点击蓝字
关注我们
提到成都，除了火锅，当然还有小茶馆，在公园里泡一壶茶，与三五好友共同度过一个下午，这样的悠闲惬意是匆忙生活中的奢侈品。
茶文化，起源于中国，后来传播到日本、欧洲等地区，成为世界上最受欢迎、最常饮用的饮料之一。
茶的种类这么多，到底哪种茶更好呢？
面对这个问题，评判标准不同，可能会有不同的答案，我们仅从总多酚和儿茶素含量来说，更推荐绿茶。
茶的益处来源于其生物活性物质，而茶的活性物质主要是多酚类。茶多酚就是大家说茶能带来健康的重要成分之一。儿茶素又是茶多酚中最重要的活性成分。
根据一份中国不同茶类的多酚类统计数据显示，包括绿茶（碧螺春，黄山毛峰，龙井等），乌龙茶（大红袍，台湾乌龙，铁观音等），和红茶（河南红茶，正山红茶等）在选取的20个茶叶样品中，碧螺春(绿茶)的多酚和儿茶素含量最高。虽然同类型茶的多酚和儿茶素含量存在显著差异，但总体上，总多酚和儿茶素含量下降的顺序如下：绿茶>乌龙茶>红茶。
但是喝茶不仅是看多酚和儿茶素，还有一种情怀。
听说茶叶可以减少脂肪的吸收？
有可能！
在一项随机双盲的研究中，参与者要么接受一种含有55毫克红茶多酚的饮料，要么接受一种不含红茶多酚的对照饮料，每天3次，持续10天。粪便脂质测定结果显示，与对照组相比，摄入红茶多酚后3天，总脂质排泄量从5.51克增加到6.87克/天。这些结果表明红茶多酚增加了脂质排泄。
喝茶可以预防2型糖尿病？
大部分的主流观点是饮茶有利于控制血糖。然而，关于绿茶和2型糖尿病之间关系的研究资料有限且结果不一致。一项meta分析研究发现人们每天饮用4杯（约250ml）及以上的绿茶，患2型糖尿病的风险较低。另外一项研究中同样发现，饮用绿茶能降低2型糖尿病发生的风险，而饮用红茶和乌龙茶人群中未发现两者的关联。相反，一些研究却未发现饮用绿茶和2型糖尿病之间的关系。
虽然流行病学研究的结论尚不一致，但相信随着研究的进展，茶作为一种健康饮料，在2型糖尿病的膳食治疗中将发挥越来越多的作用。
隔夜茶能喝吗？
假如我要加班，在凌晨00:00泡了一杯茶，等泡好已经00:03分了，大事不好，它隔夜了，我还喝不喝了？
所谓的隔夜茶，就是指放置时间过长的茶水。
至于隔夜茶致癌之类的说法，更是无稽之谈。隔夜茶只要没有发生微生物污染（如变馊/变质/发霉等），比如茶水密封冷藏保存，还是可以喝的。喝了对身体也不会造成伤害，但是隔夜茶会让茶水的颜色和风味发生变化，看着不太舒服，毕竟人民的物质文化需求在日益增长，为了更好的视觉和口感体验，咱再重新泡一杯。
我是分割线
以上图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。
参考文献
[1] Zhao C, Li C, Liu S, Yang L. The Galloyl Catechins Contributing to Main Antioxidant Capacity of Tea Made from Camellia sinensis in China. ScientificWorldJournal. 2014;2014:863984. doi: 10.1155/2014/863984. Epub 2014 Aug 28.
[2]Ashigai, H.; Taniguchi, Y.; Suzuki, M.; Ikeshima, E.; Kanaya, T.; Zembutsu, K.; Tomita, S.; Miyake, M.; Fukuhara, I. Fecal lipid excretion after consumption of a black tea polyphenol containing beverage-randomized, placebo-controlled, double-blind, crossover study. Biol. Pharm. Bull. 2016, 39, 699–704.
[3] Jing Y, Han G, Hu Y, et al. Tea consumption and risk of type2 diabetes: a meta-analysis of cohort studies[J]. J GenIntern Med, 2009, 24(5): 557-562.
[4] Iso H, Date C, Wakai K, et al. The relationship between green tea and total caffeine intake and risk for self-reported type 2 diabetes among Japanese adults[J]. Ann Intern Med,2006, 144(8): 554-562.
[5] Hamer M, Witte DR, Mosdøl A, et al. Prospective study of coffee and tea consumption in relation to risk of type 2 diabetes mellitus among men and women: the Whitehall Ⅱ study[J]. Br J Nutr, 2008, 100(5): 1046-1053.
[6] Oba S, Nagata C, Nakamura K, et al. Consumption of coffee,green tea, oolong tea, black tea, chocolate snacks and thecaffeine content in relation to risk of diabetes in Japanesemen and women[J]. Br J Nutr, 2010, 103(3): 453-459
[7]Odeganrd AO, Pereim MA, Koh WP. Coffee, tea, and incident type 2 diabetes: the Singapore Chinese Health Study[J]. Am J Clin Nutr, 2008, 88(4): 979-985
本文作者：王雨楠
四川大学华西医院临床营养科 住院营养师
感谢阅读
天府临床营养编辑部
主任 胡雯
审校 王艳
编辑 周子琪
四川省临床营养质量控制中心
四川大学华西医院临床营养科
感谢您的支持鼓励，我会继续努力的!
文章地址：
用户邮箱：
打赏金额：USDT
点击”去打赏“，即可进行打赏支持本文章哦
