读万卷书，吃万里路。学贯中西，吃无止境。 作为一名合格的金牛座Stacy一直坚定地走在吃货的道路上窃以为作为一名21世纪的国际公民要有一颗博纳中西美食的心 今天就和Stacy一起领略英式下午茶的美好吧 起源：下午茶起源于17世纪。当时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。 时至今日喝下午茶已然不是贵族才独有的专享可是怎样喝下午茶才地道呢快来跟Stacy学起来吧 1喝什么茶 Darjeeling Tea 大吉岭红茶 大吉岭红茶出产于印度的大吉岭高原，是世界三大高香红茶之一。它是英式下午茶的经典饮品之一。 它被誉为“红茶中的香槟”，茶汤色泽橙黄红艳，气味芬芳高雅，其中的上品带有葡萄香，口感细致柔和。Assam 阿萨姆红茶 它产自印度东北部的阿萨姆邦，茶叶外形细扁，茶汤浓厚，色泽深红稍褐，清透鲜，带有淡淡的麦芽香和玫瑰香，口味浓烈。 Earl Grey Tea 格雷伯爵茶 此茶以19世纪英国首相格雷伯爵二世的名字命名，是当今世界上最流行的红茶调味茶，也是英式下午茶的经典饮品之一。 它是以中国红茶，锡兰茶或印度红茶为基础，添加佛手柑熏制而成。味道比大吉岭红茶要香纯一点。 Lady Grey Tea 伯爵夫人茶 伯爵夫人茶跟伯爵红茶相比，增加了柠檬和西班牙塞维利亚柳橙(Seville Orange)或矢车菊花瓣，使伯爵茶的香气更多元，更明显，也更清新怡人。 这是Stacy最喜欢的红茶，所以隆重推荐给各位！ 每日下午头昏脑胀之时沏上一杯Lady Grey一股清新不俗的茶香伴着略微甘甜的口感入喉那一刻你会发觉所有疲惫被一扫而空也会觉得自己是幸福的爱自己从给自己泡一杯香茶开始 2如何沏茶 First, you have to boil the water, not just heat it. Second, add the boiling water to the tea bag, not the other way around. The water must be at boiling point when it makes contact with the tea, otherwise it will not brew properly. 当年Stacy在美帝国参加同事聚会，好心带了一盒正山小种送给主人。当大家发现我带的是茶叶而不是茶包的时候，美帝人民的下巴都快被惊掉了！ 在他们眼里，我瞬间变成了一个野蛮人！就因为我泡茶叶喝，而不是泡茶包喝！可是，偶们中国人只有凑合时才喝茶包啊，文化差异，就是这么赤裸裸地横在眼前。求当时Stacy的心里阴影面积…… 所以， 各位以后给西方人送茶叶时，千万记得搭配滤茶的茶具！都引以为戒吧…… Last but not least, when the tea is strong enough for you, remove the tea bag and then add your milk and/or sugar. 当美帝人民听说我喝茶不加蜂蜜/糖/牛奶时，他们崇拜地都快给我跪下了……恩，姐就是这么重口味——只喝清茶！ 不过话说回来，其实红茶里加点牛奶，或者蜂蜜/糖也别有一番风味哦。 3吃何茶点 正统的英式下午茶点心是用三层点心瓷盘盛装。第一层放三明治，第二层放传统英式点心司空饼，第三层则放蛋糕及水果塔。果酱架内一般装固体奶油、草莓酱、苦橙酱。 开胃小食和甜品多种多样，没有一定的限制，但讲究“咸甜搭配”。 可包括干果热司空饼、蛋白杏仁饼、巧克力或芝士等各类蛋糕、水果馅饼、鲜草莓蘸巧克力、经典奶酪和青瓜三明治。 点心食用顺序：遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。 先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。 4喝Low Tea 还是High Tea "Afternoon tea" or "low tea" traditionally starts between 3 and 4 o'clock and was fashionable amongst the highter classes. The middle and lower classes would have a more substantial "high tea" later in the day, at 5 or 6 o'clock, in place of a late dinner. 所谓的lowTea和high tea其实是按照喝茶的桌子高度来命名的。“low tea”之所以叫“低茶”，是因为传统上是在比较低的茶桌上摆放。“high tea”反之。 上流社会是在下午3-4点喝low tea，中产和工薪阶层是在傍晚5-6点喝high tea。 简言之，就是——low tea不low， high tea不high。 你喝对下午茶了吗？ 网友Stacy，我才发现，原来你对吃喝那么有研究。 呃……民以食为天嘛，况且，爱吃原本就是金牛座的天性啊。Stacy网友我今天才知道下午茶还有low tea和high tea之分耶，太长见识了！乍一看我还以为high tea超高端，只有思聪能吃得起呢……看你这么好（好）学（吃）的份上，干脆我推荐你读一篇关于下午茶的文章，再给你增加一点zhuangbility的指数吧！Stacy 上文选自《英美文化读本》。 分享了这么多关于下午茶的知识只是单纯地希望能为你和男神约饭出一份力 找个明媚的午后约上男神一起享用一份高大上的Low Tea吧 分享行业优质资源提供基础教育热点信息面向教师用户，服务教学以教育、教学、科研资讯为特色外研社K12重基础 有未来外研社K12微信号：fltrp_k12外语教学与研究出版社
