速报!米其林《东京2019》发布!一代传奇L'Osier重回三星!第三家一星拉面店出世!

速报!米其林《东京2019》发布!一代传奇L'Osier重回三星!第三家一星拉面店出世!

食在十三 日韩女星 2018-11-27 20:00:32 629


今年是米其林红色指南在东京发布的第11个年头,全球范围来看,没有单个城市的米其林榜单有东京那么重的份量,现在,让我们看看《东京2019》里的内容吧:



三星餐厅


  • 三星餐厅增加一家,在米其林初登东京时便拿到三星评价的传奇高级法餐店L'Osier重新拿到三星。今年因为搬家而短暂退榜的龙吟也已回归。

  • 现在东京拥有13家三星餐厅,依旧是全球拥有米其林三星最多的城市,日本也依旧是全世界拥有三星餐厅最多的国家(34家三星餐厅)。

  • 寿司之神小野二郎又老了一岁,但他的すきやばし次郎本店继续三星评价,看来大IP真的不能倒,该店被游客挤爆的情况将依旧延续下去。

すきやばし 次郎 本店
93岁啦已经呵呵哒
ロオジエ
他开业时岸田周三还没出生

Quintessence
身边吃过岸田周三法餐的人很多啦
まき村

牧村彰夫的和食店研究生一年级了

山田屋
依旧是全世界唯一的三星河豚鱼料理店

よしたけ
十三最好的寿司体验就在这里连续去了两次食评戳这里

龍吟
“我也算是去过龙吟的人了”

十三在该店的食评
幸村
似乎没在这里吃过间人蟹就好像没来过一样


さいとう
身边朋友都想去但去过的却没有人说名副其实的好尴尬
かんだ
神田裕行继续稳坐三星但我食评拖了三年

虎白
虎白是应届毕业生了

石かわ
似乎我认识再苛刻的食家都很喜欢石川秀树的料理

Joël Robuchon
城堡里的法餐坚如磐石

查看十三在该店的食评



二星餐厅


  • 二星餐厅52家,比去年少了4家,但实际上是有店掉队有店新入的。首先是银座的人气寿司店木挽町 とも樹首入榜拿到二星。


  • 两家网红店,号称不稀罕米其林的青空,以及非常古典美的浅草法餐馆Nabeno-Ism从一星晋升二星。



  • 去年新拿二星的两家人气店,茶禅華维持二星。



茶禅華





  • 我很喜欢的法餐馆,位于六本木的Ryuzu继续二星,食评戳

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