周敦颐的“出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”还有江淹的“著缥菱兮出波，揽湘莲兮映渚。”都是形容荷花之美。都说荷花全身都是宝，其莲子、荷叶、花都可以入药，莲子也常作为保健食品食用，当然还有长在地底下的藕节也是生活中常见的可食用食物。

吃藕容易挖藕难挖藕可是个体力活，手工挖藕不仅泡在冷水里，还得行走在泥潭沼泽里，华少和阮经天就曾参加节目，节目里的挑战任务就是挖藕，既要挖出莲藕，同时又要保持藕的完整，这对于从没接触过的人来说是个很大的挑战。

华少与阮经天体验挖藕，既要体力也要技术，一天工作下来已经体验到挖藕人的工作环境和技术难度，真是感叹吃藕容易挖藕难啊！

别看刚挖出来的藕节遍布淤泥，洗净后的莲藕切开能看到色泽洁白无瑕，生吃微甜带脆，也可做菜，口感好营养也丰富。

莲藕清热凉血，其中的膳食纤维帮助减少脂肪吸收，开胃健中，帮助食欲不振者恢复，促进消化帮助通便。莲藕中的铁、钙等还有明显的补益气血、养血止血作用，有效改善气色。煮熟后的莲藕变成温性，能帮助保健脾胃，改善气血不足或脾胃虚弱导致的肌肤干燥，对女性有很好的调养作用。

食材：

莲藕、糯米、冰糖

做法：

1. 糯米提前浸泡2-3小时，莲藕洗净去皮

2. 莲藕一头连蒂切开一小块做盖子，填入泡好的糯米至扎实，用牙签把盖子固定

3. 莲藕放进锅里，注入水至没过莲藕，大火煮开后转小火30-40分钟左右

4. 捞出糯米藕晾凉，把糖桂花和蜂蜜调和淋上即可

食材：

莲藕、猪肉、面粉、料酒、淀粉、姜葱、老抽

做法：

1. 猪肉用搅拌机搅成肉馅，加入将葱末、料酒、老抽、盐抓均匀

2. 面粉加淀粉调成面糊

3. 莲藕去皮洗净，切成厚片，中间再切一刀不切断

4. 在藕片中间放上肉馅，蘸上面糊

5. 锅中热油，放入藕盒炸定型翻面至两面金黄捞出控油即可

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