在外吃饭选餐厅

你会选择哪种？

排队人数多的

口味好的

还是明星开的？

近日，有网友发现

由陈赫、叶一茜、朱桢三位明星

共同投资创立

位于瑞景商业广场的贤合庄火锅厦门店

暂时关门了

是位置不好

还是口碑欠佳

亦或是明星效应失灵了吗？

大门紧锁 贴出“暂停营业”提示

厦门日报（ID:xiamenribao）记者从贤合庄火锅店官方微博了解到，该店于2018年3月开业，创始人是陈赫、叶一茜、朱桢三位明星。

去年8月，陈赫、朱桢还来到瑞景商业广场，参加贤合庄火锅厦门旗舰店品牌见面会，吸引大批粉丝前来。

近日，记者来到瑞景商业广场的贤合庄火锅厦门店，一楼大门已经关闭，贴着“内部整改 暂停营业 造成不便请见谅”的温馨提示，落款时间是7月1日。

记者多次拨打广告上的电话号码无人接听。在火锅店二楼，记者透过玻璃看到，除了大门紧闭，店内的桌椅等摆设，与营业时无异。　　

为啥突然关门了？

商场方：租赁合同已提前解除

记者来到瑞景商业广场管理中心以会员退费为由询问此事。招商部的工作人员表示，贤合庄已撤出商场，与商场的租赁合同提前解除了。

运营方：否认“撤出厦门”

记者随后联系上贤合庄火锅店运营方——福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司的范女士。

范女士自称负责公司的行政工作

她否认了“撤出厦门”的说法

“合约还未解除。”

范女士表示

他们和商场的合同期是5年

目前该店只开了一年半

还在协商解决

对于该店停业一事，范女士坦言，他们确实在内部整顿，“由于客流和店铺位置不够理想，我们正在考虑换一个地方，或者换一个经营模式。”

鉴于处理方案还未确定，会员退费等事宜也还未通知。范女士表示，他们将在10个工作日内答复，“届时，我们的微信公众号会发出通知。”

晚报君留意到

新浪微博上也有网友反映

安徽合肥、黄山的两家贤合庄分店

或也已关门

明星开的餐厅，能持久吗？

这几年在厦门“落户”过的

明星店还真不少

绝大多数是餐饮店

比如说

很高兴遇见你（韩寒）

姜虎东白丁烤肉（姜虎东）

J大侠中华料理（周杰伦）

卷福和他的朋友们（张嘉佳）

一个烂人开的店（周将）

朱丹·小时光（朱丹）

贤合庄（陈赫、叶一茜、朱桢）

HI辣火锅（邓家佳）

但上面的名单里

很可惜

很高兴遇见你、卷福和他的朋友们、

HI辣火锅等明星店已相继关门

明星们如此热衷开店

是为了开发副业赚钱

还是仅仅为了乐趣？

范女士表示，没有明星为了玩而开店，肯定是看好餐饮，看好厦门市场，希望赚钱而开店。

“贤合庄去年在厦开业后，该店人气和客流还不错。不过，厦门餐饮更新换代太快，选择多元化，竞争远比想象的激烈。”

餐饮业内人士怎么看明星店呢？

在餐饮圈十余年的“牯岭街少年”认为，明星店自带流量，有先天优势，省去了大量广告费用。

不过，明星店经营得好不好，离不开口味、价格、选址、服务等因素。其中，核心是产品——姜虎东白丁烤肉就胜在产品和口味上。“姜虎东是一位韩国明星，在中国的知名度不算高，但该店时常需要排队用餐。”他坚信，好吃不贵的店，客流不愁。“没有核心产品，很难有回头客。一道菜养活一家店的例子也有很多。”

此外，“牯岭街少年”认为，成功的明星店与明星的“人设”有着高度的契合。“这样，粉丝才能和这家店有高度的黏性。”例如，J大侠中华料理的菜名多与周杰伦的歌曲有关，而且周杰伦的粉丝基数足够大。

长期观察该行业的自媒体“小四”坦言

餐饮是一个完整的商业项目

“看似门槛低、谁都能开

但还是要有专业团队来运营

否则，即使是明星有流量

也并非长久之计”

这些明星开的餐厅

你吃过哪家呢？

你觉得什么样的餐厅才能留住客人呢？