常年被“黑”的伊能静，上周又在微博上回应自己“整容”一说：夸我变美很开心，我是整了，整了牙！
伊能静把自己脸型的变化归功于“整牙”，她每隔四个月就会根据脸型找牙医调整牙套；忍受“颈椎疼痛、头痛、失眠”的困扰。这份意志力，连老编也非常佩服。
之前伊能静就在微博中透露过，每天跑步节食都没有瘦下来的她，通过增肌，成功甩掉20斤肉，成为了易瘦体脂。
而在这篇回应中，她再次声明健身可以变美：尽管没有太多时间健身，但也会坚持在陪女儿的时候步行。这不就是老编一直倡导的，94%瘦下来不复胖，都是因为走路吗？
而在这篇内容中，最干货，也是伊能静觉得最重要的部分，就是饮食的调整。
老编非常走心的帮大家总结了一下：
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什么是根茎类蔬菜？
根据维基百科注释，根茎类植物是植物在地下变态茎的一种。某些植物的枝干部分，并不在地面以上生长，而是在土壤中生长，从形态上看，又像植物的根。
这段话也是非常难“翻译”了，简单地说，就是植物是其生长的根，又是植物的本体。
图片来源见水印
文字看不懂，我们可以看图。比如山芋，芋头，土豆，山药这种蔬菜，我们主要食用的部分就是它的“根”，也就是本体。当然，山芋叶子等也可以食用，但并不是我们日常食用的主要本体。
为什么要吃大量的根茎类蔬菜？
其实我们不难看出，这些蔬菜基本都在低GI食物的范畴。并且对比叶菜类蔬菜，大部分根茎类蔬菜所含的碳水高，对于一日只有一份粗粮的伊能静而言，大量的根茎类蔬菜，的确可以取代每日的“主食”地位。
根茎类的蔬菜膳食纤维含量对比叶菜类也同比更高。也就是说，同等量的蔬菜，根茎类更容易达到饱腹感，也就是吃得少，但吃得饱，但又可以促进肠胃蠕动。
相对于其他品类的蔬菜，根茎类蔬菜的维生素含量也并没有低于平均值。
而对于正处在冬天的我们来说，应季的根茎类蔬菜大量上市，新鲜还耐储藏，与其他蔬菜相比，农药残留量往往较低。
根茎类蔬菜怎么吃？
世界卫生组织针对中国建议：对根茎类蔬菜和水果要彻底削皮，叶菜和水果在烹食前要用安全的水浸透。
首先一定要削皮，因为外皮会残留的农药，虽不致命，但会带来健康隐患。
其次，伊能静所谓的生吃，在这里要分情况来说。淀粉含量比较多的山芋，山药，土豆等我们建议煮熟了再食用；而对于胡萝卜、荸荠、雪莲果等维生素含量高，但没有淀粉或淀粉含量非常少的蔬菜，可以采用生吃。
针对根茎类蔬菜，常用的办法是炖、煮、蒸。接下来我们就提供几个暖洋洋的冬日根茎类食谱吧。
最后，祝大家圣诞快乐咯！
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