炎热的夏季，走到哪儿都是扑面而来的热浪。冷饮虽好，不可贪；冰淇淋更加，不可多。难道就没有什么是温凉滋养又合胃口的么？我想此刻的你，需要一碗香甜可口的银耳汤。 都说自己动手丰衣足食，那要怎么样才能做出好吃又营养的银耳汤呢？来吧，跟着小编动手做。
 

用料  

银耳桃胶皂角米雪燕羹的做法  

◇准备材料：银耳、桃胶、皂角米、雪燕

◇桃胶、皂角米、雪燕分开泡发12小时，并去除杂质。银耳泡发2小时，去除根部撕成小块

◇这就是银耳的根部喔！用剪刀剪去较黄的部份就可以

◇高压锅加水1800毫升，倒入银耳煮30分钟

◇待高压锅消气，打开锅盖加入桃胶、皂角米继续煮20分钟

◇等待高压锅消气的空档，将雪燕过一下热开水，因为雪燕易煮化，所以过ㄧ遍热开水再加入煮好的银耳可以最好的保留雪燕的口感，

◇待高压锅泄气后，开盖加入冰糖及过完热水的雪燕就可以啰⋯⋯

◇每一口都是软糯润滑，吃出来的美丽最安心！

小贴士

雪燕容易煮化掉，所以切记要最后放喔！桃胶也是容易化掉 但是比雪燕耐煮，所以可以中途放桃膠。

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