“为毛我买的蔬菜没过几天就烂了？”

“上班那么忙不想天天跑菜市场跟超市啊！”

“烂的蔬菜们加起来的钱都能买不少化妆品了”

其实我以前也不太注重蔬菜的保鲜工作，钱烧的多了，加上不希望因为储存不当腐坏误食并引起食物中毒（说的有点严重了！其实还是可怜我的钱。）就开始留意并总结了起来。后来发现，用对方法蔬果们寿命确实大大提高，做菜什么的口感也好！啊对了，冰箱还好看！

一般大家常买的蔬菜可分为叶菜类、根茎类、瓜类与茄果类、鲜豆类、菌类，还有很多西餐爱好者会购买香草，储存起来并不是都一股脑的扔到冰箱里就可以了！不同的蔬菜所需要的湿度、温度都不同，统一对待只会加速他们变坏。

叶菜类的包括什么菠菜、生菜、白菜、卷心菜、蒜苗空心菜等等，买回来放两三天拿出来的用的时候是不是就发现叶子变烂了？

正确做法是给保鲜盒或带塑胶条的保鲜袋中放几张厨房用纸，再将未清洗的蔬菜或清洗确保擦干的放在其中。过分潮湿会让叶菜们快速变蔫，厨房用纸却能让他们保持相对干燥。

土豆、红薯、山药、洋葱等根茎类的蔬菜最好就是放在通风、阴凉的环境下，最多可以存放两个月。但对于已经切开的根茎类蔬菜，最好是拿水浸泡放在冰箱中防止变色。同时，洋葱跟土豆最好不要同时放在一起，会使得洋葱快速变坏。

胡萝卜放到冰箱里，并包裹住厨房用纸或带孔的保鲜袋的话可以保鲜两周。

但有时候买回来的胡萝卜带有绿色的叶子之类的，需要切掉他们再储存，否则那些绿色部分更容易腐坏。

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