这个世界对女人简直太残酷，无论是妙龄少女还是中年辣妈，减肥是一辈子的事业。再看看女明星们万年如一日的火辣身材，真是自叹不如。

刘涛在微博晒出她健身照和健身视频不是一次两次了，而且每次都是素颜出镜，皮肤好不好一眼就能看出来，一直保持着少女身姿少女颜。

赵丽颖也是蜜汁努力的健身达人，30+依然宛如邻家小妹。

健身塑型嫩肤的秘密，刘涛早就一同晒在了朋友圈中。

蛋白质是人体必不可少的重要营养物质，在消化过程中耗能非常大，而产生能量却很低。一般运动后90分钟内是补充蛋白质的最佳时间，因为运动后蛋白质合成速率增加，如果能在此刻及时补充蛋白质，就能帮助肌纤维生长，得到最好的肌肉塑形效果。

充足的蛋白质不仅是减脂增肌的重要物质，同时能够在皮下组织起到一定的支撑作用，改善皮肤状态，延缓衰老；而且能提高右半脑感性思维能力，变得更加聪明。所以蛋白质可谓是让你内外兼修的圣品。

所以如果你正在减肥或者增肌中，建议比平时多吃20%的蛋白质，鸡蛋真的要比白水鸡胸肉和蛋白粉好吃太多。

鸡蛋是日常生活中最常见的食品之一，是婴幼儿、孕妇、产妇、老人的理想食品，但前提是你所吃的鸡蛋是真正绿色健康蛋。由于鸡蛋很常见，其健康问题很容易被忽略。

养鸡场环境恶劣

超市买回的鸡蛋绝大部分产自养鸡场，虽价格低廉，但是问题严峻。养鸡场的挤在狭小的鸡笼中，脏乱不堪。最可怕的是，为了利润最大化，养鸡场会在饲料中添加了生长激素、促进排卵的激素、增长素、多种抗生素(土霉素、庆大霉素、氟苯尼考等对人体有害药物)……这使得鸡的生殖系统和身体提前长成，增加产蛋量。

而鸡体内残留的激素、抗生素，也将通过产蛋进入到鸡蛋中，食用后危害人体健康，尤其是是对婴幼儿、孕妇、老人等敏感人群。

也正因如此，“柴鸡蛋”、“散养蛋”受到热捧，然而所谓的散养蛋可能只是换了个标签罢了，真正的好鸡蛋自有它的严格标准。

将鸡蛋打到盘中，蛋白摊开的面积小，蛋黄饱满鼓起的就是新鲜的好蛋。如果蛋黄蛋白都无精打采地铺成一滩，那么就说明挑鸡蛋挑失手了。蛋白摊开的面积小成固体状，说明鸡蛋新鲜，且蛋白质含量高，这和母鸡的运动量也有关。

普通鸡蛋（左）VS.北极蛋（右）

坚持五谷饲养，绝不使用饲料，蛋黄颜色随时令五谷颜色变化。母鸡全部来自农业科学院指定种鸡场，从150天初产蛋~600天按期淘汰，自然生长，拒绝抗生素、激素，确保每一枚北极蛋营养均衡。

但是，即便是这样蛋也不能全部叫做北极蛋，晶姐自有一套严苛的五级标准，在发货当天由有经验的师傅逐一捡拾，约有20%的蛋会被pass掉。

首先是蛋壳光滑度，蛋壳越光滑代表母鸡的健康程度越好，当母鸡年龄过大时由于钙质不均衡，蛋壳表面也就随之不均匀，出现水印纹（可用手机的手电筒对准鸡蛋，看到蛋壳表面的亮点即为光斑，也就是水印纹），一般市面买到的蛋表面比较粗糙，在手电筒照射下会出现大量点状光斑或成片的光斑，而北极蛋的表面光滑细腻，照射下仅有少量点状光斑，代表母鸡钙质充足鸡龄健康，有足够的运动量。

北极蛋VS普通鸡蛋

其次是鸡蛋大小和形状，同样代表母鸡的年龄和健康程度，过大的鸡蛋表示超出产蛋鸡龄（产蛋间隔比年轻母鸡更久），北极蛋的标准是蛋体饱满，初产蛋（初产后60天内）<45克，高峰蛋<55克，一旦蛋体过大也就意味着“母鸡要下岗了”，因此，北极蛋的大小形状看起来都差不多。

鸡蛋会逐渐出现气室

北极蛋（左）Vs.普通鸡蛋（右）

此外，气室的大小（鸡蛋呈水滴形，一头尖一头圆，圆头出现气室）代表鸡蛋的新鲜程度，鸡蛋刚生出时没有气室，放置时间越长气室越大。北极蛋当天发货当天捡拾，确保在收到时气室仅有拇指指甲盖大小。

如果打开对比，可以看到北极蛋透亮澄澈，无杂质，高凝结度，白水煮食一股自然清香，没有腥味杂味，蛋黄香糯蛋白Q弹，蛋黄比例高。

按照晶姐的五级标准，日常买到的鸡蛋大概为4级，而北极蛋为1~2级，3级蛋都会被筛掉。由于是纯五谷喂食，蛋黄的颜色会随时令变化，比如秋天玉米发红，那么蛋黄颜色也会随之偏红，一味追求蛋黄更黄可能买到的就是喂过色素的蛋。

也正是在如此，环境优渥+高山散养+饮食天然+自由自在的母鸡，产蛋后还要经过严选，才能成为达到生食标准的北极蛋（要确认鸡蛋表面无破损且保鲜得当才可以放心的生吃哦）。

之所以选择在高山上散养鸡，源于晶姐父亲的重病。7年前的晶姐曾是浩沙健身的HR总监，一向康健的父亲确诊了胃癌，仅余不足4个月的时间，为了完成父亲的“田园”心愿，晶姐辞职在延庆为父亲包下百亩山林，开山种树挖塘养花，也为了增加生气，从农科院运了一批鸡苗。

也许是家人的不放弃，也许是山好水好心情好，晶姐父亲的重病有所缓和，一缓就是五年。伴随第一批小鸡长大开始产蛋，晶姐的肚子里也孕育了小王子，小王子出生时像极了企鹅，因此这些鸡蛋有了专属名字：北京高山（冷环境）的散养蛋——北极蛋。

当父亲离开时，北极蛋已经初具规模，并且有了一众追随者，凝聚父亲的心血和小王子的期许，晶姐决定让北极蛋延续下来。也正是那时候，晶姐意识到“吃”这件事有多重要。望着汩汩山泉和满山自由自在的母鸡，晶姐决定将凝聚父亲心血和小王子期许的北极蛋延续下来。

自然的承载力是有限度的，因此晶姐并没有规模化养殖，而是有意识的控制数量和产蛋量，让北极蛋的品质始终如一。晶姐优选上的其他品类也是如此，每一样晶姐都要调研试吃评估半年之久，确定真正好的东西才会推给朋友，达到“北极蛋”的标准才会上架。

晶姐说：“对吃，我是认真的！”

当吃“柴鸡蛋”已成为标配的时候，这颗白水煮食，无腥味无杂质，散发自然清香的北极蛋，希望您和家人，尤其是宝宝们，都能喜欢。

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