它是黄宗泽背后男人开的虾馆
藏在大排挡环境里也依旧靠
冰镇小龙虾和油焖小龙虾一炮而红
也从此在小龙虾江湖里留下了大佬之名
可在去年的11月份
它消失了
Part 1
送上这份痴虾研究报告
| 忠实老粉该知道的这些小秘密 |
它还在，只是升级改了店名
它家现在改名了，所以之前找不到它的老粉先别哭泣！
升级增加了2款煲
这次店面升级，增加了鸡煲和鹅煲，人气不输虾
不改的是街坊们依赖的味道
虽然改名升级，味道却依旧是我记忆中狙击手级别。
Part 2
称得上国民夜宵的全虾宴
我，章鱼，实名pick它家这款冰镇虾。毕竟纵横虾界，它最考师傅手艺和虾的肉质，没点本事的大厨真不敢碰它。
冰镇虾 | 干净 |
穿着喜庆的“大红袍子”的冰镇虾，白净同时在猥琐发育下，也是每只都生的肥硕。
吃前蘸一口 | 独家酱 |
每只剥出的虾肉要比少女酮体还要白嫩水灵，蘸一抹独家酱汁，小米椒的鲜辣混合虾的冰意，会在嘴里交织缠绵。
紧致又脆弹的虾子，入嘴还能充分感受到嫩肉顺着喉咙滑下的柔软，叫人吃完满足的狂打饱嗝。虾控表示它就是虾界的阴间使者，会勾魂。
但要说起湖北人最深的执念，还得说起它家这款油焖。潜江水养出的虾和油焖虾创世的徒弟掌厨，每一口都有家乡的味道。
湖北人最认证的 | 油焖味 |
经炒料..油焖，如同文化遗留品一般被对待的虾子，烧的红彤的壳上，附着一层油焖虾必备的吊糖，油光闪闪的叫人只想将嘴对准虾，用力嘬上一口。
爱的就是这口 | 油润 |
潜江的传统做法在这儿没改变，依旧是豪迈的剪头、开背、去虾线，让啤酒和酱汁的香气在焖煮时沁入里头。
褪去红衣后散发着油香气的肉体，充满了诱惑感，光是闻上口舌尖都在打颤。入口肉鲜带有不明显的啤酒麦芽香，咽下后嘴角又有回甘。从此我发誓，它的地位我来捍卫。
除了上面2款小龙虾大佬，这2款也是它家的招牌，广东人可以试试蒜蓉，不想吃冰的又想享受小龙虾肉感的就选清蒸。
Part 3
升级后新增的2款煲
这款鸡煲，也是它家的新霸主。上桌后不能吃，得让鸡肉蒸足5分钟的桑拿才能动筷，简直比小奶狗还要有情调。
蒸足 | 5分钟 |
剔了骨的纯肉铺在荷叶上，再往蒸锅上以一放，盖上焖足5分钟，袅袅蒸汽的穿梭在肉间，泌出的一汪鸡油也让肉有了油香气。
养生 | 鸡肉 |
薄嫩油亮的鸡皮缠在纯肉上，没有过重的调料香味，吃到的是纯肉的香和滑嫩质感，好吃的叫人拍桌子。
吃完肉 | 喝汤 |
顶层的肉吃完，不要遗漏的这碗汤，蒸过后既融入了鸡鲜，又煲的入味。入嘴不油腻，又有淡淡姜味萦绕口腔。
若说鸡煲太过清淡，那这鹅煲绝对是重口味人的最爱，也同样是用乡下抓来的走地鹅。
肉嫩而 | 不柴 |
上桌时再焖煮几分钟，待鹅肉焖熟软透，那股混着料酒和香料的香气钻进鼻子里时，立刻可动筷，咸香中带一点甜味。
煮到入味的浓郁鲜美的酱汁，能让人扒下好几大碗白米饭。
除了主打招牌菜，它家的每道小菜都给了我惊喜，毕竟一家破旧的大排档要每样菜都对胃很难，而它家真的做到了，求求你们吃我这波安利。
Part 4
黄宗泽背后的男人
因为它家老板是黄宗泽在TVB里头御用的国语配音，所以大家都喊他黄宗泽背后的男人。
福利
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价值128的小龙虾和138的鸡/鹅煲（二选一）
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美食情报站
星记餐厅（原痴虾馆）
【人均】
75元
【营业时间】
11:00-03:00
【电话】
0755-86031668
【交通】
南山地铁H出口
【地址】
南山区学府路172-8
(学府路与南新路交叉口西北角七天对面)
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