推开黄铜的旋转门，
时光沙漏也随之翻覆，
极具东方风韵的三十年代就这么重现眼前。
若说和平饭店是上海的重要名片，
那位于9楼的 华懋阁西餐厅 便是和平饭店的招牌。
精致的大理石地面，圆拱形的复古门廊，
铁杆窗棱旧物新用，270°露台美景尽收眼底，
年份久远的古铜镂花吊灯洒下柔光，
每个细节都还原着上世纪初的流金岁月。
精雕琢、分量少、按次序上菜的fine dining，
似乎与家宴聚餐的闲适热闹相距甚远，
华懋阁特别推出 中西合璧的西式家宴，
将精致菜肴、浦江美景与自由闲情一并给你。
重回30年代的古典浪漫
琳琅的橱窗，流转的人群，不断与我们擦身而过。复古、历史、摩登、现代，都被这里完好地收藏沉淀。不仅在和平饭店至少有40部电影拍摄，杜鹃、阮经天、Amanda Seyfried、《小时代3》剧组也曾在华懋阁取景拍片。
华懋阁餐厅就是原来上海二三十年代著名的The Tower餐厅，沙逊爵士和其他游走世界的富绅们都选择在这里享受美食。年代久远的古铜镂花吊灯、光洁的大理石地面、Art-Deco装修风格，都将上世纪的低调华美完美重现。
精致立体的天花走出了二维的僵硬，镂花吊灯更渲染出柔和的层次感，将空间的优雅恢弘感淋漓展现。木质圆背椅勾勒着欧式复古情调，铺一袭白色桌布，觥筹交错间仿佛重新找回三十年代东西方交融的复古浪漫。
曾经的“远东第一高楼”早已隐入鳞次栉比的摩登建筑之中，但和平饭店依旧瞩目，19米的绿色三角形铜顶正如那个流金年代的纪念碑，更吸引了超模杜鹃、美国女演员Amanda Seyfried等一众明星、剧组在此取景。
整栋楼唯一一个突出式露台就位于华懋阁，私密的双人露台将黄浦江、外滩、浦东天际线的瑰丽精致尽收眼底，浓浓历史感的石质露台碰撞优雅摩登的法式浪漫，是其他地方都无法体验到的。
新任法国总厨带来的美味之旅
新任行政总厨Jean-Luc Morcellet今年6月份来到和平饭店华懋阁，有着超过25年烹饪经验的他之前曾在伦敦The Dorchester酒店和The Savoy酒店担任行政总厨，随后辗转于迪拜的The Palace Downtown酒店及多哈的St. Regis酒店。每一段经历都在他的烹饪手法中留下痕迹，国际餐饮的精髓也被一并融入菜肴。
“我对美食与旅行的热情来自于丰富多彩的童年时光，
这些历程让我想要为他人重现这些美好。”
Jean-Luc来自法国，从小在法国葡萄庄园伴随自然环境与天然食物成长的他，对美食、旅行和冒险一直以来有着极高的热情，欧洲、美洲、非洲及中东标志性酒店都曾有他工作的身影，创造性的烹饪特色更为每一位食客带来令人惊喜的美味。
打造“西餐中吃”别样家宴
英文里形容餐厅的前场常用“剧场”一词，可谓生动形象。不同的风格、不同的氛围，每场“演出”带给食客的感受都很独特。西餐精致优雅，中餐轻松热闹，看似难以融合的两个场景这次却被同时呈现。拿掉微雕的小盘西餐，换上你来我往的自在闲谈，“西餐中吃”的别样家宴就从这里开始！
番茄果酱煎鹅肝，伊比利亚猪肉菌菇鸭肝冻糕，帕尔马火腿三拼配混合泡菜
番茄果酱煎鹅肝细腻柔滑，搭配香脆的烤土司，口感更加丰富；伊比利亚猪肉菌菇鸭肝冻糕中别出心裁的加入了炸脆皮蘑菇，一口下去鲜香四溢；欧洲顶级帕尔玛火腿云石纹理的脂肪美如画卷，烟熏肉香扑鼻而来，入口后脂肪微溶，回味无穷。黄芥末酱去除了辛辣味，低温慢煮的鹌鹑蛋也极可口。三道精致头盘，一热一凉两种吃法，彻底唤醒味蕾。
澳洲和牛里脊塔塔，松露菌菇酱，慢煮奶油蛋
主厨精选澳洲和牛里脊，青红辣椒的加入更添丰富口感，低温慢煮的烹饪手法可谓法餐秘籍，2小时低温慢煮的温泉蛋，鲜嫩而圆润不散，既保留了纯粹原味，又增添口感。吃之前将所有食材搅拌混合，多种美味在舌尖交织，给味蕾以新鲜体验。
塔斯马尼亚烟熏三文鱼牛油果沙拉，佐卷心莴苣鱼子酱，香草柠檬草汁，芭蕉片
创意满满的可爱造型一上桌就格外吸睛，三文鱼碎中加入牛油果、青椒碎，搭配顶层的奶油，不仅颜值加分，口感也同样丰富跳跃。搭配香脆的烤芭蕉片和清新的冰草，更可见主厨的创新与匠心。
烟熏黑鳕鱼慕斯，佐橄榄油，烤酸面包
烟熏黑鳕鱼慕斯细腻绵密，入口即化，伴有烟熏香气与鳕鱼的鲜甜，青椒、小葱则增加了些许辛辣感。佐以橄榄油和带有浓厚麦香与天然发酵赋予的酸味的烤酸面包，包裹味蕾的尽是优雅与柔和。
烤海鲈鱼菲利，阿拉斯加螃蟹蛋黄酱，花菜泥，青豆藏红花酱
分享式的精致西餐主菜也令人惊喜。主厨选用新鲜海鲈鱼最鲜嫩的精华部分，腌制入味后烤制而成。表皮焦黄香脆而内里鲜嫩多汁，一切原汁鲜香都被封存在细嫩的鱼肉中，每一丝纹理都饱含海洋的新鲜气息。搭配阿拉斯加螃蟹蛋黄酱、花菜泥及青豆藏红花酱，新鲜清爽。
煎烟熏塔斯马尼亚三文鱼，菠菜橄榄油，扇贝，大虾，蛤蜊，螯虾汁
煎烟熏塔斯马尼亚三文鱼口感细腻，香煎与烟熏带来双重美味，特制的慕斯用蛋黄、奶油、虾汁等调出，层次丰富，令人回味无穷。搭配扇贝、大虾等海鲜，口感嫩滑，浓郁鲜美。炸制酥脆的鱼皮、爽口的菠菜，则为这道菜增添新鲜口感。
烤新西兰鹿臀配蔓越莓酱，烤红菜头，焦糖洋葱，土豆泥，野菌及清炒根芹
鹿臀肉是鹿最精华鲜嫩的部分，而这道烤新西兰鹿臀全上海可能只有在这里可以吃到。低温慢煮的烤新西兰鹿臀，完美锁住水分与鲜嫩口感。浇上由蔓越莓酱、鹿肉汁、蛋黄、奶油、辛香料等调制的特制酱汁，搭配土豆泥、菌菇和蒸炸过的紫薯，融合出令人回味的别样美味。
蜂蜜水果牛轧糖配红莓果酱
纯手工制作的蜂蜜水果牛轧糖，奶香浓郁，清甜而富有嚼劲，包裹着的丰富坚果带来浓厚香气，搭配酸酸甜甜的红莓果酱，口感丰富，点缀着的多种莓果带来满满的甜蜜少女感。
栗子焦糖布丁，肉桂冰淇淋
栗子布丁入口绵密顺滑，淡淡的栗子香味微甜不腻，烤制微焦的焦糖是诱人的琥珀色，用勺子轻轻一碰便碎裂开来，舀一勺入口，香脆焦糖与柔滑的布丁碰撞出独一无二的美味，加之清新酸甜的草莓，为家宴画上完美句号。
带来秋冬的暖心惊喜
为纪念酒店创建者维克多·沙逊爵士而命名的维克多西饼屋位于和平饭店一楼，除了经典的法式咖啡、手工甜品，最新推出的3D咖啡打印机更是吸引了我们的视线，3D打印与浓香咖啡的搭配让人不由想体验一番。
美美的自拍、搞怪的表情包……只要将照片传入高科技感十足的3D咖啡打印机，只需10秒就能做出一杯专属定制款咖啡！拍下来在朋友圈秀一波，还有甜蜜福利等着你哦。
Shanghai WOW!读者福利
福利1
留言说出 你第一次来和平饭店的记忆，
我们将选出最有共鸣的1位读者，
送出双人工作日三道式餐券。
福利2
在和平饭店一层Victor’s Café，
购买3D咖啡并拍照分享至朋友圈，
即可获赠马卡龙1个。
点击阅读原文，即可购买和平饭店周一至周五午市套餐。
Cathay Room华懋阁
地址：南京东路20号和平饭店9楼(近中山东一路)
电话：021-61386881
人均：700元
联系我们：[email protected]
还不懂Casual Fine Dining？到这家意大利餐厅体验一次就会爱上！
感谢您的支持鼓励，我会继续努力的!
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