以上为中国银行汇率信息，仅供参考。汇率数据更新时间：2017-3-9 10:30

日本人会这样用盐：

冰激凌+盐

面包+盐

黄油咸面包曾在日本的面包店风靡一时

西瓜+盐

为什么？这是科学！！！

两种味觉强烈的食物如果放在一起，其中一种就会放大另一种的味道。

吃西瓜之前撒点盐，味蕾先接触到咸味，再接触到甜味，就会有种“好甜啊”的惊喜感。当然，也是因为西瓜在日本实在太贵了，他们才会萌生这种“一定要好好品尝”的想法。

小鲜肉+盐

两三年前，在“酱油系”“沙司系”男子风靡过后，确实出现了“盐系”男子这一类物种。指的是“清瘦，五官偏淡，服装色系偏淡，能偏淡的都偏淡的男子”。换言之，就是加了盐的小鲜肉，或是保养得当的大叔也行。

代表人物包括瑛太、绫野刚、向井理、长谷川博己等。

日本最有名的盐产地当属被美丽的海洋所包围的冲绳县。从日本海洋深层水中，以土釜提炼法，花三天三夜慢慢烧烤提取的「白银之盐」是冲绳盐的代表之一。土釜提炼法在日本也算是非常稀少的提炼手法。

「白银之盐」富含大量矿物质，甜味中略带苦味，在煮米时放一小勺，炊出来的饭粒会有光泽且更美味营养。「白银之盐」不仅适合做各种料理的蘸酱，连喝日本清酒，龙舌兰的时候也可以沾少许此盐来品尝以更好地突出酒的风味。

在日本，对盐是很有讲究的。去了超市就会知道，盐不仅种类多，品牌多，作用也大不一样。在日本，盐的功能与其说是一种做菜时的调味料，不如说是各种料理的蘸酱。记得有一次去吃烤肉，除了烤肉蘸酱，店员还端上来一盘各种各样的盐。

原来在日本烤肉还可以蘸盐吃~之所以不在烧的时候加盐进去，是因为每个人对咸淡的喜好不同，自己蘸盐可以自己调节味道。“蘸盐而食”文化也算是日本料理的一大特色。

韩国烤肉界流行的“盐烤肉”也是这个原理。

正是因为盐在日本人的料理世界里如此重要，甚至有一种叫“品盐师”高级的资质也开始受青睐。在东京，就有一家叫“solca”的盐店，老板娘就是拥有品盐师二级资格的人。

在日本，在家、店门口摆一小盘盐是一种风俗。这种风俗起初来自中国晋朝，是为了招福揽客。而另一方面，自古以来日本神社用盐来驱邪，盐被认为是有净化的作用。

相扑运动开始前，会看到相扑运动员会把盐洒在相扑台上。其实就是象征着把场地、身体都清洁了的意思。

在生死之礼上，也会用到盐——长野县有这样的习俗。

当孩子一生下来的时候，就要放在已经加了盐的澡堂里清洁；参加别人的葬礼时，主人家也会在仪式里使用盐，有的还会为每一个来吊唁的人准备好一小袋盐，让他们在进门之前先在家门口撒上盐，并且回家一定要用盐来洗手。

日本还有一种“御守盐”，不可食用，是专门用来做护身符。据说一直带在身边，可以驱散邪力。外加这种结晶体本身就很好看，所以很受欢迎。



可见，日本文化的骨子里对“盐”是尊敬的、赞美的。

日本人的文化做的都是以小见大，每一个细微的事物上都会有心思和感动。也就不难理解为什么“盐”在这里会玩出那么多花样。

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