专家介绍：王刚，幼承家学，矢志岐黄，精研医理，毕业于甘肃省中医学院，受新医大陈阳、胡浩二位教授倡导的扶阳学派学术思想影响颇深，善以扶阳理论指导临床实践，喜用经方。2015年参加丝绸之路健康论坛暨国医名师经验传承研讨班。
真正的“养生高手”，并不是那些名贵的中草药材、补品，而是我们身边一些非常普通的食材。比如，秋天的板栗——隐藏的“秋果之王”。
以前只知道糖炒栗子好吃
却不知道它还是养生高手
栗子所含的维生素和钾比苹果还多几倍！
生食、炒食、水煮食，每天来几颗
这个秋日数你美丽又健康！
益气补脾气色好
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栗子味甘，性温能治疗肾虚，有效缓解腰腿无力的症状。
作为富含碳水化合物的坚果，它不仅能给人体供给能量，还能促进脂肪代谢，保证机体营养均衡，还能益气健脾，让你容光焕发。
活血补肾最养人
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而且，秋季养生的重点就是补肾，栗子被称为“肾之果”，秋季吃一些不仅能补肾壮腰，还能活血养颜。
大病初愈、体弱多病的朋友，尤其是刚生产后的孕妇，可以多吃些小鸡炖栗子。
不仅味道美而且还具极高药用价值，口水都流出来了！
提高肠胃免疫力
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上班族，尤其是作息不规律的朋友大多有有慢性肠胃炎。吃西药治标不治本，容易造成病情反复。
日常不妨吃些栗子，不仅美味营养，还能缓解病痛提高肠胃免疫力。
保护心血管
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栗子被称为“干果之王”，富含淀粉、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B等，还能为高血压、心血管病人提供必需的钾，有效防治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。
强筋健骨抗衰老
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栗子中丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常运作，有效预防骨质疏松，延缓衰老。
若是将生栗捣成泥状，涂抹在患处，还能治疗跌打损伤，止痛止血、吸收脓毒。
秋季一定要多吃栗子，再也不怕腰腿酸软、筋骨乏力啦，而且越活越年轻！
1、尝味道
买糖炒栗子前，可以向商贩要一颗尝尝。用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味。
2、纸巾擦
买生栗子时带上几张纸巾，先擦一擦外壳。要是发现上面有不正常的油渍，说明可能加了石蜡油，最好不要买。
3、看颜色
选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。
4、查外表
如果颜色浅、绒毛多，外表不怎么发亮，则说明是新鲜板栗。
很多人吃板栗却不知道剥板栗技巧和方法，所以到最后是弄疼了自己的手，也没吃到几颗完整的。下面就来教大家如何省事地剥板栗。
1、需要一个塑料袋，稍微厚一点的，就像普通的超市购物袋那样。
2、在塑料袋里放10颗左右的栗子，不要放得太多，不然就不好剥开了。
3、把塑料袋放在桌子上敲打一番，四五次就可以，用力不要过猛。
4、敲打过后，可以看到每个栗子都有开口，很好剥开，栗子也很完整。
栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；加入适量盐水，水煮开后煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。这样去除栗子皮，省时、省力。
将栗子煮熟后，冷却放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整，吃的时候加热一下即可。
1.用剪刀从最硬的那个口处剪开。
2.用剪刀把栗子的外皮全部拔掉，小心别剪到手指。
3.全部都剪掉外皮的栗子，放在开水里煮1分钟。
4.然后马上捞出来，放在冷水里冰一下。这个时候挨着栗子肉的那层薄皮就很容易撕下来了。全部剥完皮的栗子放在冰箱里冻起来，吃的时候跟新鲜栗子一样的口感。
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