山东金乡蛋鹅品种百子鹅，当一只鹅一年中产下的蛋首尾相连，到底能排出多远的距离；当一只鹅一年中产下的蛋装满筐，到底需要多少枚鸡蛋才能与它相匹配；当一只鹅一年中产出足足100枚蛋时，到底能获得养殖户怎样的待遇呢？本期CCTV视频[每日农经]养殖百子鹅必须说的秘密，为您揭秘。

　　一只鹅在一年的时间里到底能产多少枚鹅蛋?把这些鹅蛋排列起来究竟会有多远?或许这是一个过于简单的问题，可是有的鹅可能会吓到你。

　　袁冰：乖，聊会吗?你说鹅一年到底能产多少枚蛋呢?就中小型的鹅而言，一年产到60枚蛋就已经很多了，但是你看，就我身后的那个鹅，一年能产一长排的蛋，我就在想，你说这一长排的蛋得有多少?它又是怎么回事呢?

　　同样是鹅，可是一年之中，不同的鹅下蛋数量的差别之大可能超乎你的想象!接下来，我们把记者袁冰发现的这只神奇的鹅一年所产的所有鹅蛋，按照首尾相接的方式排成一条直线——当然，这可能耗费一点时间——不过这些鹅蛋到底能延伸多远呢?为了有个参照，接下来，记者袁冰将要用她本人的身高和这一长排的鹅蛋做一个比对，结果会是怎样的呢?

　　袁冰：你看我在跟鹅蛋比个儿，这种鹅每年的产蛋量在100枚左右，那我们把100枚的鹅蛋按照这样首尾相连的方式排列起来，得有多长呢?我刚刚量了一下，它正好差不多相当于5个我那么长，是不是好巧?我都不太敢相信，你看我的个子是165厘米左右，100枚鹅蛋首尾相连的话长度差不多在8.25米左右。

　　一般来讲，中小型鹅种的年产蛋量在五六十枚左右，可是这种鹅竟然高达100枚，这到底是什么鹅?认识它，还要从袁冰在山东省金乡县司马镇李官庄村村口的一次聊天说起。

　　袁冰：大哥你家也养鹅了?

　　村民：嗯。

　　袁冰：你养了多少只鹅啊?

　　村民：俩。

　　村民：都是俩。

　　村民：这边差不多都是俩。

　　袁冰：大哥你家养鹅吗?

　　村民：养了。

　　村民：没养几个。

　　袁冰：没养几个是多少啊?

　　村民：别走。

　　袁冰：大哥有点害羞是吗?

　　村民们普遍养殖的都是这种鹅，养得不多，一家养两只的比较普遍，虽然养殖数量不多，下的蛋可不少，养鹅的利润高。

　　村民：隔一天一个。

　　村民：一天一个，两天俩。

　　袁冰：两天倆?

　　村民：两个鹅，一天下一个。

　　袁冰：那相当于每天都有蛋喽?

　　村民：你喂好了，它就是能下。

　　村民：还剩了很多。

　　袁冰：吃不了啊?

　　村民：吃不了给我送几个。

　　村民：隔一天下一个，还腌了好多呢!

　　对于隔一天下一个蛋、一年能产100枚鹅蛋的鹅，怎么能错过呢?袁冰跟随着一位叫王相东的村民来到他家，要会一会这种特别能下蛋的鹅。

　　袁冰：鹅呢?进来没看到。

　　不凑巧，鹅不在家，王相东迅速发动了全家去找鹅。

　　王相东：咱的鹅呢?

　　王相东妻子：可能跑出去了吧。

　　王相东：看看，找找。

　　王相东：王子鸣，咱的鹅呢?

　　王子鸣：知不道。

　　王相东：知不道，看看找找，到外面看看有没有。

　　鹅在农村里生活得比较散漫，如果一家人养了两只鹅，那么这两只鹅和家人的关系就会显得十分亲密，因此鹅的地位就会显得很高。

　　袁冰：大哥，它有名字吗?

　　王相东：有。

　　袁冰：叫啥你给它俩起的?

　　王相东：一个叫灰，一个叫白。

　　袁冰：这名字够逗的，按什么起的啊大哥?

　　王相东：灰的是灰鹅，白的是白鹅。

　　实在无聊的时候，灰和白也会出去散散心，当然，村子不大，回家的路还是认得的，由于这种鹅一年下蛋多达100枚，因此被叫做百子鹅，这也是灰和白在家里取得地位的最大砝码。

　　王相东妻子：我下班回来首先看鹅的食儿吃完了没有，我给它和点食，喂喂，再给你大哥做饭。

　　袁冰：大哥地位不行啊，为什么啊大姐?

　　王相东妻子：因为鹅会下蛋，你大哥又不会下蛋!

　　王相东：它会下蛋。

　　袁冰：这个很重要。还会下蛋。

　　百子鹅有两种，灰鹅和白鹅，灰鹅居多，灰鹅的喙是黑色，白鹅是橘红色。灰鹅的脖子后面有一条灰色纵线，翅膀和身体两侧是灰色，白鹅全身都是白色。其实外形上并没有特别出类拔萃的地方，最大的特长就是能下蛋。

　　袁冰：一年能产出来多少枚蛋?

　　王相东：100个左右。两只鹅一天一个，一个三四两。

　　袁冰：三四两是吧?

　　王相东：对。

　　袁冰：你看平时拿那个鸡蛋鸭蛋，我这个手基本上握全了差不多，但是这个鹅蛋不行。

　　王相东：一个能顶三四个鸡蛋。

　　袁冰：一个能顶三四个鸡蛋呢?

　　王相东：对。

　　百子鹅鹅蛋的分量到底多少?大约相当于几个鸡蛋呢?100枚鹅蛋差不多能把这样的小竹篮装得满满的，去皮以后的分量已经是一目了然。接下来，我们把超市里最常见的鸡蛋也一个个放在同样的篮子里，如果达到100枚鹅蛋的分量，需要的鸡蛋数量自然要远远多于鹅蛋了。

　　袁冰：你看，100枚鹅蛋的重量是14.4千克也就是28斤8两，如果需要达到相同的重量，鸡蛋需要多少呢?需要238枚。那我们现在再来称一下鹅的重量，它好像不太想上秤。不怕啊，乖乖的。我看一下，这个鹅的重量是4千克，也就是说它一个产蛋周期产蛋的量差不多是它体重的3倍还要多，好厉害啊。看一下我多重，90斤，也就是说这个鹅的一个产蛋周期产蛋的重量就差不多是我体重的三分之一。那算一下，一只鹅产三年蛋的话，就相当于整个我的重量了。

　　同品种的鹅产蛋能力有大有小，养两只鹅，鹅的实际产蛋量可以轻松掌握，然而，在有一定规模的养殖场里，每一只鹅的实际产蛋量并不容易掌握。这时候，经验判断就会显得尤其重要。在山东金乡的百子鹅保种场，袁冰和几位养殖工人任意挑选一只百子鹅，来看一看它们谁才是产蛋能手。

　　袁冰：这个鹅走得比较慢，而且空间很小，应该没问题。

　　袁冰：你有什么外观的标准来判断一下谁的生育能力更好?

　　山东省原种百子鹅保种场负责人 马洪政：可以。第一点，这个鹅的羽色黑、发亮，不像那一只鹅，颜色浅了，再一个，毛有些脱落。

　　袁冰：那还有呢?

　　马洪政：第二个就是鹅的个体，像这一只的个体，比较圆，比较大，对不对?那一个鹅的个体就小。

　　袁冰：一比较，放在一起就能看出来，这个圆一点，胖一点。那个瘦小一点。第三点呢 ?

　　马洪政：第三点，鹅的蛋包。

　　袁冰：蛋包?

　　马洪政：蛋包。你看肚皮底下，鹅的蛋包。

　　袁冰：哦，这就是蛋包?我可以摸一下吗?

　　马洪政：可以。

　　袁冰：都说鹅特别喜欢咬人，我有点紧张，摸一下。这个手感是软软的，有点像泄了气的长了毛的气球一样，软软的。它有点生气了，因为我摸到了它最重要的东西了。这绝对是一个英雄的母亲，你看我刚刚摸的那个蛋包，一年就能产一百多枚鹅蛋，好厉害!那按照你们的标准来说，毛色、大小什么的，那只鹅应该是最棒的吧?那它的产蛋能力怎么样?

　　马洪政：它不产蛋。

　　袁冰：它不产蛋?为什么呀?

　　马洪政：那是公鹅。

　　能下蛋也不能完全靠天分，正如王相东所说，只有鹅的伙食上去了，鹅才有下蛋的激情。

　　王相东：喂好了，就是肯下蛋。

　　马洪政：喂的主要成分，就是玉米和豆粕，另外还有鱼粉料和贝壳粉。

　　伙食好还不够，百子鹅还有运动和娱乐的需求，每天散散步、游个泳也是必不可少。

　　袁冰：我看好大的空间。

　　马洪政：外面主要就是它的活动场地，鹅和人一样，也需要锻炼身体。那边就是鹅洗澡的地方，游泳池。

　　金乡百子鹅不仅产蛋数量惊人，而且据前来批发鹅蛋的人讲，每一枚鹅蛋的卖价也不低。

　　经销商：它体型小，吃得少，成本低，蛋的价格还高。

　　经销商：蛋大。

　　袁冰：蛋大是吗，那您平时进价都是多少?

　　经销商：进价，今年价格行情不好，今年4元多钱吧。

　　袁冰：一车得拉多少?

　　经销商：一车拉四万蛋。

　　袁冰：那您都是卖到哪儿呢?

　　经销商：买到江苏那边。

　　经销商：广东、广西，深圳那边，浙江。

　　如果按照4块多一个来计算，百子鹅在一个养殖周期创造的效益就有400多元钱，然而，养殖户在一只鹅身上究竟赚了多少呢?

　　马洪政：刨去不受精的蛋，再刨去畸形蛋，这样一只鹅每一年产的成品蛋在90枚左右，根据今年的价格来说，就是400元钱左右。一只老鹅还得再卖个60元钱左右。生长周期在16个月左右，一只鹅要吃到170元左右，鹅苗，再加上人工费和防疫费，共200多元钱的养殖成本，一只母鹅，就能创造一二百元钱的利润。

　　100枚鹅蛋当中，绝大部分都可以孵化成小鹅苗，花4块多钱，可以在当地买一个鹅蛋，而要买一只百子鹅苗，只需要再加上3元钱，也就是7元钱一只鹅。14元钱买两只到家里，长到8个月开始产蛋，两只鹅一天贡献一枚蛋，一枚蛋就可以做一盘菜，两枚蛋就是一大盘菜，吃不完的腌起来做了咸鹅蛋，两只鹅，改善了一大家子的生活。

　　王相东：这一个就够炒一盘菜的。

　　村民：还是鹅蛋味香。

　　袁冰：那我看这个咸鹅蛋，一个鹅蛋就够一家吃的。

　　王相东：够了，切开它。

　　袁冰：两个鹅蛋就能做两道菜。好香，而且腌得特别入味儿，咸淡适中，吃到嘴里就觉得整个嘴巴里都是鹅蛋的香味儿，绝对一个鹅蛋就能让你吃过瘾，很香的。而且这个番茄炒鹅蛋口感是很细很嫩的，有点跟豆腐类似，特别嫩，蛋香味儿是很足的，很好吃在这个里面。

　　一年100个蛋，让百子鹅抢尽了风头，殊不知，百子鹅的好绝不仅仅限于产蛋能力强大，百子鹅鹅肉也独具风味，瘦肉多且嫩，在山东金乡，一道铁锅烧饼炖大鹅，把百子鹅鹅肉的美发挥得淋漓尽致。

　　消费者：很筋道，很入味。

　　消费者：比较筋道，又辣又咸，很好吃。

　　袁冰：我刚刚这么一闻就忍不住了，尝一口，好嫩的肉啊!你看这个鹅肉，看上去没有什么肥肉，我以为它会很硬，但是一点都不，它的肉质是很细腻的，而且很鲜嫩，嚼起来这个鹅肉的肉香味儿也是很足的，很好吃。

　　袁冰：对于这些刚刚满10天的小家伙而言，对水的认识只是停留在喝的阶段，就比如说像我身后这个池塘，对它们而言，没准儿就是汪洋大海。不过天生爱水的它们，没准儿在这里玩得还挺好，给它放进去试试看。

　　山东省金乡县畜牧兽医局副局长 马奉生：整体上从饲料报酬上来看，从整个的饲养周期、综合成本来推算，它是我们所知道的蛋鹅品种中最优秀的。我们金乡县有24条河流，水面比较多，水草相对也比较多，如果是养鹅，养上三只五只，十只八只，直接就是散养，鹅蛋作为老人、孩子生活的补品，受到消费者的青睐。

　　百子鹅因为一年能产100枚左右的蛋而有了这个形象的称呼，山东金乡的养殖户就是看准了鹅的这个特性努力培养鹅下蛋的本领，主要做起了卖蛋的生意，收益还真比卖鹅来得多养鹅的利润挺高。这种瞄准农产品身上某一个优势，然后呵护它，放大它，开发它的赚钱办法值得我们思考。