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进入秋季之后，各种应季水果纷纷上市，苹果、梨、猕猴桃、橘子、橙子、柚子、菠萝等等，而猕猴桃和橙子常被冠有“VC之王（维生素C）”的称号。多吃这些水果可以起到增强免疫力、预防感冒、使皮肤光滑美白，甚至给身体解毒排毒的功效。
但是吃这些水果的时候，也有一个小地方要注意，否则再怎么吃也没啥作用哦
谁才是水果届的“VC之王”呢？
一个实验
为了一探究竟，对大家普遍认为维生素C含量较高的水果，橙子、猕猴桃、柠檬、鲜枣、橘子进行维生素C含量检测。
检验结果：
鲜枣的维生素C含量最高，每百克达到了180毫克；
其次是猕猴桃，其中的维生素C含量，每百克达到了94毫克；
橙子、橘子、柠檬中的维生素C含量，相对而言不如前两者。
小贴士
虽说鲜枣的维生素C含量高，但提醒圈友们不能任意多吃，因为鲜枣含糖量很高，热量也很高，每天最多吃一两把为好。同时，可以适当减少几口主食。
但是如何吃怎么吃才能更好地吸收
这些水果里的维生素C，那也是大有门道的。
有传言说，水果榨汁会影响维生素C的含量，水果削皮吃营养全没了，事实真的是这样吗？
水果榨汁会影响维生素C的含量。
水果削皮吃营养全没了。
检测发现，榨汁前各种水果的维生素C含量远远高于榨汁后，榨汁后每百克橙子中的维生素C含量，减少了42.1%。而猕猴桃则减少了27.3%。
同时，水果榨汁后，流失的不只是维生素C，一些有益于人体的矿物质、纤维素、果胶等营养也都被过滤掉了， 这些都是重要的膳食纤维。
喝果汁哪怕是自己家里鲜榨的果汁，和直接吃水果的功效并不一样。
许多水果中都含有丰富的水溶性维生素Ｃ，但维生素C容易流失，不管是受热或是长时间暴露于空气中，都会遭到破坏，榨好的新鲜果汁若没有马上喝掉，与空气接触的时间越长，越容易被氧化，营养素流失的量越多。
营养师郑欣宜指出，尤其滤掉渣的果汁，营养价值又大大扣分，因为大部分的膳食纤维都在被滤掉的渣中，剩下来的只剩有糖分，若天天喝一杯滤渣果汁，喝进肚的就只有热量。
以一杯500毫升现榨柳橙汁为例，要榨出500毫升的柳橙汁约需要5～6颗橙子，相当于5～6份水果，若每颗橙子的热量以45卡 计算，喝一杯500毫升的橙子汁，就多摄取了270卡的热量，相当于多吃了一碗饭。
如果要吃水果，建议不喝果汁，而选择直接吃生水果。这样可以保留水果的膳食纤维，并且要注意每天的水果摄取量。
北京农业质量标准与检测技术研究中心研究员
冯晓元
其实果皮里，也含有很多营养功能物质。比如苹果，苹果皮里就含有很多多酚类物质，这些物质具有抗衰老，清除自由基等的功能。
另外葡萄皮里，也含有很多功能成分，它的花青素含量比较多，花青素除了有抗衰老，清除自由基的作用之外，还有消炎的作用。
想要放心带皮食用，
只需要掌握正确的清洗方法即可。
清洗水果的正确方法！
① 盐水：可以起到一定得杀菌作用。
② 但是要去除农药残留，特别是针对有机磷等农药时，碱性的淘米水或者面粉水，可以中和酸性的农药残留，效果更佳。
清洗时，只需要把水果浸泡10分钟左右，再用流水冲洗即可。
小贴士
很多圈友说，葡萄、蓝莓表面的白霜怎么都洗不掉。其实这层白霜，是它们自己在生长过程中形成的，并无危害，更不需要清洗。
秋季上市的水果多，品质好，不过吃的时候别忘了这些要注意的地方，也不麻烦，多做一小步就能有大收获~别忘了转出去提醒更多人！
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