大嘴吃合肥

美食攻略/吃喝玩乐/粉丝福利

谁说日料吃完必须吃土半个月，

合肥明明有这么多良心日料，

让你用1张毛爷爷就能吃到扶墙出！

要么店面超小，要么就是画风朴实，

把剩下的心思都放在料理上，

只为做出能让你飙泪的好味道！

合肥首家轻奢日料店，这里可以吃到日本同款海鲜滨烧。滨就是海边的意思，将新鲜捕捞的海鲜放上桌直接烧烤，所以口感上来说是最为原汁原味的。

海鲜滨烧除了生蚝，还有鲍鱼和扇贝可以选择。做法相同，纯芥末汁烧口味略重，加芝士的焗烤会更加适合口味清淡的海鲜爱好者~

店里还有地道的烧鸟、各类刺身、现杀活鳗鱼、牛舌……全！部！厚！切！一口咬下去超满足！

这家店还有另一个身份，便是火遍全国的西尾抹茶！抹茶原料全是日本高品质进口货，来自北纬36°的味道，绝对是抹茶控们的最爱！

虽然置身在车水马龙的闹市区，但店里环境有着十分低调的风格！走进来，丝毫没有烟熏之气，随处可见的日式元素令人仿佛置身于东京的餐厅，和风满满。

地址：蜀山区，黄山路与怀宁路交叉口1912街区A区6栋1楼（樱之海楼下）

电话：0551-63671912

人均：80元

营业时间：上午10:00至下午14:00，下午17:00至晚上24:00（龙苑烧鸟）；上午10:00至晚上24:00（西尾抹茶）

藏在天鹅湖万达金街的一家日料居酒屋。14年经验的日归师傅主理，来这里吃的都是一些家常味道。刺身都是肉眼可见的新鲜，不会因为价格便宜而忽略品质。拼盘里有挪威三文鱼、加拿大北极贝、甜虾、金枪鱼和希鲮鱼籽，每样各3个~

鹅肝切得比较薄，吃的时候不会腻，饭上还配有三文鱼、牛油果和蟹籽，把它们叠加在一起吃进嘴，满满的幸福~

鹅肝寿司是千万不能耽误的，上盘后最好在3秒内一口吃掉，鹅肝入口格外嫩滑，不带一点腥气，经过火枪炙烤，脂肪被逼出，香气四溢，不肥不腻。

鹅肝那种入口温润的质感，铁板煎过的焦香，外面香脆里面软嫩，流状的口感，让人一口就深深爱上。

一大盘烤串拼盘上来，瞬间眼睛就花了。烤大虾、多春鱼，烤五花肉，京葱鸡肉棒，香菇……日式烧鸟店里的菜单一盘通杀！

推门而入，木质屏风、日式壁画、陶制碗碟等，都让人感受到简素的日式风，玉置浩二的《行かないで》传遍整个屋子，真以为自己置身于霓虹国的某个小酒馆里。

地址：蜀山区，天鹅湖万达金街二楼（由星巴克金街处上电梯二楼）

电话：13349188755

人均：80元

营业时间：上午10:30至晚上22:00

日料在合肥遍地开花，而有烤活鳗吃的日料店少之又少。专业的手艺和味道，多达20余种活鳗料理，60%都是回头客，鳗鱼控在这可以一次吃到爽！

一份饭，足足含有2/3条的现烤鳗鱼！绝对是专为鳗鱼饭死忠粉准备的饕餮大餐！

活杀鳗鱼剔除的骨头可不是扔掉的，只取鳗鱼尾部的一小节嫩骨头，在低油温里微炸，这样出来的鳗鱼骨酥脆不上火，属于一道非常传统的日本清口小菜。（每天限量供应，能否吃到完全靠抢啊~~~）

外焦里嫩的鳗鱼粒，搭配酸甜的圣女果，脆脆的玉米粒和香醇的芝士，底部是米饭和一大块烤海苔，光看卖相就超级诱人了！

这家店坐落于南一环曙光路，门面不算特别大，一进门，满墙简约的和风图案，看起来特别有feel~小小的却不缺乏温馨与细节的修饰，既保留了传统又透露着时尚。散座，包房一应俱全，在这样暖暖的灯光下与朋友吃饭聊天，惬意！

地址：合肥市包河区，南一环和曙光路向南100米（兰亭公寓西门南边）

电话：18955181569

人均：70元

营业时间：上午11:00至晚上22:00

喜欢吃日料的你，有没有过冲动，走进一间温馨如家的料理店，一尝正宗的日式手作，享受深夜食堂般的美食与服务，就像这样~

招牌焗大虾，选用南美黑虎对虾，由12种原材料和6种酱料秘制，再经过高温烘烤、冷却、碾压、抹酱，并再次烘焙而成！

金黄外表下是手打蒜蓉+虾肉与芝士的融合，通过高温，芝士在虾中流淌，拨开就看到实打实的虾肉！当咸甜的芝士酱裹满鲜嫩Q弹的虾肉，完美！

三文鱼中腹的脂肪像霜花一般分布，比例适中，口感柔软细腻，所有人都爱吃。鱼生面上抹上自制芥末，底部蘸上酱油，最大程度地将三文鱼的美味发挥得淋漓尽致。

寿司，配上火焰，就是不一样的视觉盛宴！

听名字就知道是店里招牌！智利进口三文鱼经分割、拔刺后取上腹部位制作成三文鱼鱼绒，再铺上芝士片炙烤，最后撒上蟹籽。外脆里嫩，火枪炙烤之后风味更加独特！

这是碗丧心病狂的牛肉饭，量也不是很大，但一碗饭里满满当当塞得全是牛肉，每一勺挖起来都能吃到牛肉+米饭，在浓郁的日式酱汁浸染下让人胃口大开~

简约清新的环境，装潢算不上豪华，而胜在简约清爽，原木色的餐桌、简约的吊灯和墙上的壁画非常融洽~

地址：庐阳区，北含山路与中菜市交口逍遥商业街内（银泰中心后门东侧50米)

电话：0551-65589918

人均：90元

营业时间：上午10:00至晚上24:00

悄悄开在红星路的品质日料店，这里每一道菜都是老板亲自操刀，每一口都能吃到他对料理的态度，今天，就带泥萌去见见他！

点完刺身里的牡丹虾，虾头可以让厨房油炸或做汤，合肥仅此一家，最重要的是免费噢~过程很简单，撒上些许椒盐炸透，要说这味道，真的比虾身子还要好吃！

握寿司是寿司中最典型的形态，不通过任何的工具，全靠寿司师傅的手上功夫。每拔草一家日料店，围观厨师长炫技是必须的！一提一蘸一裹一捏，就这么完成了一块寿司，好神奇！

精心挑选上乘牛肉，每一片薄厚均匀。炭火微烤后的牛肉，油脂贪婪地吸足了鲜美的酱汁，入口软嫩，你不需要太快咀嚼，它可以凭借自身的嫩度，在你的舌尖慢慢分裂开。

日料店里的串烧类很少有烤大肠，但在这里烤大肠可是招牌！加了酱汁烤出来的肥肠，很惊艳！特别选用直肠部位，肉质厚实紧致弹性好，口感也很特别！

夜晚沿街的路灯亮起，照亮朴素风雅的木质移门。推门而入，一霎那，也撩起味蕾对食物自然之美的垂涎。

店名：千之叶精致料理

地址：红星路与金寨路交口向东20米

电话：0551-65398785

人均：100元

营业时间：上午11:00至下午14:00；下午17:00至晚上22:00

来日料店，一定要点一份刺身拼盘迷西一下~每两日空运的新鲜进口刺身，除了菜品讲究之外，连摆盘也是用心100分。不仅精心用木船陪衬，装饰的叶子也选择最新鲜的，请客或者和女神吃饭，都会高端绝对两个阶梯！

这家的鹅肝煎得外焦里嫩，每片鹅肝都会搭配一块烘烤香脆的吐司面包~一口咬下去，鹅肝丰腴流油，渗入吐司面包，恰好中和了肥腻感，心满意足。

玉子经过耐心反复的煎制，裹上口感细腻的鳗鱼，甜甜的鳗鱼滋味渗透在层层叠叠的玉子中间，鲜嫩柔滑。夹着吃起来，满口的软嫩。

这里的每颗寿司，都要先刷大厨秘制酱，再浸泡在酱汁里面，三文鱼、鳗鱼、扇贝、蟹棒各种，与米饭、酱汁完美融合。侧面更能看出连米都被酱汁浸泡的细节，很多人都是为了这一口纯正的寿司而来！

刚进门就被满满的日式风格吸引，色彩温暖到整个人从刚进门就轻松愉快。天花板上悬挂着的纸灯笼和风满满！

店名：万叶 料理 | 寿司

地址：政务区，天鹅湖万达室内3楼

电话：0551-62684770

人均：60元

营业时间：上午11:00至晚上22:00

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