小S首次独立主持的网络综艺节目《姐姐好饿》，邀请两岸三地人气最高的男神们参与录制，搭配搞怪天后小S的高人气，果然给我们呈现出了集搞笑、八卦与美食制作于一体的精彩节目，在第二期的录制中，男神李治廷以一道"肉末海参"征服小S的胃，也吸足了观众的眼球！那么这道连明星都大爱的菜肴究竟该如何制作呢？下面，跟着小编来看看吧！
肉沫海参是大连的一道汉族传统名菜，既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。海参因其性温补，足胜人参而被列为海八珍之首，一直被人们所推崇，用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。肉沫海参泽红亮，味道鲜辣，细嫩适口。
主料
肉沫(适量)
海参(适量)
配料
葱姜蒜
食用油
食用盐
味精
生抽
酱油
制作方法
1、将水发海参剖腹，去内脏，洗净，切成两半；五花猪肉去皮，去筋膜，洗净，剁成末；大葱去皮，洗净，一半切成3厘米长的段，另一半切末；生姜去皮，洗净，一半切片，一半切末；大蒜去皮，切末。
2、再将海参放入锅内，用冷水反复烧三次，去腥味，捞起，控干。
3、油锅放入500克豆油，烧五成热时，放入海参，过油后，捞出，控油。
4、炒锅内留25克油，和入葱段和姜末，煸炒一下，加入料酒、50毫升鸡汤，烧开，捞出葱段和姜片，倒进海参，烧十分钟左右，捞出，控干，待用。
5、净锅。烧热，放25克豆油，五成热时，放入姜末、葱末，稍煸一下，放入肉末，煸炒变色时，放入大蒜末和辣椒面，煸炒一下，取出，待用。
贴士
用余油烧热，放入大酱翻炒，再加入料酒和余下的100毫升鸡汤，焖5分钟，下入海参、肉末、加酱油、糖、胡椒面、味精，用小火焖10分钟左右，改旺火收汁，用淀粉勾芡，最后加入葱末，翻炒几下，入盘，撒上芝麻，即可。
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