图/甘小宝

其实，这家餐厅开了好多年了。。。

《仙剑奇侠传》红的时候，我还在读高中（不好意思暴露年龄了），那个时候几乎课余时间都在谈论这部剧，大家都在讨论喜欢谁啊，当然很抱歉我当时比较喜欢演唐钰小宝的彭于晏还有他和阿奴那一对。

但是，那个时候胡歌是真火了，彭于晏好像还是最近几年才火的，。再后来就只看过胡歌和闫妮演的《生活启示录》，还有最近大火的《伪装者》和《琅琊榜》，最近TVB就有在播《琅琊榜》的粤语版喔。

万万没想到，胡歌还开了一家餐厅，是一家新式的创意日料，在微博和点评上搜了一圈，发现胡歌的粉丝们早就发现了这家叫fount的餐厅，不少人都已经来朝拜过了，评价都还不错，据说有时候还能偶遇胡歌，圈内也有不少明星经常来捧场。曾经有俩粉丝妹子特意来了，但是没想到能见到胡歌，结果胡歌从背后走过的时候，妹子俩人完全愣住不能自理了。。

言归正传，还是来说说这家Fount餐厅吧，位置很小资，在永嘉路570号永嘉庭，餐厅有室内和室外两块，也有包房，从装修来看，绝对看不出是一家日料店。

大虾很大只，自制的色拉汁是清爽的日式风味，拌上海苔丝和脆丝，和普通的沙拉又有点不同，口感更立体。

这个大概属于来者不拒，每桌必点菜系之一吧。一款日式的生食，上面的九宫格除了海胆鱼籽海苔丝葱花蛋丝，还有切成的小丁三文鱼金枪鱼刺身，吃之前把芥末混在酱油碟里拌匀，然后淋在刺身上和饭拌匀。其实对于不太吃生食的人来说，这款寿司饭并不会很突兀，因为刺身和饭拌匀之后很容易入口，就算平时不太吃刺身也能够轻易接受。

除了裹了那种脆丝的炸虾天妇罗，还配了里面是紫苏叶和虾米的春卷，摆盘的创意也是层出不穷，盘子上的粉末不是装饰，而是用来搭配天妇罗和春卷的咖喱粉和辣椒粉。

芝士和豆腐组合在一起实在太棒！美味！个人认为比较像甜品，但是居然是蘸酱油吃，却不违和。芝士和豆腐的味道比例一半一半，可能芝士略微少点，至少都没有把对方盖过去。

味增是打成了慕斯酱的样子伴碟，所以要赶快吃，不然就要打回原形了，烤过的三文鱼里面卷的不是寿司饭，而是萝卜泥，但是没有那种萝卜的涩味，如果不仔细吃还有点吃不出来。  

绿色的是炸过的紫苏叶，造型也是绝了，有点像鱼尾，淋上搭配的酱汁，一口吃下去超过瘾。

寿司饭打底，上面铺满了三文鱼金枪鱼牛油果，还有海胆和鱼籽酱，周围一圈竟然是酸奶！酸奶！吃的时候不要把上面的生鱼片拿走这么吃，就用勺子一铲子插下去，把生鱼片和寿司饭还有酸奶一起这么吞下去，超带感。

勺子里的味增酱搭配了切成小粒的青椒红椒黄椒，三文鱼里面裹着火龙果，铺上牛油果和鱼籽酱，因为是固定方向制作的，要从瓶口方向往瓶底方向吃。

因为和供应商比较熟，全中国只有这家餐厅可以吃到如此特别的食材，来自摩洛哥海域捕捞的墨鱼，刺身这种吃法才能让你感觉到墨鱼原来这么Q，还很软糯，想起来平时吃的墨鱼大概都有点煮过头了。。

虾刺身是海公主，勺子里的各种鱼籽和海胆是海王子，很久不吃日料的人表示这次一下子大饱口福和眼福。

店里的一些餐具器皿都是从日本淘来的，所以很特别也很精致，据说很多都被后厨的阿姨们打碎了，有点可惜。木质的九宫格餐具，搭配不同口味的甜品，简直美到爆，焦糖布丁啊，提拉米苏啊，雪芭啊，泡芙啊，熔岩蛋糕啊。人多真是三两下就木有了，每一种都想尝尝看，所以下手要快！

感觉和意大利冰糕相比，里面没有那么多冰的碎渣渣，更偏芝士蛋糕的口感，但是又没有芝士那种腻的味道。

大概是之前吃太多，这款甜品就注意到了黑色的竹炭面包，三四个人的话点一个甜品九宫格应该就足够了。

虽然梅长苏红了，但是胡歌依然是我心中的李逍遥，当然，新戏要拍，新菜也还是要出的！

Fount日本料理

地址：上海徐汇区 永嘉路570号永嘉庭5号楼1楼(近岳阳路)

电话：021-60737786

营业时间： 11:30-22:00 其中周六周日15:00-17:00提供下午茶