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是不是说起韩国美食，你就会想到泡菜，炸鸡和啤酒呢？其实韩国不仅有好吃的炸鸡、参鸡汤，还有一种美味叫“安东炖鸡”，而且更符合中国人的口味~

“安东炖鸡”，顾名思义就是安东地区的炖鸡，有点像新疆的“大盘鸡”。其实这道菜韩国全国各地都有，但是安东做的最有名气，所以就叫“安东炖鸡”。

这道菜以鸡肉等为主材，鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。连艺人se7en崔东旭都在江南、梨大等地开了一家“烈凤炖鸡”连锁店呢，可见它在韩国的名气。

但是在中国的安东炖鸡店却不是很多，为了让我们在家里就能吃到美味的安东炖鸡，院长准备了安东炖鸡的做法，赶紧来看一看吧~

材料：

一只鸡（1kg）， 大土豆1个 ，胡萝卜半个，粉条一缕，干辣椒4个，大葱1个，青辣椒（很小很辣的那种绿辣椒）2个

酱油2大勺，红糖2大勺，料酒3大勺，糖稀1大勺（或者蜂蜜代替），蒜泥2大勺，胡椒粉半勺，生姜粉少许

1.清除掉内脏和脂肪，除了腿部，其他的地方的脂肪和皮都去掉，切成小块。在冷水中冲洗几遍，过掉脏东西和血水，这样不会有腥味。加入准备好的料酒和黑胡椒，适量生抽，腌制至少半小时。

2.粉条在温水中泡30分钟以上，或者在冷水中泡至少1小时以上。

3.腌制鸡肉的时候，把土豆皮旋转削掉，在冷水中洗一下过掉淀粉，胡萝卜也旋转削掉皮，洋葱切粗一点，干辣椒斜切成大块，大葱和青辣椒也斜切成小块准备好。

PS:土豆和胡萝卜旋转削皮的原因是防止在煮的过程中，土豆和胡萝卜的棱角被煮碎，使得汤变浑浊。

4.锅中加入足够没过鸡肉的水煮沸，加入酱油2大勺，红糖2大勺，料酒3大勺，蒜泥2大勺，胡椒粉半勺，生姜粉少许，开大火炖15分钟。然后加入胡萝卜和土豆块，开中火，盖上锅盖，直到土豆和胡萝卜煮熟。

PS:（加红糖的目的是为了更好的上色，中间水不够的时候可以加入适当的热水。）

5.土豆熟了以后加入粉丝和洋葱，直到煮熟。（注意适当搅拌防止粉丝粘锅）

最后放入切好的大葱和青辣椒，均匀的倒入糖稀1/2勺，尝一下咸淡，根据自己的口味调整一下，甜甜辣辣的安东鸡就可以出炉啦~你学会了吗？

*文中图片来源网络*