前一阵热映的《建军大业》，集齐了当今内地娱乐圈最红的「小鲜肉」，包括刘昊然版的粟裕、 董子健版的邓小平和鹿晗版的「路人甲」。

其中最受关注的，是欧豪版的叶挺。

原因在于，叶挺将军的孙子叶大鹰对欧豪的形象极为不满，在微博表示：「革命历史被严重的娱乐化，是对革命历史的羞辱和歪曲。」

叶大鹰更质问《建军大业》的导演：「下面这个腿都站不直女里女气的小鲜肉来演叶挺，你们在羞辱谁呢？ 」

家属的激动心情可以理解，不过演员鲜肉化是一个历史进程，并不是某一位导演的责任。

从都市言情到革命历史等各种题材的影视剧，小鲜肉是如何占领我们的屏幕的？

国外小鲜肉的进化史

1903 年，美国威尔士河边，最出名的一个「胖子俱乐部」解散了。

由于 18 世纪末移民来到新大陆的时候，「胖」等同于富态，意味着资源和财富。因此直到 19 世纪末期，这样的胖子俱乐部并不少见。

作家 Lynne Luciano 在《有形 -- 当代美国男性身材与权势的呼应》里，解释了 20 世界前这段时间这种审美取向：体格越大、权势越大。

本书从文化角度分析了 150 年来美国当代男性「理想身材」的变迁。

结合这本书和其它相关的资料，这个变化用 3D 软件绘制出来如图：

1870s-1930s-1960s-1980s-2010

从胖到瘦很好理解，因为物质的丰裕让食物变得低廉，胖不再等于富态。可是为什么 60 年代的理想男性身材这么骨瘦如柴？

回忆一下60年代的美国偶像就知道了。

摇滚明星 Mick Jagger, Robert Plant, John Lennon

60年代反文化运动洗礼下的年轻人，往往长发、摇滚、嗑药、上街反战，甚至选择集体主义的公社生活。锻炼身体这种事在这个时代并不讨好。

70 、80 年代物极必反，曾经热衷越战的年轻人已经长大，更多的爱护起了自己，无论是精神上还是身体上。健身热由此掀起，直到今天。

随着人们对健康的关注和科学饮食的注重，新的男性理想形象，从各个数据上都非常接近科研论证的健康体型。

布拉德・皮特在《搏击俱乐部》里的经典形象，最接近这个完美体型。

虽然 1999 年皮特出演这部戏的时候虽然已经 36 岁了，但一直有健身习惯的他完美保持了「鲜肉程度」。巧克力腹肌和黄金腰臀比的搭配，这张剧照至今仍然令无数女性怦然心动。

对完美体型的不同偏好，除了随着时间变化，也根深蒂固与不同的文化中。

英国的一个项目给不同国家的设计师（因为他们对 photoshop 比较熟）发了下图中的第一张原始照片，然后让他们 P 出自己觉得最理想的体型。在参与项目的 19 个国家中，中国的结果是「偏瘦」的。

不仅是腰臀比较小，甚至肌肉也是不发达的。这种缺少「男子气」的小鲜肉品味，是怎么在中国流行起来的？

自古以来的小鲜肉

在中国，「小鲜肉」审美可以追溯到古代的美男子潘安。

「肤白腰细气质佳」，这是可以在古代文献中找到的当时美男子标准。这样我见犹怜的古代美男子，几乎一步就可以穿越到今天的荧幕上。

李后主的词里那句著名的「沈腰潘鬓消磨」所说的「沈腰」，也是美男子的重要标准。所指的是梁朝美男沈约，他「以风流见称，而肌腰清癯，时语沈郎腰瘦」。

而古代以白为美，不分男女，古代男子为了美白，也会在脸上敷粉。因为肤白能体现上层阶级的身份，有钱人家可以不用在日光下劳作，皮肤较少产生黑色素。

古代追求细腰的原因，和以白为美的社会文化原因类似，男性的细腰主要是为了打造一个「秀骨清像」的外形，「瘦」 和「清」、「癯」联系在一起，「肤白貌美气质佳」这才完整。

不仅不能胖，「男子气」的肌肉发达也是画风不符的。肌肉发达显得从事了过多的体力劳动，之前提到的潘安、王衍所在的美男辈出的魏晋时代推崇「名士风流」，而和「士」最接近的身份就是现在的「知识分子」他们是不会从事体力劳动的。

史上最「风流」的魏晋时代，知识分子都弱不禁风

这种对「书卷气」的偏好一直蕴含在中国文化中。

中国真正百花齐放的大众媒体时代从80年代才开始，这一时期中国的普通老百姓在荧幕上看到的男性偶像，以今天的眼光来看，其实已经非常「鲜美」了。

从这泳装暴露的腰臀比来看，足以保证唐国强老师胜任各种造型。

而 90 年代最红的周润发，如果一直是今天这个腰臀比，恐怕难以驾驭这荧幕上的经典形象。

「小鲜肉」之所以和腰臀比紧密相关，还因为随着年龄增长，要维持天生的腰臀比越来越难。决定一个人腰臀比的因素，遗传占22%-61%。后天的锻炼、压力和年龄都会影响现在的腰臀比。

而身体日渐衰老，代谢效率降低，体内性激素水平降低，腹部会越来越容易堆积脂肪，造成腰臀比增加。

男性的向心性肥胖与女性的下半身肥胖。

更何况，男性比女性更容易出现「向心性肥胖」，也就是中年男性常见的啤酒肚、将军肚。

当男性腰臀比超过0.9，女性超过 0.85时，就是更危险的「向心性肥胖」。也就是脂肪主要集中在腹部皮下和腹腔内，而腹腔内是人体很多重要器官所在，成为脂肪肝和糖尿病等疾病的温床。

除非像吴京这样，靠着健身房挥汗如雨，人老腰不老，还有机会缔造票房神话。

「鲜」和「美」就是这样残忍地密不可分，小鲜肉的细腰为什么吸引力这么大？

尺寸很重要

对身体的审美，无论是男性还是女性，都是由人类的本能和社会文化共同形塑的。

英国的神经学者和心理学教授召集了 40位女性和40 位男性，借助最新的 3D 制图软件来绘制心目中理想的异性身材。

3D 软件记录了精确的三维等数据，将所有数据综合处理以后，最受男性欢迎的女性身材是这样的，

研究人员使用的衡量数据有 BMI BMI 是现在很多人熟悉的「身高体重指数」（体重除以身高的平方） ，和我们上面提到的腰臀比 WHR，另外还有 腰胸比（WCR）。 

这张图中的身材，BMI = 18.8, WHR = 0.73, WCR = 0.69

而最受女性欢迎的男性身材 BMI = 24.5, WHR = 0.86, WCR = 0.77 

BMI 虽然能反映一个人的体重是不是在正常范围，而腰臀比才是是男性的「性感指数」，对于同样体重水平的人来说，如果脂肪堆积在腹部导致腰围超过臀围，那就腰臀比就会超过 1 ，就像很多中年男性的「啤酒肚」。

这个实验中，女性觉得最有吸引力的男性的腰臀比是 0.86，这很科学：研究发现，腰臀比在0.9左右的男性患前列腺癌和睾丸癌的概率更低。

所以女性偏爱这个腰臀比的男性，是一种本能。从原始社会开始，女性选择男性伴侣都会以健康作为重要标准，不仅对女性自身是一种保护，也意味着生育健康后代的机会。低腰臀比无论男女，都代表着体内性激素的水平较高。

而各个国家的各个年代，因为当时的文化、潮流和经济水平，对在男性身材偏好会以这样的标准为中心，左右浮动。在中国，从潘安到鹿晗、欧豪，对小鲜肉腰围的要求，还得更细一点。

正所谓，铁打的细腰、流水的小鲜肉。当小鲜肉熬成了老戏骨，各种大业也只能让给腿都站不直但是腰更细的新鲜肉来挑了。

腰臀比的遗传率为22%-61%。有一些基因位点会影响人体脂肪分布。全基因组关联分析研究发现，NFE2L3基因rs1055144位点携带A，DNM3-PIGC基因rs1011731位点携带A ,LY86基因rs1294421位点携带C的人腰臀比更大，腰线更不突出。