先来一段东阳童子尿煮蛋视频:
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谢娜曾经发过这样的一条微博:“一个地方有一道很好的待客菜是(童子尿煮蛋),说对身体好,一朋友去那里,老乡给煮了一碗端上来,朋友吓得赶紧说:不好意思,我从小就不喜欢吃蛋。老乡热情地说:行!那就趁热把汤喝了吧!”你可不要以为这是笑谈。
在浙江东阳,每年的三月份,你在街上逛的时候都可以看到人们正忙着煮蛋。街头经常可以看到用石块或者砖头搭一个临时的小灶台,上面放一只大铁锅,里面放着满满一锅鸡蛋,锅里头的水看上去黄黄的,上面还浮着些许泡沫,百米之外都能闻到煮鸡蛋的味道,这是东阳的特色,童子蛋。
童子蛋就是用童子掉煮的鸡蛋。童子蛋贵过普通的茶叶蛋,可经常卖脱销。别小看了这一只童子蛋,它还入选了东阳市非物质文化遗产。
之前东阳的童子尿蛋又名扬在外了
全英文小编只能看懂那熟悉的场景
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童子蛋首次煮开后,要把鸡蛋全部拿出来,把蛋壳敲裂,再放进去煮。过段时间,再把上下的鸡蛋换个位置,加入新鲜的童子尿。这样反复,用不同的火,整整煮上一天一夜。
童子蛋样子看起来像茶叶蛋。有人说那是一种香味,让人垂涎欲滴,也有人说那是一股臭味,让人觉得很恶心。在不少东阳人眼里,用童子尿烹煮的蛋,是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你,吃了童子蛋,春天不会犯困,夏天不会中暑。
童子蛋在东阳有很久的历史,以前生活条件不好,要干农活,能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后,会形成结晶,这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药,可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科医生这样介绍童子蛋。
在东阳市区一所小学,课间一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。教室门口放着这种接尿的桶,学生们老早对此见怪不怪,男生们想小便的时候,便会对准教室外的塑料桶。
那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家,会提着塑料桶到各小学去收童子尿,当地人说小孩子超过10岁尿就不能用了。
浙江东阳城内买童子蛋的小摊。
光顾童子蛋的食客有很多。一位女士几年前随丈夫来到东阳生活,她表示,“以前从来没吃过,后来吃了一次后就上瘾了。”“很好吃的,我一天能吃10个呢。”
2017年有一档综艺节目《吃光全宇宙》曾宝仪带着徐子珊姜思达王青等明星来到东阳,在惨遭组织抛弃的王青在东阳当地人的指引下,决定去找特殊工艺的童子蛋。
▲节目视频选段
大家常说广东人会吃,不管是天上飞的、地上跑的、水里游的广东人都吃。不过在这个季节,东阳有一种“美食”,那是连广东人都不敢吃,在黑暗料理界它排第二没人敢说第一,这就是wuli大东阳的“童子尿蛋”。
第一次见到如此小清新的童尿蛋
没想到你竟是这般文艺的小可爱!
突然间画风不对了!
名媛思达好像发现了些什么
隔着屏幕闻到了味道
感受到徐子珊绝望的心情
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