究竟能有什么食物

不论是炎炎夏日还是冰天雪地

让人觉得每时每刻也少不了？

很多朋友看到这里肯定会不由自主地喊出：

猪肉！

的确，在养育着近六千多万吃货的湖湘沃土上

唯独有猪肉配得上此称号

但如果硬要从中抽选一个部位

我的选择绝对是；猪豚骨

爱吃的人都知道

肉类中最美味的往往是靠近骨头的部分

而在新芙蓉，店家则把这项美味研究到了极致

焦脆爽口的青椒

浓郁的骨髓加上奶油般软糯的肉质

任凭谁也止不住口水直流

吃豚骨讲究的是争分夺秒

拿起它埋头狂啃就对了

直到肚子填满

嘴唇上泛出闪闪油光为止

别看小小一点肉

一旦吃下它

冬日早晨起床困难症彻底被打破

这也许就是猪豚骨带来的神奇勇气吧

至于做法也没什么特别神秘的

无非是秉承“用心”二字

除了要求猪从先杀到上桌成菜

不得超过十小时之外

碗里的每一根豚骨都要经过六个小时蒸煮

如此才能保证肉会被轻易地从骨头撕下来

对食客负责就是厨艺的最高要求

喜欢它的人

会三百六十度无死角地把骨头上的肉啃干净

而爱它的人

哪怕连藏在碗底的汤汁也要反复品味一番

吃完后只需靠在椅子上稍稍休息片刻

又是一段空气中弥漫着香味的悠闲时光

虽然明天仍然存在各种挑战

不过胃里缓缓蠕动的豚骨肉

已经给了我迎接它们的勇气