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你们相信吗，味蕾也是有记忆的。
Angelababy 做客《向往的生活》，黄磊的一道红烧肉，她直言吃出了妈妈的味道，她表示自己平时不敢在外面点红烧肉，怕跟妈妈的味道不像，破坏掉记忆中的美好。
《怀旧食堂》里有一句话：“妈妈的饭，情人的糖，吃过后，多少年依旧不忘。”妈妈的味道会带给一个人最深刻的记忆，这个烙印，烙在你的味蕾上，一辈子都抹不去。
同样一道菜怀念一个人的还有戚薇。四川姑娘戚薇在《向往的生活》点了一道上海菜熏鱼，戚薇解释自己外公是上海人并且做熏鱼特别好吃，外公去世之后就再没有吃过，点熏鱼是为了试着找回只留存在记忆里的味道。
熏鱼做成后，戚薇尝了一块，细细品味后却忍不住流下了眼泪。熏鱼的味道像把钥匙，打开了戚薇关于外公封存已久的回忆。
食物可以唤醒人的记忆，味觉记忆，再通过记忆诉诸情感。
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味觉的记忆，比任何记忆都准，是无论今后吃过多少种美食，始终抵不过儿时记忆中的美味。
李安导演电影《饮食男女》中说：我似乎没有什么童年的记忆，除非我把它煮出来。
童年回忆好像就是这样，在长大的过程中渐渐模糊淡忘，但其实味觉都替我们记住了，只要再次尝到，那份回忆或许就会被唤醒。
3
味道是一种记忆，那节日就是一种情怀。其实不难发现，中国所有的传统节日都离不开一个共同的寓意，那就是团圆，是期盼着一家人一起吃一顿饭的日子。
再过几天就是端午节了，与其说是过端午，不如说是品情怀，龙舟再快，不过是时间的一枚梭子，南粽香、北粽甜，大都抵不过对家人的思念。当粽子和艾叶的缕缕清香弥漫在空气中，就又是一年端午时。
粽子明明是平时也可以买到吃到的食品，也还是在节日吃才感觉另有一番风味。
因为它不仅是舌尖上的美味，它还承载了岁月尘埃和对家乡的思念，更是一个家难以割舍的温馨，而这些关于端午的记忆，是从小到大的都不会冲淡的。
4
中国人有句老话，说民以食为先。
之前看《舌尖上的中国》时，就可以感觉到我国人民对于“食”的重视感，我们讲究不时不食，一招一式不能乱。
而且中国地大物博，南北方更是口味相差甚远。所以对于粽子，也延伸出了两种截然不同的口味。
南方人多吃咸肉粽，以包裹着猪肉和咸鸭蛋为最常见的口味，也有火腿，咸肉，冬菇，鸡肉丁，鸭肉丁，叉烧等馅料，每一口都包含了浓郁的肉汁和香甜的糯米，咬一口欲罢不能。
而北方人多吃甜粽，一般是碱水粽再蘸取白砂糖搭配食用，也有是糯米中另加红枣、豆沙、杂粮等。香甜的糯米搭配清香的芦苇叶吃起来别具风味，黏韧香甜。
每到端午节，网络上的咸甜大战必定硝烟四起，一年一度的站队又要来了，甚至还有专门的研究数据证明，消费者最喜欢哪种口味的粽子。
不知道你是甜粽党还是咸粽党呢？
5
现在还会自家包粽子的是越来越少，但是好吃的粽子却越来越多。端午佳节，自然是要吃上那么一个好吃的粽子才应景。
日本有位叫村嶋孟的老人，为了做一碗好米饭，坚持了50年。只要一洗米，他就能分辨出米的好坏，“我这双手记得那种感觉。”再简单的一蔬一食，都可能是专业人士营役一生、无数次训练的结果。
今年他们家推出了一款味BACK家的少年白粽，并且也把简单的粽子做到了极致的。
他们研发的一款白米粽，刚推出之时，在没有任何宣传的情况下，上线2个小时内就售空了3000盒。
很多客户惊呼“这才是粽子该有的味道”，更多消费者反馈，没想到白米粽竟然比肉粽好吃那么多。
说到粽子，不得不提的还是糯米
一个粽子好不好吃，糯米是灵魂所在
好的糯米一定具备糯性、香味组、够圆润
无碎米这几大标准，一个都不能少
「少年白粽」的团队历时两年
在全国各地搜罗糯米
最终在安徽怀远找到了这么一款小圆糯
来自高山泉水的全心灌溉
胖乎乎的小圆糯饱吸日月精华
口感Q弹，黏度正好，不易回生
放凉了也好吃
粽子的另一大主角--箬叶
精选金华武义及安徽黄山附近的高山粽叶
不仅要修长而且要叶面宽整
宽度最好在6-8cm之间
才能把粽叶的清香都透进糯米里
使用巴氏消毒法
每一张粽叶都在120℃高温蒸汽中水煮浸泡
整个过程不做任何化学处理
只为那口纯粹的大自然清香！
段位高的白粽，除了原料好
包粽子手劲也是颇有讲究。
「少年白粽」的团队遍访江南各大粽厂
找到了出自老字号粽厂的严师傅作为制作顾问
严师傅包粽子的内功超过30年
对嘉兴粽子界的地位举足轻重
翠绿色的粽叶卷成一个漏斗形
接着往里放入定量糯米后
巧劲轻轻压实
使米粒之间能够填得更加紧密
然后盖上粽叶铺平，包成三角状
用棉绳均匀绕若干圈后，绑紧扎实
包好的粽子放入大锅中
水要没过粽子
大火烧开后转小火慢煮1小时左右
粽子和灶火之间的对决
散发着最为原始的生命力
火候到了，糯米才会足够软糯香甜
才能让每颗米粒才能包裹进粽子的香气
白粽看似简单
但是味道极有深度
每一处细节都是靠长年的积累
为了在口味上尝试更多突破
少年白粽团队和严师傅一起
用小圆糯混合数十种食材
在白粽和碱水粽的基础上
一共开发了4款没有内馅的白粽
竹马青梅粽
酸甜可口的竹马青梅粽
前调是叶子的清香
中调是糯米的饭香
当中在混合着青梅的别样酸甜
清新不腻口，着实有趣
子衿白米粽
子衿白米粽有着糯米的天然米香
单吃已经足够清香诱人
蘸着跳跳糖吃更是一绝
良辰桂花粽
良辰桂花外表晶莹
吃到嘴里更是惊为天人
大颗的桂花融进糯米里
每一口都能尝到清新的桂花
田园碱水粽
田园碱水粽的碱水不会盖住米粒的香气
吃后会有一股别有的甘甜
单听名字，就知道团队出品实在用心
再撕开透亮的粽叶
叶子的香气混合米香迎面而来
尝一口尖尖的粽角，糯米们相互拥抱
Q糯当中带着一股特别的清香!
「少年白粽」不管是价钱还是
脂肪含量都特别友好
比起市面上那些喧宾夺主的甜肉粽
少年白粽的脂肪含量只有1%
碳水化合物和纳含量也是
远低于市面上的普通甜肉粽
那么，平时吃惯肉粽和甜粽的人，
能吃得惯白粽吗？
为此，我们进行了一次测评
不少没吃过白粽的同事们都表示
味道清新，粽叶香气很重
蘸着时光跳跳糖的白粽
更是让不少年轻同事迷恋
蠢蠢欲动的糖粒在嘴巴里咕嘟炸开
耳朵里糖果炸裂的声音此起彼伏
仿佛在脑海中经历了一场突然的花火大会
炎炎夏日，如此炸裂的气泡白粽入口
身上的热气也顿时跟着减半
甚至有广东的实习生妹子
在试吃完以后说想买几个回家给外婆尝尝
毕竟甜肉粽对老人家来说，负担的确有点重
烫金工艺，大气上档次，送礼体面
牛皮扁多股纸，挺实不勒手
大豆油墨，可再生性强，环保安全
用各种颜色和口味
标注属于年少的回忆
应季而生，应季而作
越是简单的粽子，越能吃出食材的本味
味BACK 少年白粽
发自肺腑的清香
属于夏日的小清新
晶莹玲珑，诱人花香
端午好礼价：55.00元两盒
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