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薛大姐今年三十七岁，芮城县陌南镇朱吕村人，上世纪九十年代因家里有十几亩果园，每年能收入一万余元，所以供她上了两年县职业学校幼儿教育班。毕业后到村里和县里当了五年幼儿教师，工资从八十元涨到伍佰元，因工作无法转正，就辞职到永济超市和加油站打了几年工。这两年为了照顾两个儿子，她又租了间年租金五千五百元的门面房加工牛曲圈和沙子饼卖。

丈夫杨师傅今年三十八岁，芮城县东垆乡北曹庄人，大同技校毕业后进厂当了锻工，工余时间和妻子一起忙活。

他们加工的牛曲圈是曾流行于晋南乡村的一种吃食，也有人叫圈圈，你们那里叫什么？笔者儿时祖母曾为我烤着吃过，虽年代已过了近半个世纪，其松软香酥仍使我念念不忘。在那个物质匮乏的年代，它是农家孩子最好吃的饼干。现在市场上的饼干种类繁多，这种很原始的美食不常见了。



面粉里掺上鸡蛋、黑芝麻、食用油、茴香、花椒叶，和好后搓成圈状，然后把掺了食用油的石子烤热，把牛曲圈放进去烤一会就成为焦黄的美食。



经常刚加工出来就有人买走了。现在大家返璞归真，喜欢这种没有任何添加剂的食品。



他们也加工沙子饼，多种经营照顾到各种口味。



许多人到这里购买食品，可能是找找儿时的感觉吧？



他们有两个儿子，大的十四岁，小的十岁，将来需要花钱的地方可能很多，现实逼得他们就要善于理财。前些年借了三万凑了十一万首付，在运城市买了九十八平米的学区房，每月租出去的收入正好还了贷款；如果将来孩子考到运城上高中了也就不用租房了。现在生意不好做，每天毛收入也就三百元左右，他们也是“月光族”。没办法，为了两个儿子，他们只能一如既往地辛苦劳作，过几年等儿子们成人后他们就可以喘喘气吧？

（来源“头条号”：陈荣摄影）

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