要说娱乐圈的瘦身典范，Jessica只服Sammi郑秀文！明明年轻时是易胖体质，却凭着努力减成纸片人，还是有肌肉的那种！你看得出她已经45岁了吗？

如果你无法像Sammi那样每天坚持大量运动，倒是可以“偷吃”一下她的减肥食物——那就是菜市场几块钱一大袋的……紫薯！

很久以前她就曾发文安利过这种食材了——“基本上，我极爱食紫薯。日日食，尤其早餐。紫薯绝对是keep fit圣品。”

Sammi表示自从天天吃紫薯后，皮肤比以前更好，不用浓妆又很美。“食咗紫薯一排，皮肤质感有改善，我不喜欢食米饭，但以紫薯代替。”

郑秀文为紫薯疯狂打Call到根本停不下来。这几天，她又在最新一段分享影片中，Sammi表示自己最近分辨“紫薯”和“紫心红薯”的区别↓↓↓，前者有淡淡的甜味，后者虽然甜很多，但卡路里较高，升糖指数也较高，营养价值也有很大差别，所以不要认错！

紫薯好处 1：使肠道通畅

紫薯属粗粮的一种，可降低血液中的低密度胆固醇，延迟饭后葡萄糖吸收的速度。当中的纤维素含量非常高，可促进肠胃蠕动，清理肠道内滞留的黏液、积气和腐败物，有效防止便秘、保持肠道畅通、改善消化道环境及防止胃肠道疾病发生。

紫薯好处 2：补血

紫薯含有丰富的硒和铁。这两种物质是人体抗疲劳、抗衰老、补血必要元素，硒元素更被称为“抗癌大王”，而且非常容易被人体消化吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内的自由基，抑制癌细胞的分裂与生长。

紫薯好处 3：抗癌蔬菜

紫薯当中的蛋白质氨基酸容易被人体消化与吸收，而维生素则可以改善视力，维生素又有助预防坏血病的发生，花青素更被称为天然强效自由基清除剂，难怪可于日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

紫薯羽衣甘蓝烘蛋

原料：

3个紫薯，1个白洋葱（切丁），3大匙油，1把羽衣甘蓝（除去当中的梗后切碎），3个鸡蛋，海盐、新鲜辣椒、红辣椒粉、香菜、葱少许。

做法：
烤箱预热到190℃。
紫薯切块，刷上少许油,在烤箱烤20分钟。
平底锅中刷上少许油，放入洋葱丁和紫薯块翻炒到微微呈焦糖色，加入羽衣甘蓝翻炒到变软。用海盐、新鲜辣椒和辣椒粉调味。

另起一锅煎荷包蛋，再把荷包蛋盖子土豆和羽衣甘蓝上同煮片刻，撒上葱和香菜。完成。

健康紫薯条

原料：

2汤匙油，1斤紫薯（去皮切成薯条），1个生蛋白，盐、胡椒、香菜少许

做法：

烤箱预热到200℃。
拿一个大碗，放入和紫薯条并撒上油，轻轻搅拌直到每根薯条都裹上油。

另取一碗用搅拌器打发蛋白至奶油状，加入紫薯条搅拌直至每根薯条就裹上蛋白霜。

取烤盘，垫上烘焙纸，将薯条有序排列放入其中，烤25 - 30分钟,中途翻一次面,直到薯条变脆。撒上盐、胡椒、香菜碎。完成。

紫薯泥

原料： 

2匙无盐黄油，1大杯低脂牛奶，5个紫薯，2匙蜂蜜或枫糖浆，1茶匙肉桂粉，任意你喜欢的坚果一把，盐和新鲜的黑胡椒粉少许

做法：

把黄油、牛奶放入奶锅炖煮。紫薯蒸熟去皮放入料理机搅拌成泥。

在一个大碗中放入紫薯泥、热牛奶、糖浆、肉桂、盐和胡椒。搅拌均匀。完成。

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