发酵食品

夏季寒凉食物吃的多，肠胃消化能力较弱，秋季应多食如发酵类营养丰富且易消化的食物。主食选发面饼、馒头等发酵制品，粗细粮搭配对身体好。副食多食豆类发酵食品，如豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁、酸奶等，还有大米发酵制成的酒糟。

黄绿色蔬菜

即橙黄色蔬果和绿叶菜。夏季蔬果多以瓜豆为主，胡萝卜素含量低；入秋后人体内维生素A储备易减少，如不及时补充到冬春季节易引起视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题。多吃南瓜、胡萝卜、西红柿等可预防这些问题。

瓜豆类蔬果的维生素C含量远不如绿叶蔬菜，所以补充维生素C很重要，可以多吃芥蓝、菠菜、绿菜花等。

各种薯类

秋季是薯类出产的旺季，薯类富含B族维生素和钾、镁等矿物质，有助于提高免疫力；作为主食食用，利于预防肥胖和多种慢性病，将山药、甘薯、芋头、马铃薯等替换精白米，很适合养生。

养阴首选蜂蜜

秋季首要任务就是养阴。如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等皆可养阴，最好的就是蜂蜜。蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效，拥有“百花之精”的美名。

蜂蜜可以直接兑温水饮用，也可与鲜榨果汁混合，将雪梨挖去核，倒入蜂蜜封盖蒸熟，能补肺阴不足。在凉拌菜中加入蜂蜜风味也不错。

多酸首选葡萄

秋季要多酸，就是要多吃酸的水果，如橘子、山楂、青苹果等。少食西瓜、甜瓜等过甜的水果。秋季正逢葡萄旺季，葡萄有益气补血、生津止渴、健脾利尿、帮助机体排毒、解内热的功效。 

红葡萄可以软化血管、活血化瘀，适合心血管病人；白葡萄可润肺，适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃；绿葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。

葡萄最好整颗吃，也可以和酒酿、糖桂花等一起熬制酒酿葡萄羹，煮甜粥时加些也不错。自酿葡萄酒也是很不错的选择。

润燥首选莲藕

秋后空气干燥，易烦躁不安，多吃梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等可消除秋燥。其中，莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气功效，也能增强免疫力，是最佳选择。

食用莲藕“生熟两相宜”，作为水果生吃，味道甘甜，清凉入肺；和糯米蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是很好吃的秋令小菜；和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合滋补养生。

补肺首选杏仁

立秋后最宜养肺补肺、治疗肺患，银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷等是补肺的好食材，最好的非杏仁莫属。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素，具有润肺、止咳、滑肠等功效，也可缓解干咳、肺虚久咳等，甜杏仁滋润补肺功效更强些。

杏仁和薏米最好按1：5的比例熬粥，温热时喝最佳；和猪肺一起炖汤，也有滋养缓和之效。