【新店速递】黄宗泽再开蠔吧 亲身示范炮制纳豆蓝干酪Pizza！
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娱乐圈艺人踩过界绝不稀奇，演而优之后，很多人会在另一个领域建立自己事业王国，而饮食业是尤其受欢迎的“副业之选”。黄宗泽（Bosco）2013年升呢做老板，在九龙城创立了自己的西餐厅，日前餐厅更搬到3千呎大舖，进驻尖沙咀中港城。究竟餐厅卖什么？废话！怎少得生蠔、意粉、海鲜、牛扒、薄饼……？噢，答中一半啦，一向爱整古做怪的Bosco，就连做菜都要试新嘢，亲自设计出他最爱的“野菌纳豆蓝干酪薄饼”，听落好重口味！
灵感源自生活，讲到为何会设计“臭味Pizza”，Bosco答得简单：
因为两样嘢都系我钟意食，臭斗臭吖嘛！
到店当日桌上有很多食品，生蠔、三层下午茶、池鱼……Bosco却唯独多番叮嘱在场人士一定要试这个Pizza，“你真系要试呀！呢个我谂出嚟㗎！”他解释说：“纳豆就健康，Blue Cheese我由细到大都钟意食，有日谂谂下，点解唔可以将两样嘢整埋一齐呢？不如研究下啦，初头喺旧舖系做意粉，依家嚟咗新舖，我哋就变下啦，将佢变咗纳豆Blue Cheese Pizza。”
哗……你做老板，当然可以全权话事，但真的不怕赶客吗？Bosco从没担心过，还说：“冇问题㗎，好似臭豆腐同榴莲一样，你只有钟意同唔钟意，冇中间。”本来对纳豆避之则吉的记者，卒之也在Bosco大力游说下试了一块（主人家叫到，礼貌上当然也不得不吃吧？）结果如何？按图就知道了！
Bosco即场为读者示范如何炮制他最爱的重口味薄饼！
步骤一：先用纳豆煮酱汁，铺在长形的薄饼皮上。
步骤二：再放上野菌。
步骤三：铺上蓝干酪及水牛干酪后便可拿去烘焗。
野菌纳豆蓝干酪薄饼 $138 | 从外表其实看不出它是纳豆薄饼，经烹煮过后，纳豆那黏稠的质感仍在，不过味道并不算太浓太呛，而蓝干酪口味相对更突出，整体感觉绝不令人抗拒。值得一提的是旁边的小番茄，胀卜卜又新鲜，吃下清甜多汁。所以……最后记者不知不觉食多了一块。
各位Bosco粉丝请睇埋落去，既然餐厅是蠔吧，除了这些玩味菜式，岂能缺少了主角生蠔的份儿？Bosco更即场展示他的开蠔英姿，脑中不禁响起一句：“黄宗泽，可能系世界上最靓仔嘅开蠔师傅！”
Bosco开起蠔来，原来有姿势有实际！
Bosco自言由细到大都热爱下厨，中餐西餐都钟意，于是几年前开始经营Oystermine，那应该是揾到钱，所以生意能够扩充吧？他笑笑口说：“唔系，做饮食揾唔到钱㗎，同埋辛苦啲，但我钟意嘅。拍剧同开餐厅个满足感好唔同，开餐厅，你见到啲人食到你嘅菜觉得开心，个满足感会好大，因为好多菜式都系我同总厨一齐谂出嚟，或者我喺边个国家食到啲新嘅嘢，又会飞返嚟同佢哋一齐分享、研究下。”
Bosco亲自走访西班牙、日本、台湾、欧洲、东南亚及马来西亚等地，只要品尝到任何特色美食，都会试着跟主厨研究制法，他特别透露：“有个又系用Blue Cheese，系青口嚟！我喺新西兰食到觉得好特别，返到嚟又叫总厨研究吓整唔整到，我仲好衰咁叫啲新西兰朋友帮我明查暗访，究竟佢用咩Blue Cheese、大概有咩原材料呢？我哋返嚟又试试先！啲人食完又觉得，OK㖞，唔臭㖞！”
Bosco从小喜欢下厨，不时在朋友聚会上露两手！（Instagram：boscomine）
贵为邵氏兄弟国际影业小生，任你有三头六臂都好，要长期中港两边飞，兼顾好演艺事业跟餐厅生意实在不易，因此Bosco言谈间也多番感激身边一班好员工，大赞他们非常帮到手，更谦称：“冇咗佢哋真系搞唔掂！”比起做老板，他认为自己更似是一个打杂，餐厅大小事务都一脚踢，并笑言：“同埋我系员工娱乐部嚟㗎，哈哈！安排活动呀，过时过节同佢哋一齐开Party，各样啦，我同我啲员工都几似朋友。”
搬舖前，Bosco（中）特地跟同事们在旧舖门前留影。（Instagram：boscomine）
为了让新舖有个新开始，全新餐牌作出了不少改动，如新增了午市套餐及下午茶餐等，当中一定要提到这个精选下午茶，认真抵！众所周知港女们假日最爱和闺蜜去High Tea，跟那些几层的英式下午茶来数十张Selfie，然而酒店Tea Set动辄都几百蚊一位，未必人人都负担得来，反之Oystermine这款价格就亲民得多，每位只需$98！
精选下午茶 $98 | 下午茶摆盘精致，拍摄期间Bosco也禁不住吃了其中一杯焦糖炖蛋，停机后继续食。
按图即睇更多菜式及新店花絮！
下午茶有三层，由上至下分别是迷你汉堡包、牛角包、焦糖炖蛋、松饼及朱古力蛋糕，值得一赞的是咸甜兼备，不会让人吃两啖就甜到腻。
生蠔 时价（每只价钱由$32至$68）
意式薄切深海池鱼伴黑芝麻干酪酱 $148
36个月西班牙火腿配无花果沙律 $138
既然是自己的心血结晶，Bosco不能忽略任何一个细节，就连装修都亲力亲为。（Instagram：boscomine）
Oystermine新店于9月5日正式开张，Bosco更亲自“撕红纸”！（官方发相）
新舖首日试业已经爆场，Bosco（前）更与食客Selfie，感谢他们支持！（facebook：Instagram）
新店开张当日，苗侨伟、黄翠如、岑丽香及袁伟豪等多位圈中好友都前来亲身道贺！（官方发相）
Bosco在设计菜式上参与度很高，更亲自尝试逾300道菜式。
Oystermine
地址：尖沙咀广东道33号中港城第三座平台1A号舖
电话：2382 8234
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商务合作QQ：2063871309
剧迷QQ5群:133989729
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