武汉伢胡亮在北极一呆就是12年。吃着热干面长大的他从来没有想过，自己居然成了第一个在北极圈内开火锅店的中国人。

胡亮和他的厨师团队 图/极光视觉 王景春

芬兰小镇罗瓦涅米，位于北极圈内，一年中大部分时间被冰雪覆盖。如今，它被越来越多的中国人所熟知，因为这里不但能看到北极光，还是“全球唯一认证的圣诞老人村”，胡亮的火锅店“大中华”就开在这里。

说起开火锅店的缘由，胡亮说，他的餐厅原本只经营中餐，要不是这两年中国人越来越多，他也不敢大胆增加火锅项目。“中国人最难改变的是中国胃，我刚来时最想的就是那口正宗的中国火锅，但找遍了整个小镇也没有。随着看极光热潮，索性就自己开个火锅店。  

胡亮的“大中华”火锅店 图/极光视觉 王景春

从最初做旅游项目到现在经营火锅店，胡亮亲眼见证了一个北极圈内小城的变化万千。

“五六年前这里大部分游客还是欧洲和东南亚人，近年来签证政策放开、中国人消费水平提高、极光专线推出等等，中国游客大量来到芬兰，我都快忙不过来了。”旺季时，胡亮的火锅店每天要接待300多位客人。为了接待中国客人，胡亮的火锅店还支持支付宝付款。

能在异国他乡的极寒之地体验到正宗的火锅，中国游客都很激动。网友们评价胡亮的店是北极圈内暖人心脾的中餐厅。“现在不仅中国游客，很多本地人也经常光顾我这里，更有的游客给我这里起了个新名，冰火两重天”，胡亮说。

芬兰罗瓦涅米，北极圈证书一直是来自世界各地游客热衷持有的纪念品

“希望更多中国游客能来到罗瓦涅米看看，邂逅浪漫的北极光，见见真正的圣诞老人，当然还要体验一下北极圈吃火锅的乐趣。”胡亮说。

作者：记者贺亮

出品：长江日报融媒体 编辑：付豪 校对：彭艳 胡蝶

投稿：[email protected]