怪蜀黍？其实是暖男

提前约好强哥，到他的越南粉店唠嗑，我正在焦急的等待2号线地铁，还不忘发朋友圈吐槽等的时间久，突然强哥私信我：“到地铁口给我信息，我骑车接你，不麻烦的。”我心想：这哥们可真暖。

其实，在见面之前，我已经“偷窥”了他的玉照。相比流行的“45度角仰望天空”自拍套路，强哥的照片乃是自拍界的泥石流——90度俯拍，这留下的不仅是脖子下的褶皱和八字形的嘴，还有他特立独行的怪诞和幽默。

张涵予？王杰？吴镇宇？

他只做自己

“你看他长得像不像张涵予？以前有胡子的时候简直像极了！”说起来撞脸明星，强哥脸上有羞涩闪过，“好多朋友说我像王杰。”

正在吃越南粉的食客说，“我觉得老板像吴镇宇，不笑的时候看起来很‘黑道大哥’。”关于他长相的调侃，强哥总是一笑而过，并不多言，或许，在他心里，长得像谁不重要，活成怎样他才最在意。

他给了我两个字：自由

你的梦想是什么？这个问题在今天来说，有戏谑矫情的意味，但对于强哥而言，头破血流也要去追求的、能够成为墓志铭让人牢记的，那就是自由。

“我算是中国第一批自费出国读书的人。”强哥说，因为爱情，他义无反顾的踏上了去美国的路，也因为追求自由，在北工商学习广告设计的他，选择肄业，留学美国主修金融。

他的选择对于那个年代来说，是大胆的，他的行为也被人看作是追求自由的最好例证，但是，他却说：“那还不够，我想要的是完全的自由。”

呆在美国的六年，也许是他过得最丰富的六年，也是他定义自由的六年。

自由在哪里？在他旅行途中，空无一人的戈壁滩上，在他赚学费时，顶着烈日割草的原野上……

自由是什么？“自由就是The right to say no（有权利说不）。”其实，从金融才俊到英语培训老师，再到如今的餐馆老板，强哥也用行动告诉你：“我喜欢什么就做什么。”这就是真正的自由吧。

他告诉我，是情怀

“情怀”这个词时常被提起。

有人说，无论现实如何操蛋，你都能在心里有一个更诗意的世界，那个世界便是情怀。有人说，情怀就是你作为一个十岁时就开始被人笑穷的穷孩子,仍然能被打动到甘愿为了它穷一辈子的东西。也有人说，情怀这东西，就像活在心里的仙女姑姑，供着捧着，却不曾想有天，被尹志平这个现实给cao了……

情怀是虚无缥缈的存在，每个人定义的情怀都不同。而强哥的情怀是什么？

店里的装修风格都是他设计的，墙上挂的照片也是他的作品

在美国，要挣生活费和学费，强哥当了回割草工。“第一次割草，背被晒脱了几层皮，老工头带着我吃了一碗pho（越南粉）,心想：这碗粉怎么这么好吃，我一定要把这个带回郑州。”

如今，越南粉店从一个处在角落的小店，到现在上下两层的新店，强哥知道，他离他的目标越来越近了。

“以前在老店，店小，厨房没有空调，前面对着炒锅不停地炒，后面大汤锅在不停煮汤，前后夹击，每天衣服都能湿透五六次。”可是，“只要路是往上走，就不怕。”

钉在墙上的越南粉文化衫，钉住的不仅是文化，也是情怀

强哥说，他从不指望自己住豪宅、开很屌的车、赚好多的钱，自由地经营他的越南粉店，有情怀地过着他想要的生活，这就是幸福。也正是强哥的情怀，也让我第一次感觉到，吃是一种文艺浪漫。

“其实餐饮业也像个围城，想进入的人很多，只有身在其中才会知道它的艰难。”这两年，经济不景气，强哥的特色小店也经历着磨难，但是他在做食物的路上，一贯认真，甚至有些偏执。

“食材都是我从越南进口过来的”。相比主流的中餐馆，强哥粉店的大多数食材都是从越南空运过来的。

越南特色鲜虾春卷

对食材要求极高的他，不愿拿菜市场上的青菜来代替越南的九层塔叶子，即使这一斤九层塔要60块；也不愿拿市面随处可见的柠檬换配料里的青柠，即使两者的口感相似。甚至于名不见经传的汤底，都是炖了一夜的、把整条萝卜都炖化了的牛肉汤……

强哥说，他不可能迎合每个人的口味，喜欢它的人自然会常来，成了朋友。

为了做到极致，强哥经常往返于中越之间，进货、学习、开发新菜品。看似麻烦琐碎，他却乐在其中。

而作为厨师，他又把每一盘菜当作艺术品来创作，没有固定的材料、没有统一的配方，随性而为，让生活处处是惊喜。

强哥自创的、中西融合的香茅烤排骨

在跟强哥交谈的过程中，我总是会被他的价值观惊到，时不时还从他丰富的三十五年路中感叹：怎么可以活得这么的有趣、乐呵。而见过了几个强哥的朋友，我知道了，原来有趣的人都是相似的，而有趣的人的身边也都是有趣的朋友。

如今，他的越南粉店已经成为郑州海龟的“集散地”，越来越多人聚集在这里，分享生活、谈天说地。

开着理想的小店，过着自由随性的生活，不知不觉，强哥活成了我们理想的样子，而强哥却说，他还在路上……

番外：

“五一劳动节，我是个劳动者，我得给自己放假一天，过了三天，我要过青年节，又给自己放了假。哇，六一要到了！谁也阻止不了我过儿童节，我还要放假！”自由起来的强哥也是很可爱的！

所以，想要吃的，抓紧去吧~

店名：小西贡越南牛肉粉

地址：郑州市金水区政七街与农科路向西50米路南（叫我雷锋）

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