回复“要营养”，送你一个营养大礼包
五月五，过端午
每逢农历5月5，又到了小编佳节胖三斤的时候。
粽子就像天上的繁星一样，每一颗都有专属的口感和美感。
比如每口都有料的江南枕头粽、广式什锦粽，肉香浓郁的肉粽，口感层次丰富的蛋黄肉粽，还有清新不拘一格的白粽（蘸不同的料就可以拥有不一样的人生）。
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看的小编都要饿了
真是吃少了不甘心，吃多了又担心
粽子
我该（hai）拿（ke）你（yi）啷（zai）个（chi）办（yi）喃（ge）
确认过眼神，我就是要吃你这颗粽
先来看看这些粽都有些啥
热量高不高，营养好不好
营养分析
以下食物数据均来源于薄荷网
原味白米粽
原料：糯米、饮用水等
能量：
相当于一碗米饭（50g生米）蛋白质：
约等于大米含量脂肪：
约等于大米含量（只一丢丢低）负营养素（相对）：
添加糖（来源于白砂糖）营养点评：如果选择清新的吃法，营养价值跟一餐米饭相当
五谷杂粮粽
原料：糯米、饮用水、麦仁、红豆、花生、玉米、青豆等
能量：
相当于一碗杂粮米饭（60g生米）蛋白质：
同白粽子含量相差不大（+1.7g）脂肪：
同白粽子含量相差不大（+0.8g）负营养素（相对）：
添加糖（来源于白砂糖）营养点评：原来是碗杂粮米饭哈！
甜蜜洗沙粽
原料：糯米，豆沙馅等
能量：
相当于一碗多米饭（67g生米）蛋白质：
同白粽子含量相差不大（+0.5g）脂肪：
同白粽子含量相差不大（+1.7g）负营养素（相对）：
添加糖（来源于白砂糖、麦芽糖浆）、饱和脂肪酸（食用猪油）、胆固醇（食用猪油）。营养点评：这是猪油糖拌饭呢
蛋黄鲜肉粽
原料：糯米、饮用水、咸蛋黄、肉等
能量：
相当于一碗多米饭（67g生米）蛋白质：
较以上三款粽子多，增加了优质蛋白（+2.3g）脂肪：
脂肪较多（+9.7g）负营养素（相对）：
饱和脂肪酸、胆固醇、添加糖（来源于白砂糖、麦芽糖浆）营养点评：富得流油又加肉加蛋的豪华米饭
声明：以上粽子所点评营养素皆是100g粽子的含量哈（包装上面都有营养标签的），市面上卖的粽子中粽一般是100g~150g大小，大粽一般160g以上了，能量要进行折算。
糯米小讲堂
那粽子该怎么吃以及吃多少合适呢？
粽子巴适，特别是肉粽，我一口气能吃3个，结果吃完等一会胃就顶起了，胀惨了。
瓜娃子，粽子再好吃，也要适量嘛，别个营养师说了，粽子要嫩个吃。
糯米有暖脾胃的作用，但是性质粘滞，得适量，尤其是消化功能不好的老人、儿童以及高血糖、高血脂和体重超重的人们不宜多吃。原因在于：糯米吸水性不及普通大米，不出饭，同样重量的生米看起来体积会大很多。
另外糯米还会产生“延迟饱感”的作用，在于糯米含大量支链淀粉，不易消化完全。如果吃太多，容易在胃里推积，产生“沉胃”的感觉。
特别是那些肉粽，你看到上面那个脂肪含量没得！！这些油腻的家伙配在一起，更不利于消化了。
趁热吃
热络络的粽子最香、味道最巴适也最好消化，要赶紧吃，莫放冷了。
糯米这个东西从消化的角度来说，本不易消化，适宜趁热吃，凉了就会更加不容易消化，“堵得慌”。
替换主食吃
一个粽子差不多就是一碗半米饭的能量了，那你主食（米饭、面条、馒头之类的）就要少吃或不吃了哈。
6月不减肥，7、8月徒伤悲，敞起吃的时候请捏捏你肚子上的肥肉好吧。
搭配到一起吃
如果早餐吃，蛋黄肉粽有肉、有蛋黄、有主食，可以搭配点豆浆解腻，还可再搭配点清爽的蔬菜或水果。
如果吃白粽、杂粮粽这种，就可以再加个鸡蛋。粽子如果放正餐吃，替换主食就可以了，其他菜肴还是选择清爽、易消化的较好。
在端午佳节之际，祝各位都能吃到对眼的那颗粽哦
感谢阅读
天府临床营养编辑部
主任 胡雯
审校 王艳
编辑 周子琪
四川省临床营养质量控制中心
四川大学华西医院临床营养科
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