《天天向上》真是太过分了！！

美食主题播过就算了，年前还要再播特辑，然而我已经跟着看了好几遍。。。还做了笔记。。

实在太接地气，太勾引食欲，以至于在过年胖五斤的基础上继续雪上加霜，这么怨天怨地的事情怎么能只发生在我身上。

对于吃货来说，这是个“残暴”的节目，总是在夜里，隔着屏幕，让我们胃里的酸水、嘴里的口水翻腾，求而不得的滋味。。。。

钱枫为北方人爱吃面，南方人爱嗦粉

那期，开吃前唱了一首改编自《野子》的歌，特别能体现每一个吃货的心。

嗦啊嗦啊，我的骄傲放纵，

嗦啊嗦不满我饥饿的胃，

任它壮任它胖，毁不灭是我对粉的渴望。

一个字，不能更懂。

“北面南粉”这期特别好看，可能因为跟我们的生活太接近了。它选择了中国东南西北几个特别有代表性的地方特色面、粉。北京凯旋中餐厅的老北京炸酱面、云南腾冲饵丝、陕西岐山臊子面、湖南津市刘聋子牛肉粉、重庆小面·高胖妹面庄。

印象最深的是云南腾冲饵丝与湖南津市牛肉粉。

先说云南腾冲饵丝，饵丝长得像米线，

饵丝过水即熟，佐以云南特色鸡枞菌和咸菜，堪称一绝。

另外还有排骨饵丝，据说这个排骨需要先卤后炸，看着就好吃。

还有让嘉宾马丽与安以轩赞不绝口的肥肠饵丝，原本吃素减肥的马丽吃了好多肥肠。。。

安以轩更夸张，直接说要嫁过去。。

所以说，吃货的三观是没有道理可言的，只有吃。。

除了饵丝，还上了一道“大救驾”。

名字好奇怪啊，据说是因为明朝永历皇帝逃难到腾冲，在翻过高黎贡山时遇见一农妇，农妇做了炒饵块给他充饥，因此得名“大救驾”。

美食背后都有那么一个皇帝落难的故事。。。

“大救驾”用西红柿、鸡蛋、鲜肉、辣子、青菜、饵块炒在一起，我的感觉可能有点像炒面片吧。

作为湖南人，更期待的当然湖南津市牛肉粉。

津市，指的是常德市，感觉对于湖南人来说，提到津市马上想到的就是牛肉粉，长沙大街小巷都是津市牛肉粉，而被天天向上请去的是津市最有名的刘聋子牛肉粉。

这个粉用米浆制作，爽口有米香。

长沙人管浇头叫做码子，一般粉店老板都是问客人：你要莫子码子咯？

就是说你要浇哪种菜？

津市牛肉粉最有名的当然就是牛肉码，有红烧牛肉，

还有麻辣牛肉。

最暴击的是炖粉，有点类似砂锅。

嘉宾们除了被牛肉折服，还被卤蛋“击倒”。

最开始吃时，马丽说蛋黄像咸鸭蛋的蛋黄，后来，她又说蛋黄吃出了蟹黄的味道，啧啧。

难怪，常常有长沙人开两三小时车去常德吃牛肉粉。

值！

看完面粉是不是不过瘾，还有以蒸味主题的那集也相当接地气。

主要分为蒸菜和蒸的包点。

蒸菜有常熟蒸菜、广州百年老店陶陶居、湖北沔阳蒸菜、浏阳蒸菜。可能我们知道的更多的就是广州蒸菜了，

比如，豉汁排骨、

有十三道褶的虾饺、

正在向我施以招魂手的豉汁风爪、

还有每一道褶皱都饱含深情牛肚。

广东蒸菜香，味道不会太重，而湖南浏阳的蒸菜则重口一些。同样在长沙，常常能看到浏阳蒸菜馆。

许多浏阳蒸菜都要放上辣椒，有时候还有豆豉，浏阳产的豆豉也是相当有名的。

吃的时候，把料和菜拌一拌。

味道就进去了。

据说浏阳的黑山羊也很有名，所以还有蒸黑山羊肉。

让嘉宾张远吃得像是找到另一个妈妈的蒸菜，居然是蒸油渣。

从来没有吃过，天哪，太想吃了，你是不是现在也百爪挠心。。

居然还有官渡嗦螺，原来螺也可以蒸。

关于蒸这期，让嘉宾、主持以及观众最躁动的是来自上海的包豪斯包子。

据说在朋友圈疯传过包豪斯包子，好吧，我可能打开的是假朋友圈，居然从来不知道，下次去上海一定要吃。

包子铺的老板才20岁，在上海戏剧学院学服装造型，从小爱吃包子，因为上大学后吃的包子没有小时候姨婆给她做的味道好，所以跟妈妈商量开了包子铺。

那这个包子巧在哪？

据说，他们的包子面用的是80年老酵头发酵而成。

馅料有好几种，看着口水要喷喷喷喷出来的当然是蟹黄。

还有青菜，

还有个头小小的烧卖。

来看下包子的真身。

关于面啊馅啊，我们用听的看的，确实难以理解一个包子能好吃到什么程度。不过，你要是看了场上那群人“疯了”的样子，就会懂。。。

本来是嘉宾吃，然后

大张伟全然不顾主持，吃了一个又一个，

观众的那个眼神啊，戏好多，跟我现在一毛一样。

真正因为包子开始混乱，是有一名摄影师突然上去抢了一个包子塞在嘴里，

这时候，嘉宾和主持人开始往台下送包子，

然后，神奇的一幕发生了，

场上大灯黑了。。。

居然是灯光师提醒他要吃包子。。。。汪涵喊了一声：灯光师你要不要吃？并表示一会送去之后，灯亮了。。

但是，没完。。

背后的屏幕突然原来的画面没有了，出现了一行大字：

导控的包子在哪里？

我都笑抽了，因为包子引发的混乱，也就芒果台能做得出。。

我也好想吃。。嘴里能伸出一只手了。。。

有没有觉得，吃货的世界最单纯。会享受吃的人，都特别容易有满足感。我一边看这“要人胖”的节目，一边感叹我国幅员辽阔、地大物博的好处，不用出国，国内天南地北的跑，就能享受到差别很大的美味。

江苏常熟的蒸菜一品锅，注重汤头，吃常熟蒸菜要先品汤。

重庆高胖妹面庄的豌杂面。

陕西岐山臊子面，在陕西很地道的吃法就是一口香，即一碗一口面。

湖北沔阳的粉蒸肉，粉蒸各种食材是当地特色之一。

湖南双色剁椒鱼头，没有这个菜就不能叫湘菜馆。

节目中，作为嘉宾的马丽说自己减肥期间半夜坐在床上哭，觉得人生活着都没有意义了。

汪涵是这么劝慰她的：“活”字，舌头的舌加三点水，意思是吃点好的、喝点好的、聊点有趣的。

此处应该有掌声！

知羹 

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