新加坡国菜——海南鸡饭 源于海南符氏首创
海南鸡饭是一道中国海南省美食，起源于中国海南省文昌市。在新加坡及其他东南亚国家成为国菜。海南鸡饭并入选“香港人最喜欢海南十大美食”
文昌鸡，之所以被称为“海南传统四大名菜之首”，是有其历史与文化背景与特殊饲养方法的来历。在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。
主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚，在马来西亚、新加坡及泰国等地发扬光大。
400多年前，清代《岭南杂事》中就有关于文昌鸡的记载。
在近代史中，也有海南鸡饭经营的记载，最早的是嫁于陈姓的符氏女子，上世纪三十年代，海南就有陈符氏创办的"饭珍五鸡饭店"，而那时海南文昌县城人伍毓葵开办的文昌鸡饭店也闻名海内外，是华侨回乡时必去之地，连时任国民政府财政部长的宋子文，回海南文昌探亲时也会来到那里品尝鸡饭，连连赞扬这里的鸡饭好吃。新中国成立后，伍毓葵便将技艺传给儿媳，至孙媳。1956年公私合营，这家店加入了文昌县文城合作商店，继续经营海南鸡饭。
符国鑫宗亲-海南沿江饭店事略
随着时代的发展，在改革开放洪流中，国鑫敢立潮头，勇闯商海，发展经济促进社会进步取得成就，是位企业家。他关注社会福利事业，为重建《符雅公祠》和续修族谱做出无私奉献。
国鑫宗亲1946年生于文昌市文城镇，高中毕业。现任海南沿江旅业有限公司总经理、海口市侨联副主席、海南省侨联委员、海口市政协委员、海口市人大华侨外事宗教委员会委员、海口市总商会常务理事、海南省烹饪协会常务理事、符雅公祠管委委员、符氏族谱联合修编委员会名誉主任。
他怀着“给予是一种幸福，奉献是一种美德”的高尚情操，捐资22000元重建符雅公祠和续修族谱。其中续修族谱2000元，是续修族谱发起人之一。
他于1982年乘改革开放的东风，以“敢为天下先”的胆识，将闻名海内外的海南美味佳肴“文昌鸡饭”推向大市场，当号角吹响，家在海南文昌县城的符国鑫蠢蠢欲动，因为从小就喜欢文昌鸡饭，更想着让许许多多的人品尝美味的文昌鸡饭，便从工厂的领导岗位上"下海"，于1982年创办了文昌沿江鸡饭店。并请到了他的表姑来传授技艺，而这位表姑，正是伍毓葵的孙媳。
海口沿江饭店的总经理、符国鑫的儿子符之望说（出录音：毓葵老先生的孙媳妇跟我父亲是姑侄关系，81年改革开放我父亲准备在文昌开饭店时，邀请她来我们饭店一起合作，她教我们煮传统的文昌鸡，制作调料，还有鸡的选料、养殖都是她来教我们的。
在家乡文城镇沿江路办起“沿江鸡饭店”，生意十分红火。为了扩大经营。国鑫又瞄准潜力巨大的海口市场，1991年毅然将“沿江鸡饭店”搬迁海口，又获成功，生意持续保持旺势，经营的“文昌鸡饭”誉满椰城、家喻户晓，1996年在海口市龙昆北新建一幢八层大楼的“沿江饭店”集餐饮与旅业为一体，作为“沿江鸡饭店”的总店，同年在省烹饪协会主编的《吃在海南》一书中登载为海南省有名的地方风味餐馆。到了1996年，他将"沿江鸡"作为企业标志和品牌进行工商注册，成为海南著名商标。2001年又获中国烹饪协会授予“中国餐馆名店”光荣称号。该店为扩大“文昌鸡饭”的知名度，2001年又挥师北上全国经济发达繁荣的广州市，创办了“海南沿江酒楼”以宣传海南为己任，真正做到人们歌唱的“海南佳肴天下传，八方宾朋乘春来”。
有人说记住乡愁:一盘文昌鸡,一座符家宅,半部华侨史。
陕西太平符家农家院
符记——让符氏品牌更闪亮
以符氏命名商标需要勇气，打出符氏品牌需要魄力。
如今越来越多的符氏品牌诞生，不断创造着奇迹。
海南符氏花生油畅销海南，连续多年海南省著名商标。
符氏地板、符氏服装、符氏酒业、符氏机械、符氏美食、符氏灯饰广场、符氏电子、符氏软件工作室等等，不胜枚举。。。。
其中符氏家酒，符氏宴酒，洛阳符氏酒，符氏机械，符氏音响等等生水起。
你敢亮出符氏的品牌吗？
千万别打擦边球，
什么福记，福家，福师傅，福老大，福家楼，福氏。。。。。
那些福与符氏没有半毛钱的关系。
要干，就堂堂正正的的打出符家的品牌来。
如今说道姓氏企业有着戴尔，松下，迪斯尼，麦当劳等世界级姓氏企业，
珠玉在前，未来唯有奋起。
符商是一支宣传符氏重要力量，而且作用越来越大。
如果符氏能出了哇哈哈，可口可乐类快消品牌，
那符氏知名度将迅速打开，
我们再也不用大声对别人说：
“”是符，不是胡，不是伏，就是你用的那个牌子的符，
第二声，不是第四声。。。。。“”
别人回答到，“”原来是符记的符“。
这是一个商业时代，兴我符氏品牌，人人有责。
当有朝一日，符记商标遍布各地，就是符氏再次辉煌之时。
振兴符氏家族从小事做起，从身边做起，做些力所能及的事。
多推一套符氏文化书，就多一位宗亲了解符氏家族史。要让“符氏”成为家喻户晓的姓氏，只有大家携手，从我做起，从现在做起！
《符氏三皇后》58元包邮。
为了回报订书宗亲，凡是从商的宗亲，一律可以发图文资料过来，符氏商业公众号将为其制作公众号文章宣传其事业。
2017.7.29
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微信群——符氏商业交流群，符氏商业交流群第2群，符氏商业交流群第3群
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