又一家明星餐厅开到南京了。
▲ 贝尔开在南京水平方开的“辣莊”火锅
从梅婷开的西班牙餐厅，到孟非的小面、韩寒的“很高兴遇见你”再到最近包贝尔开的“辣莊”火锅。一时间，南京的明星餐厅可谓云集。
再加上之前的已开业的任泉的“热辣壹号”，和即将入驻德基的“黄粱一孟”。
▲由黄磊与孟非合开的，目前仍在打围装修中
这些年，明星在南京开的店也越来越多了。
很多人会觉得，明星们都有自己的粉丝群体，只要开业肯定都是疯狂的排队，其实不尽然，名气是一大利好因素，但是口碑才是王道。
下面就跟着事儿哥一起去看看南京这些明星餐厅的情况吧。
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孟非小面生意红火 赵忠祥面馆倒了
这两家主打的都是面条，只不过一个是重庆小面，另外一个专供老北京炸酱面。
2014年“孟非的小面”，在河西万达开业盛况一直为人津津乐道。
前期不仅有黄健翔、郭德纲前来助阵。
后来鲁豫拍摄节目，也上这儿来一尝味道。
开业伊始，“孟非的小面”一到饭点不仅排着老长的队，甚至一度还出现了20元一个的“黄牛”排号现象。
在这里，虽然最便宜的都要28元一碗，但是南京人依然买账。
一个是大家觉得味道好，吃得值得，另一方面则是南京人对孟非本身就有认同感。《南京零距离》到现在的《非诚勿扰》，孟爷爷给南京人的感觉就是亲切、睿智。
相比孟非的小面，赵忠祥面馆的开业时间要晚些，第一家店开在了江宁万达，店里最便宜的一碗面要25元，招牌三生面要36元。价格上不低于孟非的小面。
去年上半年，赵忠祥面馆在新百5楼开了第二家。但好景不长，短短一年多的时间，2店相继关店。从新百的消费水平来看，一碗二三十元的面，价格上并不算贵的离谱。
而面馆之所以倒闭了？大多数人将原因归结到面条本身上，这里的面量少，口味一般。
梅婷的西班牙餐厅和韩寒餐厅，盛况不再
梅婷的米法西班牙餐厅开在了江宁万达，刚开业也是场面火爆。
▲米法西班牙餐厅，后期店内人气较少
但是很快，人气就淡了下来，梅婷也一度坦言，人虽然少，但是口碑不错。门口的小木板上一直贴有各种优惠信息，尽管如此，上座率依然低迷。
如今，事儿哥大众点评看到，该店现已歇业关门中，何时关门，以及关门原因目前还未知。
事儿哥居住在江宁的盆友表示，米法西班牙餐厅一直比较冷清，再加上江宁金鹰、kingmo、太阳城的相继开业，去江宁万达的人也少了，米法人气自然更低了。
至于韩寒餐厅，身居作家、赛车手，导演等名号的韩寒，自餐厅开业就备受瞩目。很多人都想看看作家开得餐厅长啥样？
新街口德基广场的“很高兴遇见你”，是继长江路店之后，韩寒在南京开的第二家店。原来在负一楼，后来搬到了二期的8楼。菜谱有趣，但是菜价很贵，这是人们对韩寒餐厅的初印象。
有段时间上座率很一般，即便是饭点，店里的客人并不多，楼上、楼下两层，座位空了一大半。
现在，环境也好，菜品也好，都有了较大的提高，二层有一个幻灯大厅，放着韩寒赛车视频，一系列的改变，也让不少食客改变了对该店的看法。
据了解，韩寒进军餐饮行业的势头很足，短短一年就在全国各地开了30多家分店，开店速度之快，也一度让他陷入负面的漩涡无法自拔。
先是宁波的分店因涉嫌无证经营被立案查处；
然后苏州的一家分店又遭遇装修公司讨薪；
紧接着武汉的一家店又因无证经营和鼠患严重被关停。
一而再再而三的开店事故，把明星餐厅推到了风口浪尖上。
很多人都会问，明星们每天忙着拍戏，参加节目，时间上忙不及是一方面，重要的是明星开餐厅，真的有经验吗？
明星开店，多半是合作人和家人代理
众所周知，任泉为了开餐饮店，他特意去考了厨师证，还在2011年的时候，加入到长江商学院就读EMBA，是一心想把餐饮事业做大做强，事实上他也做到了。
他开的“蜀地传说”火锅,仅在上海和北京两地就有6家。
“孟非的小面”在国内都是自营，不接受加盟，如今“孟非的小面”也已经开到了苏州。
但并不是，所有明星都能细致入微的关注自己开的餐厅。
韩寒餐厅在各个地方的管理方式不同，就南京而言，是股份制，总部很少参与，“只是管钱。”而韩寒，也不负责具体的餐厅的经营。
在“姜武面馆”，姜武也就是一年最多来两次看看。
据了解，明星餐厅大多是合伙人或家人在代为打理，比如梅婷的餐厅是由其哥哥梅海涛打理，明星本人真正参与进来的很少。
明星开店噱头十足 粉丝自带猎奇心理
在餐饮业个性发展的今天，无论是装修风、还是菜谱的设计，甚至到服务员的穿着。越来越多的店家想打造出与众不同的感觉。
▲包贝尔的“辣莊”火锅，走的是穿越风
以新开业的包贝尔的“辣莊”火锅为例，搞怪的装修和逗比的风格在火锅界独树一帜，还把店员恶搞成各种古装主角。
韩寒餐厅则在菜谱的上下足了功夫，“一座城池”、“你没吃过我的豆腐”、“我的紫薯男友”等等。这些都是餐厅里的菜名，写意有趣。
▲“从你的全世界路过”的菜谱
同样在菜谱下功夫的还有张嘉佳的“从你的全世界路过”，细看他家菜谱，真是每一个菜品都自带一段故事。“老情书”、“摆渡人”……
讲实话，乍听到这样的菜名，事儿哥真不知道这些指的是什么？
幸好紧跟着菜单下面的就有菜品的介绍。
明星开店，让餐营文化愈加丰富起来，这其实是件好事。
毕竟，明星效应自带粉丝经济。
遇到好的美食，很快就能得以传播，让更多的人享受到美味，应该是每个做餐饮人的希冀。
但如果食物一般，单凭老板的名气在苦苦维持，相信店也不会持久。
事儿哥觉得餐饮店无论大小，唯有味道，才能让店走的更远，更持久。
文 | 流水
图 | 网络
素材来源于南京消费研究小组，版权属于原作者
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