减盐，

从娃娃抓起

因主演获国际大奖的电影《车四十四》

经典爱情电影《独自等待》

而备受大众喜爱的演员龚蓓苾

最近因电影《我不是药神》的精彩亮相

再次走进大众视野

现实生活中的龚蓓苾

是美籍华侨导演伍仕贤的妻子

也是6岁儿子Chase的美丽妈妈

除去工作，打理家人的餐桌

管理孩子的饮食便成了她最重要的事情

因中西饮食习惯融合的原因

龚蓓苾一家有着极好的饮食结构

更有健康的减盐饮食习惯和饮食观念

今天，《时尚健康》与龚蓓苾独家对话

分享减盐健康的饮食习惯的养成。

龚蓓苾生长在福建泉州的渔村,虽然南方整体饮食口味偏淡,但由于离海近的缘故,小时候餐桌每顿饭都有海鱼和海鲜,龚蓓苾回忆,“就连早餐都是咸带鱼、鱼干配粥,还会吃很多深加工食品和腌制食品,那个时候好像都没有特别明确的健康饮食概念和减盐意识,只知道咸的吃多了会感觉口渴。“

结婚之后,跟老公定居北京,北方的菜系烹饪习惯还是偏重、偏咸,后来公公婆婆来北京一起同住,将天然健康的饮食习惯和饮食结构带入整个家庭,公公因为身体的原因,饮食少油、少盐、免糖。

有着波斯血统的婆婆因为是素食主义者,吃得更为健康,不吃腌制食品和深加工食品,所有食物都选择最天然的烹任方式,不放味精鸡精,不油炸,不过分加工。

”外国人很重视家餐桌氛围,而且吃得很健康,全家一起吃饭,分享一天的感受,而且我们一家入口的食物都会选择天然有机的,蒸和水煮是最常用的烹饪方式,这样可以品尝到食物最原始的口感。“

所谓“盐生鲜”,尤其北方的饮食口味相对较重,饮食过于清淡难提胃口，就这个“难题”，龚蓓苾分享了两个小妙招：“我有个天然健康,我们家一直在使用的‘调味品”推荐,就是柠檬,做鱼鸡肉、牛排都可以加柠檬调;我公公还会用辣椒代替盐进行调味，反响也很好。”

龚蓓苾认为饮食习惯和饮食结构调整井不难,只要一家入饮食习惯和饮食念相同,了解身体健康机制和相关危害,都配合调整。

“减盐首先是种观念,要知道并分析其中利弊,减盐习惯的养成其实并不难,很多人饮食观念和习惯是固化的,而且都是人为的,其实在保证基本盐分摄入的基础上,推行减盐是十分必要的。”

习惯养成只需假以时日,饮食习惯调整亦是如此,不被原有的饮食观念固化,其实某种食品一定时间内不接触、不碰、不见,身体适应了现有的饮食结构,打心里也就不会那么想了,因为身体对这种食品或味道不“渴求”。

龚蓓苾举了个例子，“我之前感觉西兰花怎么可能生吃呢，但有一次去美国，那边做的沙拉里面有生吃的西兰花，清甜可口，瞬间就爱上了。新鲜天然加工环节少的食品，细细用心品味，都是很有味道很可口的。”

因为良好饮食习惯的养成，龚蓓苾现在即使在外拍戏，不能回家吃饭，也会可以减少少盐少油的摄入，吃剧组统一的盒饭时会提前准备一碗温水，将过咸过油的餐食进行“手动次处理”，“这样吃起来稍稍安心些。”

其实在很多国家，从政府到民众整个社会都很重视减盐，已经推进减盐很久。在积极宣传减盐行动的同时，政府为了帮助民众减盐，会从源头——食品加工这个初始环节开始进行减盐干预和盐分控制，如强制在生产中降低面包这种高消费食品的含盐量，效果和反馈都很好。

除了自我对减盐有意识的控制，龚蓓苾家庭的饮食结构也更加减盐健康。除了大比例新鲜蔬菜水果，鱼肉、鸡肉、牛肉也会按比例摄取。

儿子Chase的加入让龚蓓苾更注重饮食结构、食品安全和盐分的控制。“刚出生的婴儿6个月内只吃母乳，之后慢慢添加辅食，但两岁前，不需要额外加糖、盐或其他人工调味料，2-6岁可吃低盐食物，清淡口味有益健康，要从小培养，养成终身的健康饮食习惯。”

为了调整家人的饮食结构，增加饮食小惊喜，龚蓓苾也会选择健康天然的“小零食，”像无盐原味坚果、有机葡萄干，喝原味自制酸奶。

在家人良好饮食习惯的影响下，6岁儿子Chase不吃零食，每年只有万圣节才吃几颗糖果。

龚蓓苾坦言，“让孩子养成习惯家长的言语行动很重要，包括减盐、不吃零食、不吃垃圾食品。家长的饮食观念、饮食习惯喝饮食结构会直接影响孩子，让我印象最深的是，有一次家庭聚会，其他小朋友集体奔向糖果，Chase则奔向水果，当下我又欣喜又欣慰。”

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