一个小小的米粉店开了28年！真的是让人从小吃到大呢！有个吃货告诉小花，她和爸爸两代人几乎就是吃这个粉长大的，爸爸还在用粉票的时候就已经在这里吃了，后来她出生了以后，爸爸也是每天带着她来吃粉。见证了“试试看”的各种搬迁、重开。

       最初这家店是开在文化大院里面，在这28年间，换了好多个地方重开，转了好几圈又回到民主路附近，前两年才在官塘这里找到一家店面定下来。在等待开业期间，有无数个吃货上网发帖、打电话给老板娘，都是在问什么时候重开业，新店的地址在哪里，诸如此类的问题，往往是刚刚开业没几天，就有吃货慕名前来，消息传播得超快，都不用打广告，老顾客马上就能准确定位到新店地址！

       店里的环境看起来一般般，但是周末的时候人都很多，都要排很长的队伍，不过出粉的速度也很快，不用等太久就能吃上。除了桂林米粉，店里面还有煮粉、老友粉、螺蛳粉、干捞粉、炒粉等等，各式各样的粉随便选择。不过大多数人到店里还是会选择一碗招牌牛腩粉！

       卤得松软的牛腩平铺在粉面，放上几颗手拍大蒜和花生，这就是最简单的原味牛腩粉。配上酸豆角、葱花、泡椒和辣椒，佐料放齐后，用筷子搅拌均匀，让卤水的味道充分渗入米粉里。吃完桂林米粉后，再喝上一口牛筒骨汤，那绝对是吃货的福音。

       小花觉得最有亮点的就是它的手拍大蒜，清洌的清汤里多了大蒜独有的香味，中和掉一点点骨头汤过于浓厚油腻的味道。

       桂林米粉本身有点淡而无味，一碗好吃的桂林米粉美味秘诀就在于卤水。桂林米粉的卤水制作各家工艺有异，基本上都是用各种香料加秘方熬制而成。“试试看”的卤水就很有特点，资深吃货表示吃完他们家的粉完全没有口渴味精多的感觉，完全靠天然香料熬出来的味道。具体是什么样的秘方，商业机密老板也没有透露，不过看他们28年如一日的开着，还这么受欢迎，估计也不敢乱来吧！

饭花吃/图文

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