吃。货。日。记。
L I F E S T Y L E
前一阵央视热播的中国诗词大会是赚足了眼球,出尽了风头,今天又到了一周吃货食探团出动的时间了,我们也凑个热闹,今天挑选的这家店就充满古风古韵,而且相当有料。
【吃货记者 小虹:春三月,夜卧早起, 广步于庭, 饮食宜减酸增甘宜养脾气, 在此季节, 能把酒作乐,乃人生一大幸事也。】
【请自行根据对话脑补画面:
小二,上菜!
来嘞~客官 需要点些什么?
把你们店的好酒好肉都给上上来!
好嘞 请稍等】
云髻飘萧绿,花颜旖旎红。双眸剪秋水,十指剥春葱。眼前的古风古韵,悠悠琴声,让《吃货日记》食探团既好奇又享受。好酒好菜齐上桌,让人目不暇接。不过,眼尖的食探发现了,菜上齐了,唯独缺少了美酒。店名既唤作“老酒门”,招牌美酒不能少啊。
【吃货记者 小虹:鉴于前段时间的古诗文大赛捧红了武艺姝, 咱们今天也不妨来赶赶这个时髦 , 咱们就让老板出题 , 我们也一起来吟诗作对, 风雅一下吧 。 】
奖赏自然就是美酒。为让大家充分发挥聪明才智,老板为两桌设定了不同的题目。比起以“酒”为题的这桌兴致高涨,以“姜蓉飘香鸡”为题的一桌的众人可是急得抓耳挠腮。既然这样,咱先搬出杨大厨这个救兵为大伙讲解一二,略做启发。
【大厨 杨民勇:在安铺那边放在山上养的那种鸡,我们原来加工的时候鸡是拿来蒸过,再上脆皮水,再拿来吊,炸过,才变成这样,才有色香味,脆的。 这上面摆着一层是姜蓉, 在一起吃的时候能吃到这种姜香的味道】
有解说还不够,还应品尝一二。不是说“饱腹诗书”嘛,不吃进肚子里,怎会有佳言美句酝酿出来呢?
【食探 刘大姐 :姜蓉飘香鸡一进口特别滑又香】
品尝完姜蓉飘香鸡,还有迷你橙香骨、藕煲大鱼头、雪花飘香芋……琳琅满目,吃货们不亦乐乎。
【食探 李先生:鱼头很香,但是它又不缺乏它的细腻,然后汤的美味也融合得非常好。】
【食探 小周:排骨,吃起来比较软比较香,它放了芝麻,而且跟那个橙汁吧, 放了橙汁味道比较特别。】
据说,大厨在研发这道菜时,把各种水果都拿来试过,从苹果、哈密瓜到火龙果,最终发现,还是橙子搭配最好,甜酸的橙香味浸入排骨里,使得肉质更鲜嫩,口感更开胃。吃饱喝足,是时候把大家写好的诗收集上来,定夺名次了。
【现场声:“琴声瑟瑟伴鸡鸣,姜蓉丝丝扣肉糜。杯茶下肚畅心脾,只欠酒香醉一曲”。这个很好,这个挺完美的。我看就这个吧。哇,看来我幸运被抽中了,拿到了头筹,那我们送上女儿红一坛! 】
【老板 李晓岛: “勺盛九州菜,杯溶万般情”,横批“老酒庄有酒”,这个挺好的,先留着。这个“大碗喝酒,大口吃肉,人生得意,笑傲江湖”。这个好豪气啊……】
【吃货记者 小虹:这个女儿红单是闻就有一种很浓厚的米酒芳香, 喝到嘴里味道是非常甘甜, 这个浓度我觉得对于女孩子来讲应该是正好合适。】
而这边,获赠三碗不过岗的英雄更是爽快,一眨眼工夫,三碗已经下肚。 在啤酒、红酒、洋酒当道的今天,老酒门仍坚持用糯米、花果酿制米酒,为的是把传统民俗又养生的饮食习惯延续下去。而老板还在店里发出以才艺换酒的邀请。但凡上台表演者,皆可免费获赠醇香美酒。
【老板 李晓岛:我本身也是比较喜欢像诗词 ,古韵这一块的。 以酒会友吧, 希望可以通过这一块在我们这可以结交到更多志同道合的朋友。】
美食地址
南宁市民族大道59号 老酒门
电话: 0771-5711129
可不就是常见的桂林菜么,咋就让这么多人尝到说道呢? | 吃货日记
记者 | 陆虹 周俊铖
编辑 | 汤婧
广西新闻频道新媒体出品
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