今年是米其林红色指南在东京发布的第11个年头,全球范围来看,没有单个城市的米其林榜单有东京那么重的份量,现在,让我们看看《东京2019》里的内容吧:
三星餐厅
三星餐厅增加一家,在米其林初登东京时便拿到三星评价的传奇高级法餐店L'Osier重新拿到三星。今年因为搬家而短暂退榜的龙吟也已回归。
现在东京拥有13家三星餐厅,依旧是全球拥有米其林三星最多的城市,日本也依旧是全世界拥有三星餐厅最多的国家(34家三星餐厅)。
寿司之神小野二郎又老了一岁,但他的すきやばし次郎本店继续三星评价,看来大IP真的不能倒,该店被游客挤爆的情况将依旧延续下去。
牧村彰夫的和食店研究生一年级了
二星餐厅
二星餐厅52家,比去年少了4家,但实际上是有店掉队有店新入的。首先是银座的人气寿司店木挽町 とも樹首入榜拿到二星。
两家网红店,号称不稀罕米其林的青空,以及非常古典美的浅草法餐馆Nabeno-Ism从一星晋升二星。
去年新拿二星的两家人气店,茶禅華和傳维持二星。
茶禅華
傳
我很喜欢的法餐馆,位于六本木的Ryuzu继续二星,食评戳