松山健一16岁时参加了HORIPRO公司主办的公开试镜活动“New Style Audition”，身材挺拔的松山从16572名候选人中脱颖而出，一举拔得头筹，由此引来了各界的关注。接着，松山先是作为模特参加各种商业活动，随后便很快踏入演艺圈，并极速蹿红。2002年，松山得到机会在热门电视连续剧《极道仙师》中露脸，接着每年都有作品问世，从一闪而过的小角色渐渐晋升至经常露脸的重要角色。05年，松山在富士电视台连续剧《一升的眼泪》中出演河本祐二，这部大受欢迎的感人作品令松山的知名度随之大为提高。

松山特别擅长运动，初中时曾在东北体育大赛中获得撑杆跳第4名，据说还很会打轮椅篮球。2010年松山与“岚”成员二宫和也主演人气动漫《GANTZ》真人化电影《杀戮都市》，全片分为前篇和后篇，引发了漫迷的热烈讨论。