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你是否开始怀念起记忆里亲切的乡土味？

有这样一座城

九山半水半分田

人称“终南首邑，山水画廊”

被授予中国天然氧吧称号

这里，是柞水

一个位于陕西省南部，地处秦岭南麓

被誉为西安的后花园

这是它的名片~

柞水位于秦岭腹地，此地因山清林茂、水秀洞奇、冬暖夏凉、民风淳朴，被誉为西安的“后花园”。柞水县距离西安只有不到100公里，西安人周末就能过去玩，因为地处秦岭南麓，这里的植被覆盖率达到78%，简直就是一个天然氧吧。柞水吸引人的地方有很多，大家喜欢的山、水、古镇这里都有。

柞水的农家文化生活，除了在传统的红白喜事活动中，诸如迎亲拜堂、闹房、做道场、唱孝歌等套路外，更多的文化生活表现在“玩、唱、演、看、戏、说”等方面。

玩，就是玩龙灯、耍狮子、撑旱船、跑竹马，每年正月十五前后进行。各家门首张灯结彩，村人敲锣打鼓，舞龙灯、狮子、跑竹马、旱船，歌舞通宵达旦，谓之闹元宵。

唱，就是唱山歌、民歌、二簧、花鼓、渔鼓。既有农户人家茶余饭后的低哼小调，也有堂匠班子、大集体劳动时的放喉高歌，还有民间艺人走村串户送吉祥讨银钱。

演，就是自乐班、民间戏班子，或在场院里唱些小戏、折子戏，或搭台唱本戏。连唱几天几夜。文化人才多的地方，还自编自演一些舞蹈、快板、小品一类的节目。

看，就是看大戏、看电影、看热闹、赶庙会。

祭祖祈福，柞水古今依然。旧时人们迷信神鬼，家神、祖宗是不可冒犯的。除了平时烧香化纸外，每逢年关，家家户户都要清洁神龛，摆设香案，用红纸更换神牌，神牌前安放八仙桌，桌上摆设蜡烛、香炉、奠酒壶、爵杯等祭器，供些斋献、果品等祭品，较富的人家增献一些鸡鸭鱼类，象征吉庆有余。在家神左侧挂上祖宗神轴，一并同祭，从腊月三十至正月初五，香烟不断。

柞水溶洞

柞水溶洞，既有可与瑶林仙境媲美的喀斯特溶洞群，又有山清水秀的山峰美姿，是一处难得的以溶洞和自然景色为主的旅游区，被誉为“北国奇观”和“西北一绝”。

溶洞风景区包括佛爷洞、风洞、百神洞、天洞、云雾洞等百余个溶洞。这里自然环境灵秀典雅，景点多而集中，既有可与“瑶林仙境”媲美喀斯特溶洞群，又有山清水秀之风姿，是一处以溶洞和自然景观为主的旅游区。

在已开放的溶洞内形态各异的钟乳石琳琅满目，绚丽多姿，石笋、石幔、石帷、石瀑布美不胜收；石禽、石兽、石猴、石佛维妙维肖，酷似逼真；晶莹透亮的石花、石蘑菇、石葡萄令人垂涎欲滴。博人的自然艺术宫殿令广大游客惊叹不已。

九天山国际滑雪场

九天山国际滑雪场是按照国际标准打造的冬奥会滑雪训练基地，是真真正正的大秦岭高山滑雪场，雪场总面积280亩，造雪面积达15万平方米，是集滑雪、戏雪、踏雪、登山、观冰瀑等多种户外运动项目为一体的绿色生态运动场所，可实现昼夜滑雪。

在关于冬天所有的体验里，滑雪仿佛最受欢迎，急切又畏缩，每次跌倒爬起都渴望更高远的站立。

风声、尖叫、速度  漂亮的回转、惊艳的跳跃、炫目的平滑雪已成为狂拽炫酷吊炸天的冬季时尚运动。

凤凰古镇

小镇古朴自然，没有刻意人工雕琢，完全保留了几百年的原始面貌，窄窄的街道，青石铺就的路面，沿街两旁陈旧的老屋，好像在讲述着这里曾经的历史和曾经的辉煌。

走进凤凰古镇，不但可以看到小桥、流水、人家，可以品味到歌亮、舞美、酒香，更能体验到古朴、幽静、典雅的江南境意，但这里既不是单纯的秦风秦韵，也不是纯正的江汉湖广文化，相比眼下关中地区一个接一个兴起的人造古镇，这里没有此起彼伏的吆喝声，没有高音喇叭刺耳的音乐，给人一种平和、随意，又很亲切的田园感觉。

牛背梁国家森林公园

牛背梁是秦岭东南部的主峰，也是西安和商洛的分水岭，秦岭终南山隧道就是穿过牛背梁山腹，这也是亚洲第一隧道。

走进牛背梁景区，茂密的原始森林遮天蔽日，耳边传来或急或缓的流水声，瀑布溅起的水花让人顿觉凉爽。顺着石砌的小径徐徐而上，仿佛进入一个鸟语花香的桃源，让人忘却了外界的燥热，全身心投入到山水的怀抱中。

终南山秦楚古道

柞水终南山秦楚古道位于商洛市柞水县营盘镇，是古代秦国通往楚国的一条驿道，为发展华夏文明的政治、经济、文化、军事以及南北物资交流做出了巨大的贡献，可以说是中国最早的“高速公路”。

柞水终南山秦楚古道跨越终南山，四季景色各异，拥有秀丽的自然风光。

柞水阳坡院子

佬林瓦屋、禅意盈门的阳坡院子，是柞水县当地的一位文化人担纲设计的乡村民宿。房间简约、古朴，不乏浪漫主义气息，巧妙地将阳光、星空、天台、木屋溶于山峦之中，象征“城市人”对生活的美好希望。

融入游人的思乡情意，注重人本身落叶归根的情感，拉近游人与乡村的距离，带来归家的感觉，给大家不同于城市的生活体验和情感交流，

最宝贵的始终是人们对乡村发自内心的、几十年沉淀的真情实感。

柞水朱家湾

朱家湾村位于柞水县营盘镇，秦岭南麓乾佑河的源头，恬静的河水环村蜿蜒，掩映在山坳中的农家院落，不时升起袅袅炊烟，这里被评为“中国最美休闲乡村”，森林覆盖率达90％以上，植物资源丰富，气候差异形成了，“十里不同天，一天历四季”的气候变幻。

走进朱家湾，古朴的自然村落令人耳目一新。青山白云，以及辛勤劳作的农民，能够带给人一种别样的亲切感。土墙篱笆，石磨瓦罐，柴垛耕具，瞬间唤回了小悦悦童年的记忆。那时候啊，邻居之间只隔了一座土墙，邻居家做的饭，都能闻到香味呢！

柞水十三花

说起柞水饮食文化的一朵奇葩，当属宴席十三花，十三花的规制是，周围十二个盘碟，四荤四素四干果，犹如一朵盛开的莲花，中间再依次上十三个热菜，荤素搭配，盘碗交替，横纵十三，主客欢颜，身心皆为享受，药膳十三花菜的数量及摆盘上不同于普通十三花，在菜选料上道道皆有天然药，盘盘均为绿色品。经过厨师精心烹制，药材均无苦涩难咽之感，如不点破，你可能还不知晓这是药膳，只觉菜香、汤好，别有味道。

农家豆酱

农家豆酱虽然算不上美味佳肴，但对于很多人不仅仅是食材最初的美好，更是一种感情在里面，味觉深植在记忆中入冬后，家家户户便开始张罗着做豆酱。虽然豆酱不是主菜，但绝对是餐桌上不可少的配角，柞水人喜欢用豆酱炒腊肉，豆酱吸收了腊肉的味道更醇厚，而腊肉则添香，二者相得益彰，冬日里餐桌上一道家常菜，让生活保留着一份原汁原味的色彩。

柞水腊肉

柞水腊肉表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。

柞水腊肉，又叫熏肉，是柞水的地方特产，是人们请客送礼的传统佳品。腊肉保持了色、香、味、形具佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。

柞水洋芋糍粑

“万青九间房，洋芋当主粮；要得生活来改善，洋芋捶得稀吧乱......”这是一句著名的柞水民谣，说的就是九间房乡一带的洋芋糍粑，这里的洋芋用来做糍粑最好不过，好打、省力咱就不说了，味道还特别好吃。在调料锅里烫热以后，加上山野酸菜水调制，香气直往鼻腔里钻，吃一口清香、甜润，简直是开胃佳品。

柞水柿子酒

在柞水，人们做酒的原料很广泛，甘蔗、玉米、麦子、柿子、红薯、苹果、拐枣等都可以为原料酿酒。其中柿子酒是以柿子为酿酒原料，将柿子捣碎，拌以酒曲，发酵蒸馏而成。其制作最大特点是不用粮食。

在柞水乡村，走进任何一家正在吊酒的农户，都会受到主人盛情邀请。“歇一会儿，歇一会儿，喝一杯水再走！”当你以为主人真会倒一杯水时，却见他麻利地从竹溜子上接一杯热气腾腾的柿子酒或者包谷酒递过来，请你喝酒，一种久违的年味扑面而来。

柞水小炒

这是一道有地方特色的小菜，吃起来清爽可口。选取精瘦肉和当地特产的黑木耳，再加上土豆、红薯粉和青椒、鸡蛋，翻炒的时候就香味扑鼻，出锅以后更是好吃到没朋友，来柞水一定得吃上四五盘才能满足。

柞水红薯丸子

红薯蒸熟用红薯泥和麦面搓成丸子油炸，甜、面、香，可蒸后上桌为菜，亦可为小吃。

柞水荞麦凉粉

将荞麦壳子推掉，再泡，泡软泡浓，用手在带纹路的木板上搭水茈进锅里，煮开成糊状，晾冷后凉水漂，切成条状或片状，凉调食用，简直太完美了！

都说爱上一个人

往往是始于颜值，忠于人品

而爱上柞水，始于风景，陷于美食

当然，柞水的美食可远远不止这些

从接地气的包谷馍到柞水擀面皮

还有鸡蛋焖子、栗子鸡、柞水核桃饼……

总有一种美食能治愈你的味蕾