。菀彼桑柔，其下有美味。

PHO88越风尚

原来在大望路万达有个明星扎堆的越南菜特别的火，黄晓明、谢娜、何炅、何润东、陈意涵都是常客，因为越南菜清淡健康，常常得到明星的光顾。现在这家名叫pho88越风尚的店搬到了牡丹园，并且除了经营地道越南河粉还经营着改良的越南菜。

这里分为三类菜品：传统、法式、融合。一般的食客都会点上几道越南小吃品尝。西贡虾卷是越南街头随处可见的小吃，外皮晶莹剔透，口感有韧劲，里面包裹着蔬菜、大虾等，口感自然脆爽，蘸汁调的恰到好处，酸甜适中~

越风尚招牌檬粉鸡是一道主打菜，香酥炸鸡加上柠粉，裹腹又解馋。

来店里一定要吃河粉，火车头牛河粉是这里最受欢迎的，选用牛骨及天然调料精心熬制12小时的汤头，毫无添加剂，配上牛肉、牛腩、牛筋、百叶、牛丸和豆芽，混合越南当地制作的河粉，满满的一大碗，好料十足。

老板特别请来厨艺精湛的大厨，打造了店里的另一大特色——中越融合菜。越南风味豆腐就是用中国手法制造的豆腐搭配越南香料炒制的，香味扑鼻~

铁粉餐厅

躺在路边不起眼的小地儿，发现是一家主营越南菜的店，店内装饰很有风情，安静的吃一碗河粉就来这吧~

越南春卷，看起来挺精致，薄如蝉翼的春卷皮包裹着丰盈饱满的虾肉，放入米粉、胡萝卜丝、生菜丝、黄瓜加上一些薄荷，用料很精心，吃起来说实话是一种享受，整体口感不错~

海鲜河粉，越南菜的代表～一端上来这配料给的很实诚，蛏子都是蛮大颗的，主要是饱满；大虾也是那种紧实的虾肉不是那种干瘪糊弄人的；酸酸的汤味儿，粉儿配上汤再夹起一类海鲜，完美～

榴莲，不少人爱不释口的水果之一；作为水果之王，它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭；榴莲控，可能喝过榴莲饮品，吃过榴莲蛋糕，但是地道十足的榴莲饭，却真的是在妙muse才能够吃得到！

如果你是个地道的榴莲控，就必须要点这里的主打榴莲饭，刚刚端上来就可以闻到榴莲浓浓的香气 ，浓郁的椰浆伴着香气十足的榴莲果肉，每一口下去，都是满满的幸福感。

越南春卷，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，以米皮包裹成约十厘米的小长筒形状油炸，吃时用手以生菜叶包裹春卷后沾鱼露后食用。

火车头也是一道必点，所谓的火车头其实就是我们所说的河粉，相传这是因为在当地有一个老大爷，河粉做的非常好吃，排队的人在当地的火车站往往由火车头排至火车尾，火车头汤河因此而得名，妙Muse的汤头也是看似清淡，实则味道浓郁~

河内黄牛

与寒冷冬天相对比，这里就像是穿越去了东南亚的暖房，手工铜丝灯恍恍惚惚，珠翠的幔帘莎莎作响，佛手绿竹又发出阵阵幽香，把一顿粉吃出了情调，餐厅的贵气与弥漫不谋而合~

黄牛成为这家店的食神支柱，牛杂、牛肉、牛尾都是选用黄牛身上精挑细选的部分，肉质弹牙、肥瘦明晰、鲜嫩爽滑。汤头更是历时八小时完成，甘甜浑厚又飘着油花，清爽且不上火。粉使用越南香米，研磨、浸泡、制粉，在冬天来一碗驱寒健体~

河内黄牛来自火爆于洛杉矶的越南米粉店，是当地诸多华侨的依赖~罐焖牛肉选用上等牛腩，和七八种的新鲜蔬果与密调酱汁小火炖煮5个小时，在陶制的瓦罐中焖煮，全是精华！

越南菜的健康度颇高，店里好几道小吃都是十分地道的原汁原味。两款春卷是裹腹小食，一款清爽一款酥脆，搭配秘制辣椒酱，不妨点上一份~

河内黄牛

地址：中关村互联网金融中心

时间：10:00 - 21:00

价格：70元

·The End·

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