已近中伏，北京酷暑依旧。

据悉，未来一周，北京还将开启“烧烤+蒸笼”双模式，不仅白天热，晚上气温也会高达26℃左右。

工作之余，怎样解暑、如何解暑、何以解暑，成为许多快被这热skr人的夏天折磨疯了的朋友们的重心。

何以解暑，何以解暑，何以解暑？这个夏季，露台鸡尾酒可以了解一下。

微风、美景，消夏的鸡尾酒，还有微醺的心情——从黄昏开始，北京的露台成为人气最高的景点，潮人们聚集于此，喝一杯特调的夏日鸡尾酒，品味自己的人生，(*^▽^*)顺便快乐的消个暑吧！

坐在这里的室外花园，不像是在北京的繁华CBD，倒像是在意大利郊外静谧的河畔——芦苇、莲蓬还有荷尖上的蜻蜓，都令人沉醉于这仲夏夜的清凉。

酒吧窖藏丰富，包括多种葡萄酒、香槟，更有独具特色的宝格丽餐前酒以及多种鸡尾酒，是京城超人的聚集之地。

特别喜欢期中一款“The color of my dreams”，由黑麦威士忌搭配柠檬汁、糖浆以及顶部有树莓泡沫，有种简约而沁人心脾的夏日美好；还有一款经典的London Number 3 Gin & Tonic，由伦敦3号金酒、汤力水、蓝莓、葡萄及可食用花朵特制冰块调制而成，很美、很经典也很酷！

黄昏，坐在云露台酒廊，看着夕阳一点点西下，夜幕降临，这里变成京城云端的派对中心。在DJ的音乐里，喝一杯夏日鸡尾酒，享受周末的好时光。

这里的专业调酒师团队将东方原料及元素融入经典夏季鸡尾酒中，比如亚洲杯，融合了伦敦Sipsmith金酒、阿佩罗开胃酒、青柠汁和姜味啤酒，而东方之雪是一款用起泡酒混合雪树伏特加，荔枝酒及新鲜的荔枝果汁调配而成。

更加别出心裁的是，这里还可以根据客人喜好，以不同的水果口味进行鸡尾酒调制。比如，达其利特调可根据客人喜好加入柠檬、西瓜、或者桃子；而经典马提尼有荔枝、苹果或芒果。

除美酒外，行政主厨Richard Glaze还专门设计了派对菜单，包括各式地中海及南美风味小食，比如神户牛肉佐野生菌，车打奶酪与培根，布拉塔起奶酪配番茄，烤意式佛卡恰面包等。

Amber Lounge琥珀酒吧的露台有种老北京的温馨感，夜晚星星点点都是万家灯火。然而，最喜欢的还是傍晚时分，享受落日、清风、鲜花下午茶还有夏季鸡尾酒。

酒廊特别调制两款无酒精鸡尾酒特饮，特别为不胜酒力的女孩子：其中一款“粉红诱惑”，以蔓越莓汁为主，加入菠萝、雪碧或者苏打水，清甜舒爽，倒是“酒不醉人人自醉”了。

还有一款葡萄蜜奶，尤其受女生欢迎，葡萄与牛奶又香又美，冰凉的滋味更是挑逗味蕾，特别搭配花园下午茶的点心。

这时，如果你有些昏昏欲睡，调酒师会为你送上一款“醒神奶咖”，这是他专门为客人调制的“醒神”利器，咖啡香与蜂蜜、奶油搭配，正是夏季午后的一股“清流”。随着夜色降临，点一杯酷酷的“彩虹飓风”，由白朗姆酒和蓝橙力娇酒调制而成，加入了西柚汁、橙汁、苹果汁和红石榴糖水，冰凉酸甜的水果味道与白朗姆酒的香气，瞬间扑灭炎夏的暑热。

在这里，下午茶和BBQ都是鸡尾酒的好搭档，比如红玫瑰司康、橙子花司康、虞美人烤蛋糕、蓝蝴蝶樱花杂莓慕斯、菊花香草奶油布丁等，搭配无酒精鸡尾酒极为“登对”，而BBQ的各种烧烤，小串儿,羊排简直就是为各款鸡尾酒量身定制的！

顺着台阶走上露台后，就可以看到别有洞天的穹顶露台，俯瞰三里屯的繁华。而半露天的阳光房，四周是成荫的大树，安静又隐秘。

这里的夏季鸡尾酒别有一番花香与果香，宛若爱情的滋味。其中一款“百香果之恋”，朗姆酒加百香果口感细腻，水果味非常浓郁，令人想唱一首古早老歌“夏天夏天到来甜蜜蜜”；另一款“蝶恋花”则如爱情一般复杂浓郁，浸泡茉莉花的伏特加搭配红石榴、茉莉花、玫瑰花三种糖浆，芬芳扑鼻，而安哥斯拉苦精的加入，却令其口感更为复杂，回味无穷。

如果是小小的约会，点一杯“初恋”最适合了，伏特加搭配芒果糖浆、蜜桃糖浆和蔓越莓汁，酸甜感均衡，颇为清爽。

饮酒前，不妨先填饱肚子，这里提供顶级宫廷美食，在旧味道与新时尚之间寻找平衡，比如将经典烤鸭改良而出的全新招牌菜“松露鸭米”，混搭东西方理念制作而出的“fusion水煮鱼”等，高级的味道充满惊喜。

三里屯Mesh酒吧露台闹中取静，鲜绿的竹林墙将其与繁华的太古里分隔开，打造了一片隐秘的小天地。

调酒师特别推出几款充满水果“新鲜”的夏季鸡尾酒：其中有一款Picnicker，在Botany金酒里加入红色可爱的树莓酱、菠萝汁、柠檬汁，淡淡酸甜好清新；而Palm Seeds，则由百香果汁配上椰奶，在冰块的撞击下，瞬间把你带到了法国南部的午后；还有一款Coin Tree，海南的新鲜青金桔与菠萝汁和金酒融合，口味清爽。

坐在乐满堂的露台上，仿佛置身于空中花园是，俯瞰蓝天白云下鸟巢和水立方，更是令人赞叹。

夜晚，在现场演奏的爵士乐中，小酌一杯，伴着地道的意大利经典美味，真是一种视觉、听觉与感观的完美享受。

推荐几款适合夏季的鸡尾酒，“蓝色绿洲”由贺浦诺迪利口酒搭配金酒、酸甜汁，如清风扑面；燕窝玫瑰贝里尼，则是燕窝搭配玫瑰糖浆、巴黎水，特别适合女生。

芒果菲士更是浓浓的热带风情，芒果、芒果糖浆、苏打水、薄荷叶混搭酸酸甜甜的清凉口味。

文  |  曲亭亦

编辑  |  王真真