西贡、胡志明，一座城市的前世今生。法国的生活方式和建筑风景根植在这座城市的每个角落。漫步在成排的罗望子树街道，日暮黄昏的西贡河畔，文人作家笔下悠扬、神秘、妩媚、浪漫的情调四散在空气中。《Elle Decoration 家居廊》携手《Louis Vuitton City Guide》，开启一段探索之旅，在日光倾城和夜色迷离中，穿梭时光隧道，深入发现胡志明的设计、艺术和文化去处。
胡志明的9个文化胜地
法式建筑的艺术风情
连接两岸的桥是一百多年前由法国人建造而成，犹如塞纳河上的桥梁结构，繁复又华美。
初至胡志明，或许会被它的杂乱无章，闷湿的空气，甚至满大街疾行的摩托吓到望而退却。但在西贡河边漫步，无论白天还是黑夜，都别有一番风景。两岸保留完好的历史建筑流露出浪漫的法式浓情，河的一边是高楼林立的繁华1区，另一边是犹如南法乡村般宁静的2区。
耶稣圣心堂
耶稣圣心堂是一座罗马天主教教堂，属于天主教胡志明市总教区，是胡志明市第二大教堂。建于20世纪初法国殖民时期，当时的越南还是法国印度支那的一部分。
它并不是热门的旅游地，却因为亮眼的荧光粉色外表吸引着游人前往拍照。因由法国人建造而成，故建筑和室内融合了法国人擅用的浪漫色调，如果不想去人挤人的景点排长队，这里是一处游人少的拍照地。
周边是当地居民区，有传统的市场让人可以坐着点杯糖水，看蓝天映衬着白云游走穿梭过教堂塔尖。
地址：289Hai Bà Trưng, phường 8
西贡中心邮局
法国殖民时期，留下了不计其数的百年历史法式建筑。步履之间，便可以发现华丽的巴洛克风格和浓郁的色彩如影随行。越南最古老的西贡中心邮局始建于1890年，出自埃菲尔铁塔的设计者——法国建筑师古斯塔夫·埃菲尔之手。
华丽装饰的大厅，圆弧线条的穹顶、花形壁灯和马克龙的配色有着Art Deco装饰主义前身的缩影。入口处雕花的深色木制电话亭，两侧悬挂的地理学家手绘越南地图都是被保留完好的古物，记录着一个时代的印记。
大厅内部的巴洛克装饰风格，形式感极强的圆弧线条和古典气息浓厚的圆顶等，气势磅礴。宽阔的大厅两侧是历经百年仍在运营中的业务办理柜台。
水磨大理石拼花地板，深色木雕电话亭内的电话依旧可以拨通，穹顶上的古老吊扇，扇出徐徐微风，胡志明真就是一个时时让人的视线、思想与情感在不断穿越时空的城市。
地址：125 Công xã Paris
圣母大教堂
邮局边上矗立着圣母大教堂，也是现代人称的“红教堂”，建筑师以巴黎圣母院为蓝图，不惜在当时从法国马赛港运来250万法郎的砖瓦，修葺起一座城市地标建筑。历经百年风雨后，建筑自身发生了倾斜，市民们自发重修教堂，胡志明的历史建筑外观和内部都最大程度地被市民悉心呵护。
胡志明市美术博物馆
始建于20世纪初法国殖民时期，明黄色的建筑由越南和法国设计师共同设计完成，所以建筑和室内风格兼具越南和法国的共同特点。展示作品包括越南本地艺术家创作的雕塑、油画、漆画和当代艺术作品等。
然而美术馆更吸引人的还是建筑本身，三栋独立的楼房内部细节透露出设计师的用心，走廊、阳台、墙壁、彩色玻璃和胡志明最古老的楼梯等，都富有强烈的装饰主义效果。不时出现的旋转楼梯为空间增添了神秘和优雅的氛围。
地址：97A Phó Đức Chính
胡志明市大剧院
胡志明市立歌剧院，也是西贡歌剧院，典型的巴洛克式建筑。内部精美的浮雕装饰和建筑结构都是按照法国同类歌剧院形态建造。
如果想要迅速直观地了解越南历史和文化，不妨买一张AO show的票，演员们会通过表演和歌舞的形式介绍越南历史与传统文化。然而演出往往一票难求，建议提前2个月在网上购票。平日里演员们在表演歌剧时偶尔会使用法语，置身其中有一种时光和空间的穿越感。
地址：07 Công Trường Lam Sơn, Bến Nghé
天后宫
建于19世纪中后期，是越南南方华侨华裔供奉的庙宇之一。
古老的建筑拥有岭南建筑风格，因古朴典雅的造型和装饰精美的殿堂而入选了越南历史文化古迹名单。
地址：710 Nguyễn Trãi, Phường 11
Galerie Quynh画廊
Galerie Quynh艺术空间位于市中心，主要展示年轻的新锐艺术家们的当代艺术作品。
地址：118 NguyenVan Thu，Dakao
Studio Noor设计事务所
由知名设计师David Hodkinson和Luc Lejeune共同创立，工作室位于胡志明和雅典，专注于酒店项目。此次带领我们发现胡志明市的设计和艺术去处。
Craig Thomas Gallery
CraigThomas Gallery的创办人来自美国，曾担任律师，十几年前开始研究艺术并与当地艺术家交好，画廊内展示有越南本国和来自世界各地的画作。
地址：27iTrần Nhật Duật, Tân Định
/ 更多文化艺术场所 /
The Factory Contemporary Arts Centre
地址：15 Nguyễn Ư Dĩ, Thảo Điền
Independence Palace
地址：135 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường Bến Thành
Sophie's Art Tour
Vietnam Designer House
地址：138 Hai Bà Trưng, Phường 6
胡志明的8个设计好店
逛吃逛吃停不下来
受法国殖民时期的文化影响，咖啡就像面包和米饭一样成为越南人必不可少的食物和精神食粮。街头巷尾的咖啡馆汇聚着悠闲的居民和游客。
The Café Apartment
9层楼房原本是军事与政府人员的宅邸，现在每一间房间都被租户打造成了个性的咖啡馆。
来胡志明一定要喝上一杯正宗的越南咖啡，在市中心老旧的楼房“咖啡公寓”里有近60家咖啡馆藏在一栋楼中，竟依旧各自人满为患。The Café Apartment面前是空旷的广场，随便走进一间，坐在阳台上点上一杯越南咖啡，便可以尽情享受日光和城市风景线。
地址：42 Nguyễn Huệ, Bến Nghé
Maison Marou咖啡馆
这是由法国人创建的巧克力品牌，位于市中心的咖啡馆亦是一个手工巧克力作坊。
人们可以看到自己品尝的巧克力和甜品一步步诞生的过程。创始人游历越南湄公河三角洲，寻找上乘的可可豆。一系列越南独特口味的巧克力成为了游人喜爱的伴手礼。
地址：169 Calmette
Guc Gach Quan餐厅
一处清静的胡志明越菜餐馆，位于深巷之中。
拥有秘密花园的这家餐厅，老板的另一个身份是建筑师。经过鲤鱼池塘，掩映的绿植背后，客人们坐在室内或室外边品尝美食，边欣赏风景。软壳蟹、炸豆腐、越南春卷和红米饭，一口咬下去满溢的新鲜与美味。
地址：92 Thạch Thị Thanh, Tân Định
Temple Club
本地老字号的餐馆，位于一百多年前传统的老建筑内，经由修缮后依旧可以感受到旧时的风貌，门面低调，食材考究，道道都是功夫菜。
地址：29-31 Tôn Thất Thiệp, Bến Nghé
L’Usine
这间融合餐饮、服装、生活用品的设计概念店，三层楼的洋房建筑被植物环绕。
经由现代元素改良和装饰下的越式风情，既摩登，又有隐隐传递而出的手工感，是时髦人士的聚集地。
地址：19Lê Thánh Tôn, Bến Nghé
滨城市场
胡志明还有非常多让人轻松即享的美味，Banh Mi越南法包，清爽香菜、酸黄瓜条、腌萝卜和猪肉、鸡肉冻的搭配，消暑果腹。
滨城市场是胡志明最大的本地市场，包含美食、工艺品等一系列商品。在和精明的越南人讨价还价的过程中，可以购买到物美价廉的越南本地手工艺品。
地址：Chợ, Lê Lợi, Phường Bến Thành
Catherine Denoual Maison 旗舰店
作为一家现代家纺店，Catherine Denoual Maison旗舰店由法国人Catherine Denoual开设，工人和缝制工艺都来自于越南本地，将东西文化的碰撞与融合在织物上体现。
地址：74B，Hai Bà Trưng
Sohu
Sohy是胡志明市最高的酒吧，由日本设计事务所Super Potato设计打造，空间风格日式禅意，又有行云流水的现代感，不间歇的热闹活动吸引着胡志明的潮流人士前往。
地址：Tâng 25-26-27，72-74 Nguyễn Thị Minh Khai
胡志明的5个艺术酒店
梦都是彩色的
JW Marriott
Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa
胡志明附近的越南第一大岛富国岛上，被《时代》杂志赋予“奢华度假酒店之王”美誉的Bill Bensley为纪念为达尔文的进化论奠定基础的法国自然主义学者Jean-Baptiste Lamarck，以“奇幻校园”为蓝本，操刀设计了富国岛翡翠湾JW万豪酒店。
斗笠”之国的文化层次盈动而丰富，中国、日本、法国的影响，如同梦的痕迹一般，毫无保留地映照在越南蓝色的天空中。
Bensley为其杜撰了一个以1889年创立为源头的长达130年的校史！设计师最大程度地保留了学校内的历史文物及特色，别墅与套房仍以教室当年的名字命名，红色的塑胶跑道让游客们情不自禁地举足绕行，怀念青春时光。
酒店的建筑反映出20世纪早期的设计风格及法国殖民地的传统建筑风格。无论是装饰元素还是员工制服，酒店内的每处细节均经过Bensley的精心布置以凸显酒店主题。
然而，酒店所呈现出的“LamarckUniversity”主题，是一个完全虚构的学校，它本身并不存在。富国岛当地独有的脊背犬成为酒店的标志，并渗透于酒店各处的设计细节中。
贯穿整间酒店的Rue de Lamarck大道模仿古老会安市的街道，两旁建有融合中国、日本和西方建筑，模仿传统商住两用建筑的房子。
因由法国人一直坚信野菌的治疗功效，设计师借用了《爱丽丝梦游仙境》中的蘑菇形象，在Chanterelle—Spa by JW水疗中心为宾客营造了不同寻常的体验，走过一道秘密走廊，多个不对称的弓形拱门以对照的角度营造出层迭的效果，仿如爱丽丝掉入的兔子洞旋涡。
在这个以学校为主题的酒店中，名为Lamarck Auditorium的大宴会厅展示了一系列复古地图集，每个独立会议空间各自讲述着异想天开的奇妙故事。“The Artist”会议室灵感来自Jackson Pollock的滴画创作，因此设计方面刻意摆放了一个大型油漆刷形状的巨型灯具，突显了JW万豪酒店对文化的热衷。
为了在异想天开的设计上添加真实感，Bensley团队从欧洲搜罗的5000多件原版古董和家具恰到好处地安置于各处，而Bill Bensley本人也模仿希区柯克，把自己的名字藏在酒店各处，等人来发掘。正如Bensley所期待的那样，宾客们在离开之时，生命会更添色彩。
地址：BaiKhem, Phu Quoc District,An Thoi Town,Vietnam
西贡万韵酒店
这是一间设计酒店，也是一间大型的意大利名品家具博物馆。意大利设计伯乐Giulio Cappellini说：“也许除了博物馆外，我想不到世界上还有什么地方能聚集这么多领先的意大利家具设计品牌。”
包括Poltrona Frau、Giorgetti和Visionnaire等大牌被陈列在包括公共区和每个房间之中，是设计爱好者的不二之选。
地址：22-36 Nguyen Hue Boulevard &57-69F Dong Khoi Street
Sofitel Mezz
美国前总统奥巴马曾下榻的Sofitel Mezz酒店，餐厅设计由Studio Noor一手打造，现代敞亮的工业感餐厅和古老的越南木质风扇、花砖地板巧妙结合，营造出奇妙的氛围。
地址：19Lê Thánh Tôn, Bến Nghé
The Myst Dong Khoi设计酒店
前身是工厂的The Myst Dong Khoi设计酒店以越南渔船为设计灵感，建筑外立面犹如高迪行云流水的未来想象。独特的外形加上每层楼种满的绿植，焕发现代生机和活力，也是极为醒目的城市风景线。在屋顶泳池可以一览无余西贡河的美景。
地址：Ward, 6-8 Hồ Huấn Nghiệp, Bến Nghé
Park Hyatt Saigon
西贡是胡志明市的旧称，代表着一个时代安静休闲的生活方式。踏入西贡柏悦酒店的大门，便会有穿越回旧时西贡的感觉，宽阔高挑的大堂，地毯、鲜花、钢琴悠悠的声响都是一种放松又舒缓的体验。穿过秘密花园的泳池，躲进私享时光中。
地址：2 Lam Son Square
/ 更多餐厅与酒店 /
Octo
地址：Level 2，75 Hồ Tùng Mậu
Hotel des Arts Saigon MGallery Collection
地址：76-78 Nguyễn Thị Minh Khai, Bến Nghé
西贡温莎大酒店
地址：18 An Dương Vương Street
SH Garden
地址：98 Nguyễn Huệ, Bến Nghé
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胡志明如一个时间混合体，除了空间、文化的错落，不同时期的人身上也有着时间的缩影。胡志明的老人们还是更迷恋旧时的西贡，他们说着法语，言行举止间透露出东方的含蓄和西方的优雅。中年人随性自由，懒得过问与自己毫不相干的世事。年轻人则更国际化，思维敏捷，精通多国语言，精明干练。
摄影 | 蔡云普
文、编辑 | 李颖婷
编辑 | 孙佳慧
编辑助理 | 缪珍珍
其他图片 | 官方、网络
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